Практическая энциклопедия азиатской кухни

Продается тахини в крупных супермаркетах и лавках здоровой пищи. Высокое содержание омега-3-полиненасыщенных жирных кислот способствует уменьшению воспалительного процесса. Однако под воздействием света, воздуха и высокой температуры жиры становятся прогорклыми, поэтому, открыв банку тахини, далее её следует держать в холодильнике. Подавайте на стол с тайским белым рисом или с коричневым рисом. Ингредиенты: 4 куриные грудки, очищенные от кожи Сок 2 лимонов 4 столовых ложки натурального тахини 8 крупных листьев шпината 300 мл (10 жидких унций) куриного или овощного бульона Способ приготовления Разотрите куриные грудки лимонным соком (таким образом в азиатской кухне уничтожают болезнетворные бактерии, которые могут оказаться в курином мясе) и намажьте их тахини. Оберните каждую грудку двумя листьями шпината с таким расчетом, чтобы они полностью закрыли тахини. Осторожно положите грудки в посуду для запекания и полейте овощным бульоном. Плотно закройте крышку и готовьте в духовке 35-40 минут при 180оС (375оF). Выньте грудки из духовки и разложите на сервировочном блюде ...»