|
Питание и диета для спортсменовХранить ягоды без плодоножек не рекомендуется, так как они в таком случае быстро приходят в негодность; нельзя долго хранить компоты из абрикосов и вишни с косточками, так как они содержат ядовитую синильную кислоту; для того чтобы избавиться от насекомых, находящихся в малине, ягоду следует опустить на некоторое время в чуть подсоленную прохладную воду. Рекомендации по приготовлению фруктов и ягод: если лимон перед употреблением обдать кипятком, он станет более ароматным; чтобы нарезанные яблоки, бананы и груши не потемнели, их рекомендуется сбрызгивать лимонным соком; для того чтобы пектин стал более легкоусваиваемым, яблоки, груши и абрикосы следует пробланшировать и приготовить из подготовленных плодов пюре; перед употреблением сухофрукты следует обдать кипятком для дезинфекции и оставить на некоторое время в горячей воде, чтобы они стали более мягкими; быстрозамороженные ягоды и фрукты, предназначенные для подачи к столу, размораживают в эмалированной или фарфоровой емкости, чтобы полностью сохранить и использовать выделяющийся сок; компот из сухофруктов рекомендуется варить за 1012Pч до подачи к столу; при приготовлении киселя разведенный крахмал следует наливать по стенкам кастрюли ...» |
Код для вставки книги в блог HTML
phpBB
текст
|
|