|
Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздниковЦыплята, жаренные во фритюре Отварное мясо цыплят, нарезанное на порции, посолить, поперчить, обвалять в муке, окунуть во взбитое яйцо, а затем обвалять в молотых сухарях и обжарить в большом количестве топленого масла до образования золотистой корочки и тут же подать к столу на большой тарелке, полив маслом. Вокруг уложить гарнир из овощей и грибов. Состав: вареные цыплята 450Pг; мука 25Pг; яйца 1,5 шт.; молотые сухари 0,7 стакана; топленое масло для обжарки 300Pг; зелень петрушки; картофель 600Pг; морковь 50Pг; горох 50Pг; грибы 40Pг; цветная капуста 50Pг; перец, соль. Цыпленок в корочке Растапливаем сливочное масло. Добавляем его в емкость со взбитыми яйцами и тщательно перемешиваем. Готовим смесь, благодаря которой на курице образуется румяная корочка. К панировочным сухарям добавляем тертый сыр, рубленую зелень петрушки, две дольки толченого чеснока и соль. Все перемешиваем. Затем делим цыпленка на две половинки, каждую из которых опускаем в яичную смесь и потом хорошенько обваливаем в сухарях. Кладем половинки цыпленка на блюдо окорочками внутрь ...» |
Код для вставки книги в блог HTML
phpBB
текст
|
|