Книги почтой booksiti.net.ru  (499)2130422

    есть на складе                                                                       
СКИДКИ - РАСПРОДАЖА

 (499) 213 04 22
Технология пищевых производств Технология пищевых производств
Пищевые производства Пищевые производства

Наименование:

Переработка рыбы и морепродуктов. Учебное пособие

Автор:   Васюкова А.Т.
мягкая обложка
104 страниц
2013 год
Издательство:   Дашков и К°
Цена:
182 руб
отсутсвует
на складе

способы доставки и оплаты
Описание:Обоснованы рецептуры, приведены основные параметры технологических процессов, даны качественная оценка готовой продукции, условия и сроки хранения. Приведены дефекты готовой рыбной продукции. Показаны направления и закономерности изменения качества исходного сырья и его влияния на технологический процесс производства полуфабрикатов, фаршей и готовых кулинарных изделий при использовании различных технологий: традиционных и современных модифицированных. Даны современные направления производства рыбных фаршевых изделий и использования пищевых отходов. В предлагаемом учебном пособии рассматриваются вопросы переработки различных видов рыб и нерыбных морепродуктов. Предложены технологические приемы приготовления рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий. Приведены традиционные и современные технологии холодильного хранения, посола, вяления, сушки, копчения и консервирования прудовой и океанической рыбы. Для специалистов пищевой промышленности, общественного питания и студентов вузов.


Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка

2990 руб
Бесплатная доставка


Рыболовные любительские снасти

Он рассказывает о выборе и оборудования снастей, о наживках и насадках. В книге даны сведения об образе жизни и повадках рыб, о выборе места и способах ловли. Матвеев М. Практика спортивного рыболовства. Изд. 2, М., «Физкультура и спорт», 1966. Описаны современные способы ловли рыбы различными снастями. Используя свой опыт и опыт других рыболовов, автор дает практические советы по выбору времени, места и способов ловли пресноводных и морских рыб. Настольная книга рыболова спортсмена. М., «Физкультура и спорт», 1971. Эта книга рассчитана на широкий круг любителей рыбной ловли. В ней обобщен большой опыт многих рыболовов. Читатель найдет описание наиболее распространенных снастей и способов ловли рыб. Никольский Г. В. Экология рыб. М., «Высшая школа», 1963. Учебное пособие для биологических факультетов государственных университетов. В нем охвачены части курса общей ихтиологии, посвященные экологии рыб и биологическим основам рыбного хозяйства страны. Никольский Г. В. Частная ихтиология. М., «Высшая школа», 1971 ...»

Код для вставки книги в блог
HTML

phpBB

текст

Рюкзак для школы и офиса "SpeedWay 2", 46x32x19 см, серо-оранжевый.
Рюкзак для школы и офиса с отделением для ноутбука с диагональю до 15,6”. 3 больших отделения. 1 передний карман для мелких предметов. 2
1092 руб
Раздел: Без наполнения
Фломастеры утолщенные "Jumbo", 36 цветов.
Фломастеры, вентилируемый колпачок, утолщенный трехгранный корпус. В наборе: 36 цветов.
829 руб
Раздел: Более 24 цветов
Ящик с ключевым замком, синий.
Размер (ВхШхГ) - 90х240х300 мм. Надежный корпус с удобной ручкой. Съемный лоток из ударопрочного пластика с 9 отделениями. Изготовлен из
1424 руб
Раздел: Прочее


Переработка рыбы и морепродуктов
В предлагаемом учебном пособии рассматриваются вопросы переработки различных видов рыб и нерыбных морепродуктов.
          148 руб             2012 год          104 стр.          мягкая обложка

Блюда из рыбы и морепродуктов Кулинарная коллекция ISBN 5-94848-202-2
Для широкого круга читателей.
          126 руб             2005 год          192 стр.          Целофанированный переплет

Деликатесы из рыбы и морепродуктов (пер. Зайцевой Е.Е.) - 256 с. {Гармония вкуса} ISBN 5-699-04111-7 5-699-04112-5 ~93.10.29 105
          320 руб             `03 год

Технология переработки и товароведение рыбы и рыбных продуктов: Учебное пособие Учебники, учебные пособия ISBN 5-222-02185-8
Пособие содержит классификацию, потребительские характеристики, особенности технологий, упаковки, маркировки, транспортировки, хранения, экспертной оценки всех рыбных продуктов.
          97 руб             2002 год          288 стр.          Твердый переплет

500 блюд из рыбы и морепродуктов ISBN 5-7838-1151-3
          51 руб             2003 год          320 стр.          Целофанированный переплет

Закусочные торты, бутерброды, корзиночки; Изысканные праздничные салаты; Лучшие блюда на праздничном столе: Закуски из мяса, рыбы и морепродуктов и др.
Современная кулинария предоставляет хозяйке безграничные возможности.
          92 руб             2006 год

Блюда из рыбы и морепродуктов
Здесь предложены рецепты разнообразных блюд из рыбы и морепродуктов - от простых до изысканных - с подробными инструкциями и советами.
          51 руб             2010 год          32 стр.          Мягкая обложка

Блюда из рыбы и морепродуктов
Рецепты данной книги помогут вам приготовить из рыбы и морепродуктов разнообразные блюда — от самых простых до экзотических, от повседневных до праздничных.
          2 руб             2007 год          32 стр.          мягкая обложка

Блюда из рыбы и морепродуктов
Сам процесс приготовления не вызовет затруднений: в каждом рецепте дается необходимый перечень продуктов и способ их обработки.
          2 руб             2006 год          319 стр.          твердый переплет

Безопасность и качество рыбо- и морепродуктов
Книга состоит из трех частей: "Обеспечение безопасности продукции", "Качество рыбо- и морепродуктов" и "Качество в логистической цепи рыбо- и морепродуктов".
          1402 руб             2009 год          512 стр.          твердый переплет

Великолепные блюда из рыбы и морепродуктов. Лучшие рецепты
Закуски, салаты, первые и вторые блюда подойдут как для повседневных обедов, так и для изысканных праздничных ужинов.
          292 руб             2010 год          264 стр.          мягкая обложка

Необыкновенные блюда из консервированных и замороженных продуктов. Мясо, рыба, морепродукты, овощи, фрукты
Оригинальные салаты и закуски, сытные супы и вторые блюда, вкуснейшая выпечка и восхитительные десерты – все это модно приготовить быстро из маринованных, замороженных, сушеных и консервированных продуктов.
          255 руб             2010 год          264 стр.          мягкая обложка

Горшочки. Блюда из мяса и птицы, рыбы и морепродуктов, овощей и круп
С секретами и советами, с количеством порций и времени.
          27 руб             2014 год          32 стр.          мягкая обложка

Блюда из рыбы и морепродуктов Глиняные горшочки.
В глиняных горшочках все блюда получаются невероятно вкусными, особенно рыба и морепродукты.
          69 руб             2014 год          64 стр.          мягкая обложка

Сухарики, канапе, гренки, крекеры и печенье. Книга-подарок для каждой хозяйки! Из овощей, сыра, мяса и птицы, рыбы и морепродуктов. Оригинальные закуски к пиву.
С этими блюдами любимый напиток покажется вам ещё вкуснее!
          448 руб             2017 год          258 стр.          твердый переплет

При каком строе мы жили двадцать лет? ; 'Скелет рыбы' и отдельные 'кости'; 'Полная оплата' - путь к вымиранию; Кто будет выплачивать займы? ; Пути выхода из кризиса Горячая линия Царь-Холод: Почему вымерзают русские:
Это повергло теплоснабжение в кризис, переходящий в катастрофу.
          147 руб             2004 год          384 стр.          Целофанированный переплет

Рыбы: Детская энциклопедия
          95 руб             2005 год          400 стр.          Целофанированный переплет

От акулы до осьминога: Морские беспозвоночные и рыбы (худ. Бринев А.Е., Крускопа С.В., Маталина Е.) - 64 с. {Моя первая энциклопедия} ISBN 5-329-00311-3 ~91.12.21 677
          102 руб             `01 год

Русский язык. Текст. Переработка текста. Стили речи. 10 класс. Методические рекомендации
          58 руб             160 стр.          мягкая обложка

Рыбы наших водоемов
Издание содержит красочные иллюстрации рыб и краткое описание особенностей их внешнего строения, образа жизни, распространения и значения для человека.
          208 руб             2008 год          64 стр.          твердый переплет

Блюда из рыбы
Помните Сказку о рыбаке и рыбке?
          21 руб             2006 год          384 стр.          мягкая обложка

Горячие блюда из рыбы
Кроме того, здесь же вы найдете маленькие кулинарные хитрости, которые помогут вам превратить свои идеи в настоящие произведения кулинарного искусства.
          146 руб             287 стр.          твердый переплет

Микроволновая кулинария. Горячие блюда из птицы, рыбы и овощей
В последнее время микроволновая печь стала надежной помощницей домашних хозяек.
          23 руб             32 стр.          мягкая обложка

Домашние заготовки из овощей, фруктов, мяса и рыбы - 384 с. {Домашняя энциклопедия} ISBN 5-222-00703-0 5-222-00708-1 ~99.06.18 055
          64 руб             00/99 год

Размножение и селекция; Смородина: Лучшие сорта смородины; Посадка и уход за насаждениями; Хранение и переработка ягод - 255 с. {Домашняя библиотека} Защита от болезней и вредителей;
          58 руб             `03 год

Аквариумные моллюски Энциклопедия. Аквариум. Аквариумная флора. Аквариумные рыбы.
Вы узнаете, как устроить и оформить аквариум и террариум, как проводить наблюдения за их обитателями.
          727 руб             495 стр.          твердый переплет

Виды, содержание, кормление, разведение Гуппи, меченосцы и другие, живородящие рыбы:
Этим рыбам, а также условиям, необходимым для их содержания и разведения, и посвящена настоящая книга.
          31 руб             2005 год          96 стр.          Мягкая обложка

10000 советов рыболову: Современное руководство по любительской ловле рыбы с применением спиннинга, поплавочной и нахлыстовой удочек - 432 с. ISBN 985-13-1585-0 5-17-013676-5 985-13-3405-7 ~94.02.16 152
          217 руб             05/04 год

Ловля рыбы со льда - 32 с. {Рыбак рыбаку} ISBN 5-94382-044-2 ~93.10.31 122
          16 руб             `03 год

Морские рыбы в европейских водоемах
Каждое описание отдельного вида сопровождается детальным рисунком.
          162 руб             2002 год          288 стр.          твердый переплет

НОВЫЙ ГОД


на главную

 (499) 213 04 22

Интернет магазин Книги почтой booksiti.net.ru, все книги Вы можете приобрести наложенным платежом, сделав заказ на сайте. Большой выбор литературы по бизнесу, экономике, праву. Техническая научная литература. Детские книги и учебники для школы. Медицинские издания. Художественная литература. Сайт booksiti.net.ru это интернет-магазин литературы, который успешно работает на книжном рынке уже 3 года. Ведущим методом работы является рассылка литературы наложенным платежом в регионы. В крупных издательствах наложенным платежом книги не отправляют, а что делать покупателю, дабы гарантированно получить свой заказ? При отправке наложенным платежом заказ оплачивается при получении на почте, что важно для розничного покупателя. Ведь не все необходимые для работы книги можно купить в родном городе. Если вы всю жизнь идёте по пути самосовершенствования и саморазвития, то на сайте booksiti.net.ru вы обязательно найдете для себя новые и интересные книги.