Книги почтой booksiti.net.ru  (499)2130422

    есть на складе                                                                       
СКИДКИ - РАСПРОДАЖА

 (499) 213 04 22
Технология пищевых производств Технология пищевых производств
Пищевые производства Пищевые производства

Наименование:

Холодильная технология пищевых продуктов. В 3-х частях. Часть 3: Биохимические и физико-химические основы. Учебник для вузов. Гриф УМО МО РФ

Автор:   Куцакова В.Е.
твердый переплет
272 страниц
2011 год
Издательство:   Гиорд
Цена:
556 руб
отсутсвует
на складе

способы доставки и оплаты
Описание:Дан анализ влияния скорости протекания биохимических процессов на качество конечных продуктов. Рассмотрены химический состав и строение тканей животного и растительного происхождения, процессы дыхания и брожения в продуктах растительного происхождения и автолитические процессы в тканях животного происхождения. В третьей части учебника рассмотрены биохимические процессы, происходящие в продуктах животного и растительного происхождения при охлаждении, замораживании, холодильном хранении и отеплении. Книга предназначена для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260504 (270800) "Технология консервов и пищеконцентратов" направления 260500 (655700) "Технология продовольственных продуктов социального назначения и общественного питания", а также полезна для практиков.


Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка

2990 руб
Бесплатная доставка


Невообразимое будущее

Уже в настоящий момент западные страны выбрасывают и потребляют такое чрезмерное количество еды, которого хватило бы, чтобы накормить всех жителей Земли. Дело в том, что в развитых странах существует истерия обжорства, замешанная на коммерческой рекламе различных пищевых продуктов, и большая часть населения потребляет в три-четыре раза больше еды, чем того требуется, и, более того, в катастрофических масштабах страдает от ожирения. Разумная организация «пищевого» воспитания и перераспределения пищевых ресурсов может легко удовлетворить растущие потребности всего земного шара. Проблема убоя животных создает серьезную морально-этическую проблему: на каком основании человек считает себя вправе отнимать жизнь существ, находящихся в близком соседстве от его эволюционного развития? Когда люди начинают защищать животных, они обычно устраивают бойню людям. Решение этой проблемы просто необходимо развивать уже начавшиеся разработки по выращиванию мышечной ткани скота в лабораторных условиях. В недалеком будущем станет возможна организация колоссальных плантаций, выращивающих все необходимые мясные продукты ...»

Код для вставки книги в блог
HTML

phpBB

текст

    В. И. Смирнов. Физико-химические основы технологии электронных средств. Учебное пособие. Ульяновск. 2005.

Подарочный набор: визитница, ручка, брелок, арт. 140202.
Материал: искусственная кожа. Правила ухода: избегать попадания влаги. Состав: кожзаменитель, элементы металла, стекло, ПМ. В наборе:
409 руб
Раздел: Письменные наборы
Цветные карандаши Color Peps Maxi, трехгранные, 12 цветов.
Широкий грифель: плотное закрашивание, толстый карандаш удобен для самых маленьких.
371 руб
Раздел: 7-12 цветов
Телескопическая вилка.
Прикольный подарок, который рассмешит участников любого застолья. При помощи этой вилки Вы можете с невозмутимым видом «подцепить»
427 руб
Раздел: Прочее


В 3-х частях. Часть 1. Теплофизические основы. Холодильная технология пищевых продуктов. Гриф УМО МО РФ
          487 руб             2008 год          224 стр.          твердый переплет

Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов
Предложено новое направление термопластической экструзии, базирующееся на эффекте термовакуумного воздействия на экструдируемое сырье после выхода его из фильеры матрицы экструдера.
          595 руб             2018 год          163 стр.          мягкая обложка

Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения: Учебное пособие
          1031 руб             2018 год          304 стр.          твердый переплет

Федеральный закон: Выпуск 20(203) ''О качестве и безопасности пищевых продуктов' - 24 с. ISBN 5-16-001783-6 ~93.12.22 088
          17 руб             `04 год

Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 2.3.6.959-00 Изменения и дополнения к СП 2.3.6.959-00, соответствующие СП 2.3.6.1079-01 - 80 с. {Безопасность труда России} ISBN 5-93630-217-2 (в супер.) ~93.02.10 705
          84 руб             `02 год

Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов СанПиН 2.3.2.1324-03 (вводятся в действие с 25 июня 2003 г.) - 32 с. {Здравоохранение России} ISBN 5-93630-447-7 ~54.00.00 64786
          41 руб             `05 год

Федеральный закон 'О качестве и безопасности пищевых продуктов' (в последней редакции от 31 марта 2006 г.) Изд. 3-е
В тексте статей закона изменения и дополнения выделены полужирным шрифтом, в скобках курсивом указаны Федеральные законы, которыми внесены изменения.
          31 руб             2006 год          32 стр.          Мягкая обложка

Федеральный закон 'О качестве и безопасности пищевых продуктов' (в последней редакции от 9 мая 2005 г.) Изд. 2-е Федеральный закон ISBN 5-98534-266-2
          26 руб             2005 год

Анализ загрязненных биосред и пищевых продуктов
Для специалистов СЭС, природоохранных, производственных, клинических и токсикологических лабораторий, а также химиков-аналитиков, студентов и аспирантов химических ВУЗов.
          395 руб             2009 год          294 стр.          твердый переплет

Товароведение пищевых продуктов. Гриф МО РФ
Освещены вопросы стандартизации и сертификации, маркировки и штрихового кодирования пищевых продуктов, поступающих в продажу, а также основы хранения и консервирования пищевых продуктов.
          410 руб             2008 год          304 стр.          твердый переплет

Безопасность пищевых продуктов
В издании публикуются основные нормативные документы, регулирующие отношения в области обеспечения качества и безопасности продуктов питания, содержатся организационные моменты по контролю за соблюдением требований технических регламентов, а также извлечения из нормативных актов РФ об уголовном и административном наказании за нарушение законодательства в области обеспечения качества и безопасности продуктов питания.
          97 руб             2010 год          80 стр.          Мягкая обложка

Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов
Количественные данные касаются широкого спектра нутриентов — содержания витаминов, жирных кислот, минеральных солей и др. В отдельных таблицах указано содержание фитостеринов, каротиноидов, витаминов Е и К и растительных волокон.
          2547 руб             2006 год          415 стр.          твердый переплет

Технология цельномолочных продуктов
Учебное пособие предназначено для студентов ВУЗов, аспирантов и практикующих специалистов.
          2 руб             2008 год          248 стр.          мягкая обложка

Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов"
          2 руб             2008 год          24 стр.          мягкая обложка

История важнейших пищевых продуктов
И почему только водка из России - настоящая русская водка?
          258 руб -23% 198 руб             2009 год          553 стр.          твердый переплет

Расчет и испытание Срок годности пищевых продуктов.
В первой части рассмотрены основные типы порчи в зависимости от содержания влаги, стабильности продуктов при разных температурных режимах, от генетических и физиологических факторов, штаммов дрожжей и окисления липидов.
          1152 руб             2006 год          480 стр.          твердый переплет

Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. СП 2.3.6.1066-01
Настоящие Санитарно - эпидемиологические правила (далее - санитарные правила) разработаны с целью предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений) среди населения Российской Федерации и определяют санитарно - эпидемиологические требования к размещению, устройству, планировке, санитарно - техническому состоянию, содержанию организаций торговли продовольственным сырьем и пищевыми продуктами (далее - организации торговли), условиям транспортировки, приемки, хранения, переработки, реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, а также к условиям труда.
          39 руб             2002 год          30 стр.          мягкая обложка

История производства пищевых продуктов и развития пищевой промышленности России
Она может быть полезна аспирантам всех специальностей ВУЗов пищевой промышленности при изучении дисциплины "История науки и техники отрасли", специалистам различного профиля перерабатывающих отраслей АПК России, а также широкому кругу читателей, интересующихся историей производств пищевых продуктов и отечественной пищевой промышленностью.
          602 руб             2009 год          204 стр.          твердый переплет

Химический состав пищевых продуктов. Том 2
          1519 руб             1987 год          361 стр.          мягкая обложка

Структурно-механические характеристики пищевых продуктов
          1502 руб             1982 год          296 стр.          мягкая обложка

Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Рабочая тетрадь. Товароведение пищевых продуктов.
          410 руб             2014 год          96 стр.          мягкая обложка

Набор корзин для пищевых продуктов, 16,5х5,5; 21х8; 22х7 см (3 штуки)
          460 руб   

Ведро овальное "Пчелка" без крышки для горячих и холодных пищевых продуктов, мерное, 15 литров
Ведра "Пчелка" Вы можете использовать для транспортировки и переноски холодных и горячих жидких и не жидких пищевых продуктов.
          261 руб   

Ведро "Пчелка" мерное, без крышки, для горячих и холодных пищевых продуктов, 3,0 литра (d=180 мм)
Выдерживает СВЧ, диапазон температур -25° С. . . +100° С. Объём: 3. 00 литра. Диаметр: 180 мм. В ведре 3,0 литра очень удобно хранить и перевозить сыпучие продукты, молоко, супы, свежую зелень и ягоды.
          110 руб   

Стакан полипропиленовый для пищевых продуктов, 0,33 л (3 штуки)
          52 руб   

Контейнер для пищевых продуктов, круглый, 1,02 л
          61 руб   

Контейнер для пищевых продуктов с зажимом, прямоугольный, 1,5 л
          139 руб   

Контейнер для пищевых продуктов, 8 литров
Контейнер имеет прозрачный корпус, удобную ручку для переноски и прочные фиксаторы по бокам.
          255 руб   

Набор контейнеров для пищевых продуктов (круглый) 3 в1
          184 руб   

Контейнер для пищевых продуктов с зажимом, прямоугольный, 2,5 л
          192 руб   

Физико-химические основы технологии электронных средств. Учебник
Рассмотрены процессы зародышеобразования, роста слоев новой фазы, методы проведения термодинамического анализа.
          1214 руб             2010 год          416 стр.          твердый переплет

Гриф УМО МО РФ Основы надежности электронных средств. Учебное пособие для студентов высших учебных заведений.
Особое внимание уделено автоматизированному расчету показателей надежности электронных средств с применением САПР.
          853 руб             2010 год          240 стр.          твердый переплет

Учебное пособие Физико-химические основы синтеза полимерных сорбентов.
С позиций химии высокомолекулярных соединений обозначены проблемы моделирования реакционной способности мономеров, равновесия и кинетики методов синтеза и применения ионитов.
          490 руб             2014 год          413 стр.          твердый переплет

Физико-химические основы синтеза полимерных сорбентов. Учебное пособие
Для студентов, бакалавров, магистров и аспирантов химико-технологических вузов, научных и технических работников-специалистов в области синтеза и исследования свойств полимерных сорбентов, а также их применения в сорбционных технологиях.
          515 руб             2014 год          413 стр.          мягкая обложка

Физико-химические основы технологии строительных материалов. Учебно-методическое пособие
Дополнительно описаны основные методы исследования строительных материалов.
          967 руб             2017 год          285 стр.          твердый переплет

НОВЫЙ ГОД


на главную

 (499) 213 04 22

Интернет магазин Книги почтой booksiti.net.ru, все книги Вы можете приобрести наложенным платежом, сделав заказ на сайте. Большой выбор литературы по бизнесу, экономике, праву. Техническая научная литература. Детские книги и учебники для школы. Медицинские издания. Художественная литература. Сайт booksiti.net.ru это интернет-магазин литературы, который успешно работает на книжном рынке уже 3 года. Ведущим методом работы является рассылка литературы наложенным платежом в регионы. В крупных издательствах наложенным платежом книги не отправляют, а что делать покупателю, дабы гарантированно получить свой заказ? При отправке наложенным платежом заказ оплачивается при получении на почте, что важно для розничного покупателя. Ведь не все необходимые для работы книги можно купить в родном городе. Если вы всю жизнь идёте по пути самосовершенствования и саморазвития, то на сайте booksiti.net.ru вы обязательно найдете для себя новые и интересные книги.