Изготовление самогона Изготовление домашнего вина. Переверни книгу. Секреты мастерства.

Но неважный коньяк тоже можно довести до кондиции: на 1/2 литра добавить 1/2 чайной ложки меда и полную горсть сушеной черноплодной рябины. Выдерживать месяц или два. Коньяк приобретает красный цвет и очень приятный вкус. 10.PДОМАШНЕЕ ЯГОДНОЕ ВИНО. Для изготовления домашнего вина необходимо кое-какое оборудование десятилитровые стеклянные банки и гидрозатворы, но в крайнем случае можно обойтись банками в 35 литров и хозяйственными перчатками из тонкой резины. Вино в северных краях обычно делают из черноплодной рябины, черной и красной смородины и крыжовника. Техника дела такова: ягоды пропускают через соковыжималку, добавляют в сок сахар, размешивают его до растворения, переливают в большую банку и изолируют от воздуха с помощью гидрозатвора или резиновой перчатки, проколотой несколько раз иголкой. Сок с сахаром начинает бродить, перчатка надувается, а гидрозатвор булькает, стравливая пары, и через 23 месяца получается сухое или полусухое домашнее вино. Однако есть тут хитрости. Первое: если лето было жарким и ягода сладкая, то на литр сока нужно класть 200250Pг сахара, а если ягода кисловата то 250300Pг ...»