Книги почтой booksiti.net.ru  (499)2130422

    есть на складе                                                                       
СКИДКИ - РАСПРОДАЖА

 (499) 213 04 22
Технология пищевых производств Технология пищевых производств
Пищевые производства Пищевые производства

Наименование:

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных образовательных учреждениях. Сборник технических нормативов

Автор:   Могильный М.П.
твердый переплет
628 страниц
2012 год
Издательство:   ДеЛи принт
Цена:
3559 руб
отсутсвует
на складе

способы доставки и оплаты
Описание:Содержит единые требования к технологическим процессам, к готовой продукции массового изготовления, определяющие ее безопасность, а также нормы расходов, выхода полуфабрикатов и готовых изделий для питания детей дошкольного возраста в образовательных учреждениях. Сборник относится к технической документации. Сборник технических нормативов предназначен для предприятий всех организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих питание детей.


Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка

2990 руб
Бесплатная доставка


Супы

В своей практической работе повара должны руководствоваться Сборником рецептур. Блюда, которых нет в Сборнике рецептур, можно вводить «в практику работы столовых и ресторанов после одобрения кулинарными советами трестов столовых и ресторанов, торгов и орсов и утверждения руководителями вышестоящих организаций, заведующими городскими или областными отделами торговли» (из приказа Министра торговли СССР от 6 декабря 1954Pг. P1233). Повар должен выработать у себя тонкий и хорошо развитый вкус, так как без этого даже самое точное соблюдение рецептур и технологических правил не позволит ему приготовить вкусные и питательные блюда. Успех дела решает доведение блюда до вкуса, т.Pе. добавление в него иногда самых незначительных количеств сахара, соли, перца, уксуса, пряностей и т.Pп. Повар должен приготовлять пищу, не только вкусную и питательную, но и красиво оформленную, чтобы потребление её вызывало истинное наслаждение. При оформлении блюд, помимо общих технологических правил, многое зависит от художественного вкуса мастера, от его изобретательности и умения правильно использовать особенности данного вида сырья ...»

Код для вставки книги в блог
HTML

phpBB

текст

    Могильный М П Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников продалит    Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий диетического питания

Магнитная самоклеящаяся лента в диспенсере, 1,9x500 см.
Используется для быстрой и невидимой фиксации на металлической поверхности любых документов, плакатов, фотографий, напоминаний. Клеевой
799 руб
Раздел: Аксессуары для досок
Антипригарный чехол для гладильной доски "Paterra", размер S-M, 125x38 см.
Эффект двустороннего глажения. Чехол имеет хлопковую основу с особой антипригарной пропиткой из силикона, которая исключает пригорание
770 руб
Раздел: Чехлы для гладильной доски
Плед "Нордтекс. Палитра", 150х200 см.
Материал: флис. Размер: 150х200 см. Цвет и рисунок в ассортименте, без возможности выбора.
515 руб
Раздел: Покрывала и пледы


Организация питания в дошкольных образовательных учреждениях Изд. 2-е Сердце отдаю детям ISBN 5-222-07756-X 5-222-05873-5
          126 руб             2005 год          416 стр.          Целофанированный переплет

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питания
Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.
          490 руб             2018 год          680 стр.          твердый переплет

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания
          2 руб             2006 год          656 стр.          твердый переплет

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематике.
          787 руб             2010 год          776 стр.          твердый переплет

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Сборник относится к технологическим нормативным документам.
          2144 руб             2014 год          768 стр.          твердый переплет

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий народов России (сост. Голунова Л.Е.) ISBN 5-93913-030-5
Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами, ОСТами и другой технологической документацией и содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а также нормы расхода и заменяемости продовольственных товаров при приготовлении продукции на предприятиях общественного питания.
          637 руб             2001 год          392 стр.          Твердый переплет

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Учебное пособие для начального профессионального образования
Приведены наиболее востребованные в системе общественного питания рецептуры блюд и кулинарных изделий, в том числе для диетического питания.
          865 руб             2011 год          512 стр.          твердый переплет

Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию общественного питания
Сборник технических нормативов предназначен для руководителей, заведующих производством, технологов, поваров и других специалистов предприятий общественного питания всех форм собственности.
          4149 руб             2011 год          1008 стр.          твердый переплет

Сборник рецептур блюд зарубежной кухни
          1674 руб             2017 год          816 стр.          твердый переплет

Программа оздоровления детей в дошкольных образовательных учреждениях: Методическое пособие
Даны основные положения концепции профилактических и оздоровительных технологий в ДОУ и семье, программы оздоровления физического и психического состояния детей.
          45 руб             2007 год          48 стр.          мягкая обложка

Коррекционно-педагогическая работа по физическому воспитанию дошкольников с задержкой психического развития: Пособие для практических работников дошкольных образовательных учреждениях (под ред. Мастюковой Е.М.) Изд. 2-е, испр., доп. - 192 с. {Развитие и воспитание дошкольника} ISBN 5-89415-241-0 ~93.12.25 366
          84 руб             `04 год

Качество образования и организация управления в дошкольных образовательных учреждениях компенсирующего вида: Монография
В ней подробно раскрыты сущность системного, синергетического и комплементарно-матричного подходов к менеджменту педагогических систем, анализ процессов проектирования которых позволил автору построить модель менеджмента коррекционно-развивающей и здоровьесберегающей деятельности в ДОУ компенсирующего вида, раскрыть стратегии контроля, управления и координации образовательной деятельности в дошкольных учреждениях, показать пути повышения мотивации сотрудников к обеспечению высокого качества образования дошкольников.
          125 руб             2006 год          240 стр.          Мягкая обложка

Здоровье детей в образовательных учреждениях
          121 руб             2011 год          472 стр.          твердый переплет

Оздоровительная технология для детей в образовательных учреждениях
          133 руб             2011 год          78 стр.          мягкая обложка

Организация оздоровительной работы в дошкольных образовательных учреждений Сердце отдаю детям ISBN 5-222-05693-7
          126 руб             2005 год          464 стр.          Целофанированный переплет

Музыка, игра-театр!: Экологические сценарии театрализованных игр для детей логопедических групп дошкольных образовательных учреждений
          81 руб             2004 год          80 стр.          Мягкая обложка

Развитие речи 2-4 лет. Учебное наглядное пособие для дошкольных образовательных учреждений
          243 руб             2005 год          32 стр.          мягкая обложка

Методические рекомендации для работников дошкольных образовательных учреждений и учителей начальных классов Изд. 6-е, испр. , доп. - 64 с. Знакомим дошкольников и младших школьников с государственными символами: Герб и флаг России:
Разработаны примерные конспекты занятий с детьми дошкольного возраста, а также материалы для уроков в начальной школе. <p>Основная цель пособия - помочь педагогам в работе по ознакомлению детей дошкольного и младшего школьного возраста с важнейшими государственными символами нашей Родины. <br> В книге представлены методические рекомендации для работников дошкольных образовательных учреждений, учителей начальных классов и групп продленного дня.
          70 руб             `05 год

Практическое пособие для работников дошкольных образовательных учреждений Изд. 3-е, испр. , доп. Развитие и воспитание дошкольника Знакомим дошкольников с Конвенцией о правах ребенка:
          91 руб             2004 год          88 стр.          Мягкая обложка

Практическое руководство для работников дошкольных образовательных учреждений
Представлены законодательные и нормативные акты, раскрывающие правовое положение дошкольного образовательного учреждения, примерные уставы, приведены образцы документации ДОУ и правила ее ведения.
          37 руб             2004 год          203 стр.          мягкая обложка

Учебно-методическое пособие для воспитателей дошкольных образовательных учреждений к частям 1 и 2 - 176 с. Риторика для дошкольников:
          117 руб             `04 год

Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных учреждений: СанПиН 2.4.1.1249–03
          53 руб             2004 год          88 стр.          мягкая обложка

Жизненный цикл растений. Наглядное пособие для дошкольных образовательных учреждений
          38 руб             2006 год          1 стр.          картон

Здравствуй! Книга песен. В 4-х частях. Часть 2. Для дошкольных образовательных учреждений
Сборник включает в себя песни-игры, которые воздействуют на психоэмоциональную сферу детей, расширяют их кругозор, развивают физически и эстетически.
          149 руб             2006 год          88 стр.          мягкая обложка

Координация усилий семьи и детского сада: Защита прав и достоинства маленького ребенка: Пособие для работников дошкольных образовательных учреждений
          42 руб             2003 год

Экспресс-диагностика в детском саду. Комплект материалов для педагогов-психологов детских дошкольных образовательных учреждений
В комплект входит методическое пособие, в котором подробно описаны процедура диагностики и критерии оценки результатов, указаны необходимые для проведения диагностики материалы.
          612 руб             2013 год          80 стр.          мягкая обложка

Школа мяча. Учебно-методическое пособие для педагогов и специалистов дошкольных образовательных учреждений
Пособие адресовано воспитателям, руководителям физического воспитания и другим специалистам ДОУ, родителям.
          108 руб             2012 год          96 стр.          мягкая обложка

Трудовые отношения работников дошкольных образовательных учреждений
          2 руб             2003 год          160 стр.          мягкая обложка

Здравствуй! Книга песен. В 4-х частях. Часть 4. Для дошкольных образовательных учреждений
Все песни соответствуют тематическому материалу книги сказок «Музыкальная радуга здоровья».
          152 руб             2007 год          112 стр.          мягкая обложка

Методическое пособие для специалистов дошкольных образовательных учреждений Экопластика аранжировки и скульптуры из природного материала. Художественный труд в детском саду.
          2 руб             2009 год

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников Сборник технических нормативов:
          2 руб             2007 год          628 стр.          твердый переплет

Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях
Сборник технических нормативов предназначен для всех предприятий организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих питанием детей.
          4235 руб             2015 год          640 стр.          твердый переплет

Сборник рецептур на продукцию для питания работающих на производственных предприятиях Сборник технических нормативов.
Сборник может быть использован студентами, бакалаврами, магистрами, аспирантами, преподавателями образовательных организаций в качестве учебного пособия, обеспечивающего подготовку высококвалифицированных кадров для общественного питания, практическими работниками предприятий общественного питания.
          5364 руб             2016 год          660 стр.          твердый переплет

Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Сборник технических нормативов
Сборник технических нормативов предназначен для предприятий всех организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих диетическим питанием потребителей.
          3728 руб             2013 год          808 стр.          твердый переплет

Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию общественного питания (количество томов: 2)
Содержит единые требования к продовольственному сырью, технологическим процессам, к готовой продукции, определяющие ее безопасность, а также нормативы расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий, произведенных в предприятиях общественного питания.
          7762 руб             2016 год          1383 стр.          твердый переплет

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания (сост. Голунова Л.Е.) - 688 с. ISBN 5-901943-03-1 5-98471-013-7 ~93.02.21 908
          717 руб             04-02 год

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухонь для предприятий общественного питания
Учтены преобразования всей сферы общественного питания, введение новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов и изменения в системе стандартов Российской Федерации.
          505 руб             2006 год          216 стр.          мягкая обложка

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания - 656 с. ISBN 966-539-134-8 966-539-209-3 5-86887-075-1 ~92.10.18 113
          417 руб             02-98 год

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематике.
          1092 руб             2007 год          776 стр.          твердый переплет

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий из сои и соевых продуктов для предприятий общественного питания: Сборник технологических нормативов (под ред. Могильного М.П) ISBN 5-94343-037-7 5-94343-027-Х
Сборник составлен в соответствии с требованиями Межгосударственного стандарта ГОСТ 30390-95/ГОСТ Р 50763-95 Общественное питание.
          372 руб             2002 год

НОВЫЙ ГОД


на главную

 (499) 213 04 22

Интернет магазин Книги почтой booksiti.net.ru, все книги Вы можете приобрести наложенным платежом, сделав заказ на сайте. Большой выбор литературы по бизнесу, экономике, праву. Техническая научная литература. Детские книги и учебники для школы. Медицинские издания. Художественная литература. Сайт booksiti.net.ru это интернет-магазин литературы, который успешно работает на книжном рынке уже 3 года. Ведущим методом работы является рассылка литературы наложенным платежом в регионы. В крупных издательствах наложенным платежом книги не отправляют, а что делать покупателю, дабы гарантированно получить свой заказ? При отправке наложенным платежом заказ оплачивается при получении на почте, что важно для розничного покупателя. Ведь не все необходимые для работы книги можно купить в родном городе. Если вы всю жизнь идёте по пути самосовершенствования и саморазвития, то на сайте booksiti.net.ru вы обязательно найдете для себя новые и интересные книги.