|
За столом с Ниро Вульфом, или Секреты кухни великого сыщикаФирма «Триллер», 1993 Ну, конечно же, Арчи имеет в виду знаменитое шампанское «Дон Периньон» (Dom Perignon) — одну из наиболее известных марок, производимых компанией Moet et Chandon и названную в честь легендарного французского монаха, отца Периньона, считающегося изобретателем этого напитка. Об этом напитке подробно рассказано при расследовании романа «Рождественская вечеринка». Что же касается вина «Монтрачета» (довольно странное название с итальянским акцентом), которым Арчи заменил знаменитое шампанское, то на самом деле под этим именем скрывается не менее знаменитое и титулованное французское вино «Montrachet», — в России издавна было принято название «Монраше». С этим вином мы также уже встречались на страницах небольшой повести «Отрава входит в меню». Отметим, что замена «Дон Периньон» на «Монраше» была, по меньшей мере, равноценной — к моллюскам и нежному черепаховому мясу это очень дорогое белое вино с деликатным ароматом свежего миндаля подходит гораздо лучше, чем любое, самое изысканное шампанское… Черепаховый стейк (Turtle Steaks) На 6 порций вам понадобится: — 6 стейков черепахи — 1/2 чашки сливочного масла — 1 столовая ложка мелко нарезанного лука-шалота — 3/4 чашки мадеры — сок половинки лимона — соль и свежемолотый черный перец по вкусу — нарезанный водяной кресс Смажьте черепаховые стейки сливочным маслом и обжарьте на сковороде в гриле под верхним огнем с одной стороны до равномерного золотистого цвета ...» |
Код для вставки книги в блог HTML
phpBB
текст
|
|