|
Домашний погребокУ фасоли срезать только верхушки. Цветную капусту разделить на небольшие кочешки. Лук подобрать с мелкими головками, очистить его от покровной кожуры и от корневой мочки. Морковь очистить и нарезать кружочками толщиной около 5 мм. Перец нарезать соломкой, а чеснок очистить и разделить на зубки. Подготовленные овощи плотно уложить в банки рядами и залить горячим маринадом (80P`C). Маринад приготовить в эмалированной посуде: сначала довести до кипения воду с приправами, затем влить в нее уксус и сразу же снять с огня. Горячим маринадом наполнить банки на 2Pсм ниже верха горлышка, сразу закатать герметически, поставить в посуду с горячей водой и стерилизовать 10Pмин. Эту маринованную овощную смесь можно сервировать в качестве гарнира к печеному или жареному мясу. Овощная смесь маринованная 2Pкг огурцов, 1Pкг цветной капусты, 500Pг мелкого (23 см в диаметре) репчатого лука, 250Pг моркови, 250Pг стручковой фасоли. Маринад: 2 л воды, 0,75 л уксуса, 150200Pг сахара, 200Pг соли, черный и душистый перец горошком, гвоздика, лавровый лист ...» |
Код для вставки книги в блог HTML
phpBB
текст
|
|