|
Большая кулинарная книга (сборник)Варят большие яйца с красителями 10 мин. В горшок всыпать 1/4 фунта сандала, налить холодной водой, оставить на 12 часов. Вскипятить, добавить 1/2 лота (6,4 г) квасов, размешать, опустить яйца, кипятить 10 мин. Можно красить в коричневый и т`мно-желтый цвет в отваре из чешуи лука. В ж`лтые тона - в отваре листьев молодой бер`зы, ореха. Используются органические и химические красители, которые окрашивают яйца в: фиолетовый, голубой, оранжевый, желтый и зел`ный цвета, мозаичные мраморные тона, золотые и серебрянные краски, яичный красный лак. Народные рецепты предусматривают окраску яиц отваром из соцветий бузины, дрока красильного, зел`ных околоплодников грецкого ореха, черники, василька синего, которые дают фиолетовый, синий, зел`ный, желтый и другие тона. ПРЯНИКИ Пряники шоколадные. Пряники шоколадные. 1 фунт сахара растворить в 1/2 стакана воды, смешать с 1,5 стакана м`да, варить сироп в большой кастрюле. Всыпать в не` 3 золотника (12,6 г) поташа, немного корицы, кардамона, гвоздики, ч`рного перца, 1/2 фунта миндаля ...» |
Код для вставки книги в блог HTML
phpBB
текст
|
|