|
На кухне моей бабушки: еврейская поваренная книгаВы хотите знать, при чем тут апельсины? А при том, что в них и заключается самый цимес! 6.PПосле того как утка будет готова, оставшийся сок с овощами посыпьте небольшим количеством муки и прожарьте всю эту смесь в течение нескольких минут. 7.PВыжмите 1 апельсин, смешайте его сок с красным вином в пропорции 1:1, натрите на терке немного апельсиновой кожуры и добавьте его в смесь вина и сока. 8.PПрокипятите теперь эту смесь, процедите и вылейте на разрезанную на блюде утку. «Вуаля!» как говорят в таких случаях французы. А также некоторые, даже совсем не французские евреи. И значит, можно переходить к разговору о блюдах из курицы, которые (особенно за неимением утки и индейки) обычно и составляют основу субботнего еврейского стола. Развяжите пояса Пожалуй, трудно найти выросшего в Советском Союзе человека, которому было бы незнакомо выражение «затянуть пояса» всю свою тамошнюю жизнь мы только и делали, что затягивали их в ожидании грядущей победы коммунизма. Однако мало кому известно, что в иврите есть прямо противоположное выражение «развязать пояса» и вошло оно в язык из Иерусалимского Талмуда ...» |
Код для вставки книги в блог HTML
phpBB
текст
|
|