|
Большая энциклопедия кулинарного искусства. Все рецепты В.В. ПохлёбкинаСписок необходимых кухонных принадлежностей Приборы и инструменты, экономящие время 1. Мясорубка с приставками (для соковыжимания и с трубкой для специальных видов молотого мяса: мититеев, люлякебабов). 2. Ручная или механическая (электрическая) взбивалка с двумя книрлями и двумя лопастями (для размешивания кремов, фаршей, соусов, теста, напитков). 3. Чесноковыжималка. 4. Таймер (кухонный будильниксекундомер). С таймером голова свободна для более важных дел, в то время как без него все время надо беспокоиться, не подгорело ли, не перекипело ли? 5. Универсальная терка: трет, строгает, измельчает, шинкует. 6. Нержавеющая универсальная открывалкаштопор: вскрывает бутылки, банки, пробки, пробивает отверстия в емкостях с жидкостями. 7. Рулоны фольги широкий и узкий. Необходимые инструменты 1. Четыре ножа из нержавеющей стали, причем режущая часть и рукоятка должны быть из металла. Ножи с деревянной или костяной (пластмассовой ручкой) непрактичны: загрязняются, пахнут, гнутся, дают осечки чаще других. Один нож для мяса (широкий, из тонкой стали, средней длины), три для овощей: большой (лезвие 16 сантиметров) разделочный, средний (лезвие 10 сантиметров) для чистки фруктов и овощей, малый (лезвие 6 сантиметров) так называемый картофельный (для вычистки глазков, поражений и т.д.). 2 ...» |
Код для вставки книги в блог HTML
phpBB
текст
|
|