| | | | Наименование: | Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебник для среднего профессионального образования Изд. 4-е, доп., перераб. (под ред. Белоусовой С.Н.) - 352 с. | | Автор: | Радченко Л.А. | | Издательство: | Ростов: Феникс | | Год: | `04 | | Цена: | от 132 рублей | | Аннотация: | В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными требованиями. Специальные разделы посвящены практи | |
|