|
Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зимуТем же способом готовят и апельсиновые кружки, с той лишь разницей, что на 1Pкг апельсинов берут 5 стаканов сахара. 293.PБРУСНИКА МОЧЕНАЯ Брусника 1 кг Сахар-песок 1 m стакана Вода 3 стакана Цедра с m лимона Бруснику, если она не очень спелая, ставят в теплое место на 23 дня для дозревания, после чего ее перебирают, удаляя почерневшие и загнившие ягоды, промывают в холодной воде и откидывают на решето. Промытую бруснику укладывают в стеклянные или глиняные банки, а если замачивается большое количество ягоды, то берут небольшую дубовую или буковую кадочку. Сироп варят до полного растворения сахара и первого закипания, потом охлаждают и заливают им ягоду. Наполненную сиропом посуду плотно обвязывают пергаментом (кадочку закрывают деревянной крышкой) и ставят на хранение в холодное место. 294.PБРУСНИКА МОЧЕНАЯ С ЯБЛОКАМИ Брусника 1 кг Яблоки китайские 500 г Вода 5 стаканов Сахар-песок 3 стакана Вымытую бруснику укладывают в приготовленную посуду, чередуя с хорошо промытыми яблочками, и заливают все готовым хорошо охлажденным сиропом ...» |
Код для вставки книги в блог HTML
phpBB
текст
|
|