Нож керамический "Mayer & Boch" (зеленый), 27 см

Примерно режущую кромку можно представить, сложив лист бумаги. После некоторого времени работы получается что-то вроде такого Мусат позволяет выправить РК и вернуть лезвие к первоначальному виду. Гораздо легче сделать несколько движений мусатом раз в час, чем довести нож до необходимости ремонта и потом потратить на него много времени, денег и нервов. Мусаты есть разные: для грубой правки граней меньше и они больше по высоте, для тонкого реза грани чаще, на ощупь бархатистый, а гладкие полированные любят использовать обвальщики мяса на мясокомбинатах. Хорошо, когда длина мусата примерно равна длине лезвия. Мусат, как правило, намагничен, что позволяет удерживать маленькие частицы металла про работе. Иногда встречаются различного рода "алмазные", "керамические" мусаты. Хочу подчеркнуть, что с настоящими мусатами они ничего общего, кроме похожего общего вида, не имеют. Это своего рода точильнае камни, которыми производится не правка, а заточка ножа. "керамический" мусат Рассмотрим подробнее действия при правке ножа мусатом ...»