Книги почтой booksiti.net.ru  (499)2130422

    есть на складе                                                                       
СКИДКИ - РАСПРОДАЖА

 (499) 213 04 22
Технология пищевых производств Технология пищевых производств
Пищевые производства Пищевые производства

Наименование:

Технологические процессы предприятий питания. Учебное пособие для студентов среднего профессионального образования

Автор:   Шильман Л.З.
твердый переплет
192 страниц
2011 год
Издательство:   Академия (Academia)
Цена:
397 руб
отсутсвует
на складе

способы доставки и оплаты
Описание:Учебное пособие предназначено для студентов учреждений среднего и высшего профессионального образования и для повышения квалификации специалистов в области индустрии питания. Приведены технологии супов, соусов, холодных и горячих блюд и напитков из разного пищевого сырья, а также мучных кондитерских изделий. Рассмотрены технологические процессы производства на предприятиях общественного питания разных типов, в том числе технологические процессы производства полуфабрикатов из овощей и грибов, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и пернатой дичи, рыбы и нерыбного водного сырья. Освещены особенности технологии блюд для школьников, лечебного и профилактического питания, производственных столовых, при питании в особых условиях и при производстве охлажденной продукции.


Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка

2990 руб
Бесплатная доставка


Человечество - для чего оно?

Ферсман и другие) осознали, что на земном шаре в планетарном масштабе идет техногенез — сотворение техносферы. Как элементы в нее входят городские и сельские поселения, промышленные и сельскохозяйственные предприятия, колоссальный — миллиардный-парк всяческих машин и механизмов, средства транспорта и средства связи, энергетические системы снабжения и обслуживания, дороги, мосты и т. п. В сущности, вся или почти вся материальная жизнь цивилизованного человека связана с каналами техносферы, а сама техносфера уже вышла из прямого, непосредственного подчинения человеку — закономерности ее развития приобрели характер объективных закономерностей. Более подробного разговора требует «сфера разума», ноосфера. Понятие это было предложено в 1927 году французскими философами Леруа и Тейяр де Шарденом и введено в отечественную литературу В. И. Вернадским в 1931 году. Недавно оно вошло в учебные пособия для средней школы, но последнее не означает, что оно прояснено до конца. Догадываясь, что мое публицистическое выступление подчас начинает страдать от излишества понятий и терминов (а в данном случае мне очень трудно «держать рубеж» между наукой и литературой), я ограничусь в этой главе самыми краткими сведениями, а в следующих главах вернусь к ноосфере с позиций, определенно близких искусству ...»

Код для вставки книги в блог
HTML

phpBB

текст

    Читать книгу:Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Учебник для начального профессионального образования - 10 изд.    Беспалов А.В. Харитонов Н.И. Системы управления химико-технологическими процессами: Учебник для вузов

Набор линеров "Kores", 0,4 мм, 10 цветов.
Линеры имеют эргономичную зону обхвата. Толщина линии письма - 0,4 мм. Набор содержит 10 цветов. Входящие в набор цвета:
424 руб
Раздел: Капиллярные
Этажерка для обуви разборная, 2 полки, 435x660x300 мм, 4 положения.
Этажерка Ника ЭТ3 - ваш правильный выбор в экономии свободного пространства. Модель предназначена для хранения обуви в прихожей. Она
720 руб
Раздел: Полки напольные, стеллажи
Ручка шариковая "Excellence", золото.
Новая подарочная шариковая ручка имеет необычный дизайн, который притягивает взгляд. Металлический миниатюрный корпус полностью усыпан
444 руб
Раздел: Металлические ручки


Технологические процессы предприятий питания
В учебном пособии рассмотрены технологические процессы производства на предприятиях общественного питания разных типов, в том числе технологические процессы производства полуфабрикатов из овощей и грибов, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и пернатой дичи, рыбы и нерыбного водного сырья.
          608 руб             2012 год          192 стр.          твердый переплет

Технологические процессы и оборудование предприятий строительных материалов. Учебное пособие
В конце каждой главы имеются контрольные вопросы.
          1322 руб             2015 год          336 стр.          твердый переплет

Технологические процессы механической и физико-химической обработки в авиадвигателестроении. Гриф МО РФ
Большое внимание уделено прогрессивным методам обработки, обеспечивающим требуемые параметры качества изготовления деталей, надежность и ресурс авиационных двигателей.
          700 руб             2007 год          538 стр.          твердый переплет

Гриф УМО МО РФ Технологические процессы в сервисе. Отделка одежды из различных материалов.
Содержание учебного пособия будет полезно при изучении таких дисциплин, как «Основы химизации технологических процессов», «Основы технологии обработки швейных изделий для индивидуального потребителя».
          310 руб             2014 год          240 стр.          твердый переплет

Технологические процессы в машиностроении. Гриф МО РФ
          1268 руб             2007 год          927 стр.          твердый переплет

В 2-х книгах. Книга 1. Основные характеристики и техническое обеспечение Технологические процессы в почтовой связи.
          2 руб             1998 год

Технологические процессы в машиностроении. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
При рассмотрении каждого способа обработки конструкционных материалов приведены описания основных схем переработки, технологические особенности и возможности способа.
          766 руб             2009 год          192 стр.          твердый переплет

Учебное пособие. Гриф УМО Материаловедение и технологические процессы в машиностроении. Лабораторный практикум.
          847 руб             2010 год          560 стр.          твердый переплет

Гриф УМО вузов России Учебник для студентов высших учебных заведений. Технологические процессы в машиностроении.
Для студентов высших учебных заведений.
          1147 руб             2011 год          416 стр.          твердый переплет

Технологические процессы формирования, намотки и склеивания конструкций
          992 руб             1989 год          235 стр.          мягкая обложка

Гриф УМО вузов России Технологические процессы в строительстве. Учебник для студентов учреждений высшего профессионального образования.
Рассмотрены практические примеры организации и технологии выполнения строительно-монтажных процессов при строительстве зданий и сооружений.
          1289 руб             2014 год          304 стр.          твердый переплет

Технологические процессы в машиностроении. Учебник для СПО
Для создания производств нового поколения в машиностроительном комплексе необходимо знать основные технологические процессы, их структуру и последовательность разработки, владеть методами формообразования деталей (как традиционными, так и современными), представлять всю цепочку изготовления изделий.
          1484 руб             564 стр.          твердый переплет

Учебное пособие Технологические процессы в машиностроении.
Учебное пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по направлению « Технология машиностроения» . Издание исправленное.
          622 руб             2017 год          184 стр.          твердый переплет

Технологические процессы экологической безопасности. Атмосфера. Учебник для академического бакалавриата
Рассматриваются методы и технологические процессы очистки газов от аэрозолей, газообразных и парообразных загрязнений.
          669 руб             218 стр.          твердый переплет

Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли: Учебник
Для учащихся средних специальных учебных заведений, а также для работников общественного питания и торговли.
          256 руб             2011 год          480 стр.          твердый переплет

Учебник для начального профессионального образования Технологическое оборудование предприятий общественного питания.
Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, в том числе машины для обработки овощей, мяса, рыбы, подготовки кондитерского сырья, приготовления и обработки теста и полуфабрикатов из него, нарезания хлеба и гастрономических продуктов, пищеварочные котлы и автоклавы, пароварочные аппараты, аппараты для жаренья и выпечки, варочно-жарочное и водогрейное оборудование, оборудование для раздачи пищи, холодильное оборудование.
          977 руб             2014 год          320 стр.          твердый переплет

Технологическое оборудование предприятий производства растительных масел: Учебное пособие для вузов - 368 с. {Учебники и учебные пособия} ISBN 5-901065-44-1 ~91.09.18 084
          447 руб             02/01 год

Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности. Справочник. Часть 1
Наряду с этим, в справочнике-каталоге приведены отдельные виды оборудования, снятые с производства, но находящиеся до сих пор в эксплуатации на отдельных предприятиях молочной промышленности.
          2 руб             2008 год          552 стр.          твердый переплет

Гриф УМЦ "Профессиональный учебник" Экономика предприятия питания. Практикум. Учебно-практическое пособие для студентов вузов.
Для студентов среднего и высшего профессионального образования по направлению « Экономика» , а также для руководителей и специалистов, занимающихся предпринимательской деятельности в сфере массового питания и ресторанного бизнеса.
          462 руб             2015 год          163 стр.          мягкая обложка

Рекомендации по организации и ведению технологического процесса на мукомольных предприятиях
Очень важно, что рекомендуемые схемы помола внедрены в практику и показали высокую эффективность.
          2 руб             2008 год          176 стр.          твердый переплет

Организация производства на предприятиях общественного питания в экзаменационных вопросах и ответах: Учебное пособие для студентов колледжей, училищ Изд. 2-е/ 3-е
Здесь изложены основные вопросы по организации производства в соответствии с государственными требованиями к уровню подготовки выпускников колледжей, училищ, готовящих специалистов для общественного питания.
          146 руб             2007 год          320 стр.          Мягкая обложка

Бухгалтеру предприятия общественного питания: Практическое руководство - 224 с. {Приложение к журналу 'Консультант'} ISBN 5-7709-0237-Х ~93.08.22 007
          122 руб             `03 год

Безопасность жизнедеятельности: Учебное пособие для вузов Изд. 2-е, испр. , доп. - 319 с. Безопасность технологических процессов и производств (Охрана труда):
          397 руб             02/01 год

Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания. Учебник
Может быть использован для обучения на производстве и в центрах занятости.
          395 руб             2007 год          272 стр.          твердый переплет

Аналитические методы описания технологических процессов мясной промышленности: Монография - 184 с. ISBN 5-03-003595-8 ~94.02.02 065
В монографии изложены основы аналитической теории переноса вещества в животных тканях.
          294 руб             `03 год

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Учебно-практическое пособие для студентов вузов - 192 с. {Технологии сервиса} ISBN 5-241-00497-1 ~54.00.00 61006
          90 руб             `05 год

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питания
Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.
          490 руб             2018 год          680 стр.          твердый переплет

Гигиенические требования к организации технологических процессов, производственному оборудованию и рабочему инструменту. СП 2.2.2.1327-03
Рекомендованы Комиссией по санитарно-эпидемиологическому нормированию при Минздраве России.
          58 руб             2005 год          64 стр.          мягкая обложка

Автоматизация технологических процессов. Гриф МО РФ
Изложены вопросы автоматизации загрузки и установки заготовок, заготовительно-штамповочных работ, обработки деталей на металлорежущих станках; системы ЧПУ, автоматические линии, автоматизация сборки и контроля.
          469 руб             2007 год          352 стр.          твердый переплет

Механическое оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ
Рассмотрены устройство, принципы действия и правила эксплуатации механического оборудования предприятий общественного питания, а также наиболее часто встречающиеся неисправности этого оборудования и методы их устранения.
          477 руб             2006 год          336 стр.          твердый переплет

Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Учебник для начального профессионального образования
Приведена типовая инструкция по охране труда для повара.
          393 руб             2009 год          285 стр.          твердый переплет

Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Учебник для начального профессионального образования
Приведена типовая инструкция по охране труда для повара.
          347 руб             2010 год          320 стр.          твердый переплет

Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ
Рассмотрены основные виды технологического оборудования предприятий общественного питания отечественного и импортного производства.
          346 руб             2008 год          248 стр.          твердый переплет

Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ
Особое внимание уделено освещению правил эксплуатации оборудования, соблюдению требований техники безопасности, законодательных актов об охране труда.
          387 руб             2008 год          288 стр.          твердый переплет

Оборудование предприятий общественного питания. Учебник для студентов высших учебных заведений. Гриф УМО МО РФ В 3-х частях. Часть 1: Механическое оборудование.
Рассмотрены классификация, устройство, принцип действия и правила эксплуатации, а также основные технико-экономические показатели машин и механизмов, используемых на предприятиях общественного питания для механической обработки пищевого сырья.
          722 руб             2010 год          416 стр.          твердый переплет

Системы управления химико-технологическими процессами. Гриф МО РФ
Рассмотрены структуры и функции систем автоматического управления (САУ), методы и законы управления химико-технологическими процессами (ХТП), методы анализа и синтеза САУ ХТП, средства технической диагностики в химической промышленности.
          546 руб             2007 год          690 стр.          твердый переплет

Задачник по системам управления химико-технологическими процессами
Рассмотрены закономерности реакционных процессов химической технологии, основы теории, расчета и выбора химического реактора.
          495 руб             2005 год          307 стр.          твердый переплет

Задачник по системам управления химико-технологическими процессами: Учебное пособие для вузов
Дана оценка устойчивости линейных систем управления с использованием алгебраических и частотных критериев.
          295 руб             2005 год          307 стр.          Целофанированный переплет

Системы управления судовыми энергетическими процессами. Учебник
Содержание учебника направлено на формирование компетенций в соответствии с требованиями ФГОС ВО, по специальности 26. 05. 07 « Эксплуатация судового электрооборудования и средств автоматики» . Для курсантов и студентов высших морских учебных заведений, а также может быть полезен для судовых электромехаников и механиков.
          706 руб             2017 год          443 стр.          твердый переплет

Современная автоматика в системах управления технологическими процессами. Учебник
Для студентов технологических вузов.
          1324 руб             2018 год          400 стр.          твердый переплет

НОВЫЙ ГОД


на главную

 (499) 213 04 22

Интернет магазин Книги почтой booksiti.net.ru, все книги Вы можете приобрести наложенным платежом, сделав заказ на сайте. Большой выбор литературы по бизнесу, экономике, праву. Техническая научная литература. Детские книги и учебники для школы. Медицинские издания. Художественная литература. Сайт booksiti.net.ru это интернет-магазин литературы, который успешно работает на книжном рынке уже 3 года. Ведущим методом работы является рассылка литературы наложенным платежом в регионы. В крупных издательствах наложенным платежом книги не отправляют, а что делать покупателю, дабы гарантированно получить свой заказ? При отправке наложенным платежом заказ оплачивается при получении на почте, что важно для розничного покупателя. Ведь не все необходимые для работы книги можно купить в родном городе. Если вы всю жизнь идёте по пути самосовершенствования и саморазвития, то на сайте booksiti.net.ru вы обязательно найдете для себя новые и интересные книги.