|
На кухне моей бабушки: еврейская поваренная книгаВ Израиле одним из самых популярных является иерусалимский локшн-кугель очень сладкий, очень острый и необычайно вкусный. Классический рецепт этого кугеля приведен в книге «Иерусалимская трапеза 3000 лет»: Иерусалимский локшн-кугель 1.PОтварите и откиньте на дуршлаг 0,5Pкг вермишели или тонкой и плоской яичной лапши. 2.PРазогрейте на сковороде 1 стакан растительного масла, добавьте в него 1 стакан сахара и дождитесь, пока сахар полностью растворится в масле 3.PБросьте в сковороду горсть сырой лапши и обжаривайте ее до тех пор, пока смесь сахара с маслом не приобретет коричневатый цвет. Теперь эту смесь лапши, сахара и масла смешайте с вареной лапшой. 4.PДобавьте туда 6 взбитых яиц, 3Pч. л. перца, соль по вкусу, все это перемешайте и переложите в кастрюлю. 5.PКастрюлю сверху закройте вощеной бумагой, налейте на нее немного масла и все это запекайте в духовке при низкой температуре (150170P`C) до тех пор, пока не исчезнет масло на бумаге и кугель не станет коричневым. Если все это займет несколько часов, не волнуйтесь именно так и должно быть ...» |
Код для вставки книги в блог HTML
phpBB
текст
|
|