В 4-х частях. Часть 3: Холодные блюда и закуски, рыбные и мясные горячие блюда Учебное пособие для начального профессионального образования. Производственное обучение профессии "Повар".

Его продолжительность зависит от целевого назначения и периода обучения. Работникам, совмещающим работу с обучением, Трудовой кодекс РФ предоставляет определенные гарантии и компенсации. Работник может обучаться: 1) в высшем учебном заведении (институте, академии, университете); 2) в учебном заведении среднего профессионального образования (колледже, техникуме); 3) в учебном заведении начального профессионального образования; 4) в вечернем (сменном) общеобразовательном учреждении. Гарантии и компенсации, предусмотренные ТК РФ, предоставляются только в том случае, если учебное заведение имеет государственную аккредитацию, а работник обучается в нем успешно. Гарантии и компенсации работникам, совмещающим работу с обучением, предоставляются при получении образования соответствующего уровня впервые. Работнику, совмещающему работу с обучением одновременно в двух образовательных учреждениях, гарантии и компенсации предоставляются только в связи с обучением в одном из них (по выбору работника). Обучающимся работникам в соответствующих случаях предоставляются: 1) дополнительный отпуск с сохранением среднего заработка; 2) отпуск без сохранения заработной платы ...»