Готовимся к экзамену. История России

Автор неизвестен Творение французского монаха (о шампанском) ТВОРЕНИЕ ФРАНЦУЗСКОГО МОНАХА В 1688 году во французской провинции Шампань жил монах, которого звали Дом Пьер Периньон. Именно ему и обязано все человечество тем, что в новогоднюю ночь в каждом доме раздается "шипенье пенистых бокалов". Виноградное вино, приготовленное монахом, заброди ло и выстрелило пузырящимся фонтаном. Так - в общемто случайно - был открыт секрет шампанизации - вторичного брожения уже готового вина. ИСТОРИЯ РОССИЙСКОГО ШАМПАНСКОГО В России шампанское появилось в 1799 году, когда академику П. С. Палласу удалось выработать этот напиток по французской технологии. Однако производство шампанского в России носило тогда любительскии характер и не могло утолить жажду его многочисленных поклонников полностью. Промышленный выпуск шампанского связан с именем патриота отечественного виноделия князя Льва Голицына. В конце прошлою века в своем имении Новый Свет и в подвалах удельного ведомства в Судаке он организовал шампанское производство. Голицын сумел доказать, что российское шампанское практически не уступает французскому представленные им в 1900 голу ня Всемирной выставке в Париже образцы получили граи-при ...»