|
Аджика, лечо, икра - 6Измельченные томаты можно протереть, отделив кожуру и семена. Измельченные овощи и зелень выложить в эмалированную кастрюлю, добавить соль, перец, уксус, смесь хорошо перемешать, довести до кипения при постоянном помешивании и в горячем состоянии разложить по сухим подогретым банкам. Стерилизовать при температуре 100P`C пол-литровые банки 70Pмин, литровые 80Pмин. Приправа «Огонек» 5 красных сладких перцев, 2 стручка горького перца, 250Pг чеснока, 250Pг хрена, 1Pкг помидоров, 2 ст. л. растительного масла, 20 очищенных ядер грецких орехов, 50Pг зелени петрушки и укропа, 1Pч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 12 ст. л. уксуса. Все пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар, уксус, выложить в банку и хранить в холодильнике. Если приправа очень острая, то при подаче на стол ее можно смешать со сметаной. Приправа для первых блюд 1Pкг свежего сала, 1Pкг сладкого перца, 1Pкг соли, 1Pкг зелени укропа и петрушки. Сало и перец пропустить через мясорубку, добавить соль, очень мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешать и разложить по пол-литровым банкам ...» |
Код для вставки книги в блог HTML
phpBB
текст
|
|