Технология переработки мяса. Немецкая практика

Мясоедов Григорий Григорьевич Мясое'дов Григорий Григорьевич [7(19).4.1834, с. Паньково, ныне Новодеревеньковского района Орловской области, — 18(31).12.1911, Полтава], русский живописец. Учился у А. Г. Маркова и Т. А. Неффа в петербургской АХ (1858—62; пенсионер в Германии, Италии и Франции в 1863—68; действительный член с 1893). Один из организаторов и активных деятелей Товарищества передвижных художественных выставок (см. Передвижники). Жанровые картины М. правдиво передают нищету и бесправие крестьянства («Земство обедает», 1872, Третьяковская галерея), величие и поэзию крестьянского труда («Косцы», 1887, Русский музей, Ленинград). М. обращался также к историческим темам («Чтение манифеста 19 февраля 1861 года», 1873, «Самосжигатели», 1884, оба — в Третьяковской галерее).   Лит.: Шувалова И. Н., Мясоедов, Л., 1971; Г. Г. Мясоедов. Письма, документы, воспоминания, М., 1972. Г. Г. Мясоедов. «Земство обедает». 1872. Третьяковская галерея. Москва. Мясокомбинат Мясокомбина'т, промышленное предприятие по убою скота и переработке мяса и др. продуктов на пищевые и кормовые продукты, технические изделия, медицинские препараты. Многие М. производят также убой домашней птицы и кроликов, вырабатывают яйцепродукты. Для М. характерны максимальное комплексное использование сырья, широкий ассортимент продукции, поточно-механизированное производство с применением автоматизации, совершенная технология, высокий санитарный уровень ...»