Книги почтой booksiti.net.ru  (499)2130422

    есть на складе                                                                       
СКИДКИ - РАСПРОДАЖА

 (499) 213 04 22
Технология пищевых производств Технология пищевых производств
Пищевые производства Пищевые производства

Наименование:

Учебное пособие Технология молока и молочных продуктов.

Автор:   Шалапугина Э.П.
твердый переплет
304 страниц
2013 год
Издательство:   Дашков и К°
Цена:
308 руб
отсутсвует
на складе

способы доставки и оплаты
Описание:Может использоваться для самостоятельной работы учащихся. Для студентов технологических специальностей сельскохозяйственных и политехнических вузов и ссузов ("Технология молока и молочных продуктов", "Экономика и управление на производстве", "Коммерция (торговое дело)"). Книга содержит большое количество иллюстраций, облегчающих восприятие учебного материала. Учебное пособие дает студентам точное представление о биохимических и физико-химических процессах, происходящих в молоке при выработке молочных продуктов, и влиянии технологических режимов на качество продукции. Описываются современные технологии, оборудование, необходимые для производства данной продукции. Настоящее учебное пособие посвящено вопросам изучения производства различных молочных продуктов. В нем содержатся сведения по составу, производственным расчетам и технологии изготовления питьевого пастеризованного и стерилизованного молока и сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, творога, молочных консервов, сливочного масла, сыров, сухих молока, сливок и масла.


Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка

2990 руб
Бесплатная доставка


Большая Советская Энциклопедия (МО)

Нормы суточного потребления М. (по данным института питания АН СССР) для взрослых 250—500 г, для детей 500—700 г .   Ветсанэкспертиза М. Получение М. на животноводческих фермах, транспортировка и обработка его на молочных заводах находятся под строгим санитарным контролем. Молочными заводами принимается М. только от здоровых животных из хозяйств, благополучных по инфекционным болезням. Экспертизу М., поступающего для продажи на рынке (в т. ч. по линии потребительской кооперации), осуществляет мясо-молочная и пищевая контрольная станция . Недопустимо содержание в М. консервантов и примесей, а также присутствие посторонних привкусов и запахов. Молочные заводы не принимают молозиво и М., полученное за 7 сут до запуска коров (стародойное). См. также Обезжиренное молоко , Сгущенное молоко , Сухое молоко , Молочные продукты , Молочная промышленность .   Лит.: Инихов Г. С., Биохимия молока и молочных продуктов, 2 изд., М., 1962; Давидов Р. Б., Соколовский В. М., Молоко и здоровье, М., 1965; Вессер Р., Технология получения и переработки молока, [пер. с франц.], М., 1971; Гигиена питания, т. 2, М., 1971; Давидов Р. Б., Молоко и молочное дело, 4 изд., М., 1973.   Р. Б. Давидов, К. С. Петровский ...»

Код для вставки книги в блог
HTML

phpBB

текст

    Технология производства молока и молочных продуктов учебник для вузов    Учебное пособие по научным основам технологии молока и молочных продуктов

Фляга S.Quire "Птицы" 0,24 л, сталь, серебристый цвет с рисунком.
Фляги S.Quire изготавливаются из высококачественной нержавеющей пищевой стали с применением современных методов производства и
760 руб
Раздел: Фляжки сувенирные
Тарелка Lubby "Веселые животные" с присоской.
Тарелка "Lubby" для кормления незаменима в период, когда Ваш малыш учится есть самостоятельно. Присоска препятствует свободному
345 руб
Раздел: Тарелки
Набор "Грибочки".
Игра используется в качестве пособия в предметной деятельности. В комплект входит деревянная платформа и 15 грибочков разной формы и
571 руб
Раздел: Счетные наборы, веера


Общая технология молока и молочных продуктов: Учебник для вузов ISBN 5-9532-0123-0
          295 руб             2004 год          198 стр.          Мягкая обложка

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов. Гриф Министерства сельского хозяйства Учебное пособие. Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе.
В учебном пособии помимо теоретического материала подробно изложены современные методы ветсанэкспертизы молока и молочных продуктов, в том числе и современные аппаратные методы исследования с использованием приборов "Клевер", "Лак-тан", "Маститтест", "Милкосканер" "Соматос" и др. , а также предложены лабораторные работы для закрепления этих методик.
          206 руб             2009 год          112 стр.          мягкая обложка

Общая технология молока и молочных продуктов. Учебник
Приведены необходимые сведения по санитарной обработке технологического оборудования с учетом требований Технического регламента на молоко и молочную продукцию.
          683 руб             2012 год          240 стр.          твердый переплет

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов. Гриф УМО ВУЗов России
          256 руб             2003 год          288 стр.          твердый переплет

Самые вкусные блюда из молочных продуктов Молоко - это супер!
          51 руб             2005 год          160 стр.          мягкая обложка

Компьютерные технологии в рецептурных расчетах молочных продуктов
Издание предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология молока и молочных продуктов", для инженерно-технических работников, занимающихся вопросами производства мороженого, плавленого сыра, восстановленного молока и сливок.
          306 руб             2007 год          102 стр.          мягкая обложка

Полезные и вкусные блюда из молока и молочных продуктов
          75 руб             2010 год          288 стр.          мягкая обложка

Производственный ветеринарно-санитарный контроль молока и молочных продуктов
Кроме того, в учебном пособии представлены вопросы Государственного ветеринарного надзора и аудита на молочных предприятиях, порядок сертификации молока и молочных продуктов, а в приложениях - отдельные нормативные документы, которые помогут студентам правильно объяснять разбираемые профессиональные вопросы.
          1079 руб             2009 год          402 стр.          мягкая обложка

Оценка качества молока и молочных продуктов. Учебно-методическое пособие. Гриф МО РФ
          578 руб             2017 год          182 стр.          мягкая обложка

Блюда из молочных продуктов
          21 руб             2007 год          384 стр.          Мягкая обложка

Современная технология мясных консервированных продуктов
          1017 руб             2008 год          224 стр.          твердый переплет

Вкусные и полезные блюда из молочных продуктов. Для взрослых и малышей
В нашу книгу вошли лучшие рецепты, которые удовлетворят даже самых капризных едоков.
          110 руб             2012 год          128 стр.          мягкая обложка

Технология разработки программных продуктов
Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
          552 руб             2012 год          208 стр.          твердый переплет

Технология разработки программных продуктов. Практикум
Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
          1010 руб             2014 год          192 стр.          твердый переплет

Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для СПО
Лабораторный практикум содержит теоретическую часть — ссылки на разделы учебника, и практическую часть — методические указания по постановке лабораторно-практических занятий и поможет студентам в освоении дисциплины.
          788 руб             2017 год          206 стр.          твердый переплет

Лабораторный практикум по технологии производства цельномолочных продуктов и масла. Гриф УМО ВУЗов России
В пособии подробно изложены все необходимые биохимические анализы, производимые в исходном сырье и в готовой продукции, а также описывается технология производства питьевого молока, кисломолочных напитков, творога, мороженого и масла.
          174 руб             2008 год          64 стр.          мягкая обложка

Справочник технолога молочного производства. Том 5. Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки
Справочник предназначен специалистам молочного дела всех форм собственности и объемов производства, сельского хозяйства и пищевой промышленности; рекомендуется студентам высших и средних учебных заведений, аспирантам; может быть полезным научным работникам и всем читателям, интересующимся проблемой рационального использования возобновляемых природных ресурсов на принципах безотходной технологии.
          1092 руб             2004 год          576 стр.          твердый переплет

Молоко и молочные продукты в практике врача
Книга предназначена для врачей-клиницистов разного профиля, педиатров, научных работников, диетологов, акушеров, студентов-медиков.
          195 руб             2005 год          158 стр.          мягкая обложка

Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока
Даны современные методы исследования.
          456 руб             2010 год          208 стр.          твердый переплет

Лечение молоком и молочными продуктами
Белки, содержащиеся в его составе, являются самыми ценными.
          172 руб             2017 год          64 стр.          мягкая обложка

Перечень производств, профессий и должностей, работа в которых дает право на бесплатное получение лечебно-профилактического питания в связи с особо вредными условиями труда, рационов лечебно-профилактического питания, норм бесплатной выдачи витаминных препаратов и правил бесплатной выдачи лечебно-профилактического питания; Нормы и условия бесплатной выдачи молока или других равноценных пищевых продуктов (с изменениями и дополнениями) Безопасность труда России ISBN 5-93630-310-1
          176 руб             2003 год          208 стр.          Мягкая обложка

Управление проектами; Разработка пищевых продуктов: Участие потребителей; Примеры из практики (пер. с англ. Ашкинази В. , Фурманской Т. ) - 384 с. {Научные основы и технологии} Оценка результатов; Управление знаниями; 4 этапа разработки;
Как же минимизировать риск неудачи? <br> В первой части проанализированы 4 главных элемента процесса разработки новых изделий: общая бизнес-стратегия, этапы собственно процесса разработки, знания, умения и навыки, необходимые для успешности этой деятельности, и учет потребностей потребителей. <p>Разработка новых пищевых продуктов (от корректировки имеющегося ассортимента до разработки совершенно новых изделий) - это то, что поддерживает само существование пищевой промышленности, но, как и вся инновационная деятельность, занятие довольно рискованное.
          877 руб             `04 год

Учебник для вузов (под ред. Сафроновой Т. М. , Шендерюка В. И. ) - 496 с. {Учебники и учебные пособия для студентов высших уч} Технология продуктов из гидробионтов:
          237 руб             `01 год

Разработка и технологии производства рекламного продукта. Гриф УМО МО РФ
Для студентов, обучающихся по специальности "Реклама".
          256 руб             2007 год          340 стр.          твердый переплет

Технология продуктов общественного питания. Гриф МО РФ
Пособие предназначено для учащихся техникумов и училищ, а также студентам ВУЗов.
          212 руб             2013 год          400 стр.          твердый переплет

Справочник технолога молочного производства: Технология и рецептуры: Т. 6: Детское молочное питание
Рекомендуется студентам высших и средних учебных заведений, аспирантам и научным работникам.
          1187 руб             2005 год          512 стр.          Целофанированный переплет

Технология цельномолочных продуктов
Учебное пособие предназначено для студентов ВУЗов, аспирантов и практикующих специалистов.
          2 руб             2008 год          248 стр.          мягкая обложка

В 3-х частях. Часть 1. Теплофизические основы. Холодильная технология пищевых продуктов. Гриф УМО МО РФ
          487 руб             2008 год          224 стр.          твердый переплет

Раздельное питание. Салаты и овощные блюда, супы из овощей, грибные блюда, каши и крупяные блюда, блюда из мяса и рыбы, молочные продукты
Этой теме посвящали свои труды такие знаменитые врачеватели как Авиценна и Гиппократ.
          113 руб             2009 год          384 стр.          твердый переплет

Разработка и технологии производства рекламного продукта. Учебник для ВУЗов
Рекламный продукт рассмотрен с позиций создания сильного бренда с помощью креативных технологий.
          226 руб             2010 год          408 стр.          твердый переплет

Методы исследования молока и молочных продуктов: Учебник для вузов (под ред. Шалыгиной А.М.) - 368 с. {Учебники и учебные пособия для студентов вузов} ISBN 5-10-003440-8 5-9532-0020-Х ~90.11.18 039
          452 руб             02/00 год

Технология производства молока и молочных продуктов: Учебное пособие. Гриф МО РФ
Будет полезно специалистам молочной отрасли и ветеринарно-санитарной службы.
          1341 руб             2018 год          410 стр.          твердый переплет

Условия получения молока и его состав; Технология производства молока: Технология машинного доения - 240 с. {Приусадебное хозяйство} Поточно-цеховая система производства молока; Характеристика основных пород молочного направления крупного рогатого скота; Системы, способы содержания молочного скота;
          60 руб             `04 год

Технология производства жидкостных ракетных двигателей: Теоретические основы проектирования технологических процессов ракетных двигателей: Учебник для вузов Изд. 2-е, перераб. , доп.
Приведено описание технологических процессов изготовления деталей и узлов ЖРД с использованием современных методов образования неразъемных соединений.
          382 руб             2007 год          464 стр.          Твердый переплет

Технология производства и ремонта вагонов: Учебник для вузов железнодорожного транспорта (под ред. Мотовилова К.В.) Высшее профессиональное образование ISBN 5-89035-107-9
Дан анализ повреждаемости основных узлов вагона и их влияние на надежность работы и безопасность движения вагонов, систем технического обслуживания и видов ремонта вагонов и их сборочных единиц.
          395 руб             2003 год          382 стр.          Твердый переплет

Учебное пособие по основам безопасности жизни для начальной школы: 1-3 класс - 64 с. ISBN 5-85684-220-0 ~98.02.08 050
          16 руб             98 год

Промышленные технологии производства молочных продуктов
Особое внимание уделено соответствию описанных технологий действующей нормативно-технической документации.
          1492 руб             2014 год          272 стр.          твердый переплет

Гриф УМО вузов России Гидрореабилитация. Учебное пособие модуля дисциплины "Технологии физкультурно-спортивной деятельности".
Его организационные и методические основы, техника упражнений, выполняемых в воде и методика проведения занятий по гидрореабилитации при различных нозологиях.
          608 руб             2017 год          156 стр.          мягкая обложка

Гриф Министерства сельского хозяйства Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов. Учебное пособие.
Помимо теоретического материала подробно изложены современные методы ветсанэкспертизы молока и молочных продуктов, в том числе и современные аппаратные методы исследования с использованием различных приборов, предложены лабораторные работы для закрепления этих методик, а также рассмотрены вопросы организации ветеринарно-санитарного контроля, основанные на принципах ХАССП в молочных хозяйствах.
          314 руб             2013 год          136 стр.          мягкая обложка

Основы технологии разработки программных продуктов: Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Профессиональное образование ISBN 5-8199-0244-5 5-16-002534-0
Приводятся особенности отладки, тестирования, сопровождения программ, а также подробное изложение методов экстремального программирования.
          81 руб             2006 год          192 стр.          Мягкая обложка

НОВЫЙ ГОД


на главную

 (499) 213 04 22

Интернет магазин Книги почтой booksiti.net.ru, все книги Вы можете приобрести наложенным платежом, сделав заказ на сайте. Большой выбор литературы по бизнесу, экономике, праву. Техническая научная литература. Детские книги и учебники для школы. Медицинские издания. Художественная литература. Сайт booksiti.net.ru это интернет-магазин литературы, который успешно работает на книжном рынке уже 3 года. Ведущим методом работы является рассылка литературы наложенным платежом в регионы. В крупных издательствах наложенным платежом книги не отправляют, а что делать покупателю, дабы гарантированно получить свой заказ? При отправке наложенным платежом заказ оплачивается при получении на почте, что важно для розничного покупателя. Ведь не все необходимые для работы книги можно купить в родном городе. Если вы всю жизнь идёте по пути самосовершенствования и саморазвития, то на сайте booksiti.net.ru вы обязательно найдете для себя новые и интересные книги.