Влажные салфетки "Bubchen", 150 штук

Верх третьего пласта украсить фруктами, сваренными в сахарном сиропе до мягкости. Крученый тянутый пирог с брынзой Для теста: 600 г муки, 240 мл воды, 10 г соли, 80 г сливочного масла, 1 яйцо для смазывания. Для начинки: 500 г брынзы, 5 яиц, 150 г простокваши. Просеять муку два раза. В кучке муки пальцем сделать воронку и влить в нее воду, положить немного масла и соли. Месить 15-20 минут, пока тесто не станет гладким. Разделить его на маленькие дольки, скатать шарики, замесить их, смазать растительным маслом, покрыть влажной салфеткой, оставить на 15-20 минут при комнатной температуре. Каждый шарик раскатать в круглую лепешку, растянуть ее обеими руками на столе, покрытом скатертью. Растянутый тонкий лист опрыскать маслом. На одну сторону листа положить начинку, поднимая край скатерти свернуть в трубку. Полученные таким образом трубки уложить спиралью на круглый, смазанный маслом лист, смазать сверху взбитыми яйцами. Печь в духовке при умеренной температуре. После выпечки обрызгать немного водой и покрыть салфеткой ...»