Книги почтой booksiti.net.ru  (499)2130422

    есть на складе                                                                       
СКИДКИ - РАСПРОДАЖА

 (499) 213 04 22
Технология пищевых производств Технология пищевых производств
Пищевые производства Пищевые производства

Наименование:

Рыба и рыбные товары. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Технология производства продукции общественного питания.

Автор:   Усов В.В.
твердый переплет
320 страниц
2011 год
Издательство:   Академия (Academia)
Цена:
1001 руб
отсутсвует
на складе

способы доставки и оплаты
Описание:Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования. Может быть полезно работникам предприятий общественного питания и широкому кругу читателей. Даны рецептуры блюд из рыбы, правила их подачи. Рассмотрены кулинарное назначение и гастрономическая ценность различных видов рыб, технология первичной обработки рыбы, приготовления холодных блюд и закусок, рыбных супов, вторых горячих блюд, горячих закусок, гарниров к рыбным блюдам, а также заправок, приправ, холодных соусов, масляных смесей, маринадов, панировок и бутербродов из рыбы. Приведены характеристики основных семейств рыбы, применяемой в кулинарии, рыбы и рыбных гастрономических продуктов, используемых в рыбной кухне, требования к качеству и хранению рыбных продуктов.


Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка

2990 руб
Бесплатная доставка


Клиент всегда прав!? Как отстоять свои права в магазине и заведении общественного питания

Кроме того, в дополнение к указанной классификации предприятий общественного питания было издано Письмо Департамента регулирования и координации внутренней торговли МВЭС РФ от 18 марта 1997Pг. P2154, в котором уточняется, что буфет является структурным подразделением предприятия. Однако при этом указывается, что кафетерий не является типом предприятия общественного питания и его услуги рассматриваются как оказание услуг розничной торговли. Помимо вышеназванной классификации можно также классифицировать предприятия общественного питания по другим основаниям. В зависимости от характера их деятельности, подразделяются на следующие виды: Pпредприятия, организующие производство продукции общественного питания (фабрики полуфабрикатов и кулинарных изделий, специализированные цехи); Pпредприятия, организующие производство и реализацию продукции общественного питания с потреблением на месте (рестораны, кафе, бары, столовые, предприятия быстрого обслуживания); Pпредприятия, организующие продажу (продажу и потребление) продукции общественного питания (магазины кулинарии, мелкорозничная сеть); Pкомплексные предприятия, объединяющие несколько предприятий различных типов с полной или частичной централизацией производства, хранения продуктов ...»

Код для вставки книги в блог
HTML

phpBB

текст

    Подача других страв харквська академя    Технология продукции общественного питания. в 2 томах. том 2. 2-е издание - ратушный а.с

Набор детской мебели "Растем вместе" (цвет: орех).
Качественная детская мебель всегда отличается от взрослой, так как производится с учетом строения тела малыша и того, что он быстро
4541 руб
Раздел: Наборы детской мебели
Набор мисок Mayer & Boch "Земляника".
Набор эмалированных мисок из 10 предметов: миска (5 штук) + крышка (5 штук). Материал: сталь. Эмалированное покрытие. Крышка:
487 руб
Раздел: Наборы
Дневник школьный "Наушники на мятном".
Формат: А5. Количество листов: 48. Внутренний блок: офсет 70 г/м2. Тип крепления: книжное (прошивка). Твердый переплет из искусственной
349 руб
Раздел: Для младших классов


Технология производства продукции общественного питания. Учебное пособие
          2 руб             2002 год          799 стр.          твердый переплет

Технологии продукции общественного питания. Практические основы профессиональной деятельности кондитера
          290 руб             2005 год          192 стр.          твердый переплет

Технология продукции общественного питания: лабораторный практикум
          2 руб             2009 год          106 стр.          мягкая обложка

Технология продукции общественного питания. В 2 томах. Том 1
          2 руб             351 стр.          твердый переплет

Технология продукции общественного питания. Учебник для бакалавров
          539 руб             2016 год          336 стр.          твердый переплет

Лабораторный практикум. Учебное пособие для СПО Технология продукции общественного питания.
Издание исправленное и дополненное.
          788 руб             2017 год          268 стр.          твердый переплет

Решение задач. Учебно-методическое пособие Технология продукции общественного питания. Теория и практика.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки « Технология продукции и организация общественного питания» , а также преподавателей вузов и колледжей.
          331 руб             2018 год          140 стр.          твердый переплет

Учебное пособие для вузов Технология производства продукции растениеводства:
Пособие предназначено для студентов инженерных специальностей сельскохозяйственных вузов.
          367 руб             2002 год          164 стр.          Твердый переплет

Технология производства продукции пчеловодства по законам природного стандарта. Монография
Изучено положительное влияние усовершенствованной системы вентиляции на основе модернизированной рамки, обеспечивающей поддержание оптимального температурного режима в улочках ульев системы Дада-на-Блатта и Рута, способствующей оптимальному расходу корма в любое время года.
          467 руб             2016 год          184 стр.          твердый переплет

Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию общественного питания
Сборник технических нормативов предназначен для руководителей, заведующих производством, технологов, поваров и других специалистов предприятий общественного питания всех форм собственности.
          4149 руб             2011 год          1008 стр.          твердый переплет

Организация производства на предприятиях общественного питания в экзаменационных вопросах и ответах: Учебное пособие для студентов колледжей, училищ Изд. 2-е/ 3-е
Здесь изложены основные вопросы по организации производства в соответствии с государственными требованиями к уровню подготовки выпускников колледжей, училищ, готовящих специалистов для общественного питания.
          146 руб             2007 год          320 стр.          Мягкая обложка

Шеф-повар: Организация производства на предприятиях общественного питания Экспресс-курс ISBN 5-699-07651-4
          81 руб             2004 год          320 стр.          Целофанированный переплет

Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие
Книга соответствует государственному образовательному стандарту и рассчитана на студентов колледжей, учащихся профессиональных училищ, лицеев, руководителей и работников предприятий общественного питания, начинающих предпринимателей и бизнесменов в области общественного питания.
          212 руб             2008 год          373 стр.          твердый переплет

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Гриф МО РФ
Может быть полезным работникам предприятий общественного питания.
          407 руб             2008 год          432 стр.          твердый переплет

Организация производства на предприятиях общественного питания
Специальные разделы посвящены практическим вопросам организации снабжения, складского хозяйства предприятий общественного питания; подробно описывается организация работы цехов, раздаточных; даны основы организации труда на производстве.
          250 руб             2013 год          374 стр.          твердый переплет

Учебное пособие Технология производства и переработки животноводческой продукции.
          2 руб             2005 год          688 стр.          твердый переплет

Учебное пособие для начального профессионального образования. Гриф МО РФ Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания.
Может быть полезно работникам предприятий общественного питания.
          461 руб             2010 год          432 стр.          твердый переплет

Технология продуктов общественного питания. Учебное пособие Сборник задач.
          816 руб             2018 год          256 стр.          мягкая обложка

Организация производства на предприятиях общественного питания
          161 руб             2013 год          374 стр.          твердый переплет

Организация производства продукции растениеводства с применением ресурсосберегающих технологий: Учебное пособие
          380 руб             2018 год          108 стр.          мягкая обложка

Технология продуктов общественного питания. Учебное пособие. Гриф МО РФ
          1285 руб             2018 год          395 стр.          твердый переплет

Экономика общественного питания: Учебное пособие для вузов - 286 с. {Студентам высших учебных заведений} ISBN 985-06-0856-0 ~93.10.20 138
          297 руб             `03 год

Квалификационные требования, характеристики должностей, нормативы труда работников гостиничного хозяйства и общественного питания: Практическое пособие (сост. Скобкин С.С.) - 192 с. ISBN 5-98118-087-0 ~54.00.00 17044
          80 руб             `04 год

Бухгалтеру предприятия общественного питания: Практическое руководство - 224 с. {Приложение к журналу 'Консультант'} ISBN 5-7709-0237-Х ~93.08.22 007
          122 руб             `03 год

Холодильное оборудование для предприятий торговли и общественного питания: Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Среднее профессиональное образование ISBN 5-7695-1228-8
Изложены физические основы получения холода.
          226 руб             2003 год          240 стр.          Целофанированный переплет

Технология производства мебели. Гриф МО РФ
          226 руб             2005 год          176 стр.          мягкая обложка

Технология производства, хранения и изготовления говядины: Учебное пособие для средних учебных заведений Среднее специальное образование ISBN 5-222-02520-9
Книга предназначена как для специалистов крупных сельхоз-предприятий, так и для студентов средних специальных учебных заведений.
          95 руб             2002 год          352 стр.          Твердый переплет

Межотраслевые типовые инструкции по охране труда для работников общественного питания ТИ Р М-034–2002-ТИ Р М-053–2002 (введены в действие с 1 сентября 2002 г.) - 136 с. ISBN 5-93196-228-Х ~93.06.03 059
          182 руб             `02 год

Сборник изысканных рецептур ХХ века для предприятий общественного питания
Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с ГОСТами и другой технологической документацией.
          329 руб             2004 год          136 стр.          Мягкая обложка

Тепловое и механическое оборудование предприятий торговли и общественного питания Профессиональное образование. Общественное питание ISBN 5-7695-0750-0
Материал систематизирован таким образом, что им удобно пользоваться не только учащимся, но и практическим работникам.
          446 руб             2003 год          464 стр.          Целофанированный переплет

Обо всех вещах, доступных познанию, и о некоторых других; Жизнь коротка, наука обширна; Крылатые латинские выражения: Я человек, и ничто человеческое мне не чуждо - 832 с.
Здесь можно встретить даже латинские пожелания и тосты.
          447 руб             `03 год

О людях и других животных: Истинно мужская страсть: Повести и рассказы Русский путь
Эта книга из серии Русский путь - не только об истинно мужской страсти - об охоте, - но и о выборе, который рано или поздно предстоит сделать в этой жизни каждому: стать ли охотником? Жертвой? Устраниться, предоставив решать это другим?
          295 руб             2001 год          604 стр.          Неоднородный переплет

Номер Один, или В садах других возможностей
Переселение душ (метемпсихоз), начавшееся в тайге, на священном мольбище уходящей цивилизации, ведет за собой вереницу событий - смерть на одни сутки и воскрешение умерших детей, казнь актрисы перед видеокамерой и серию блестящих краж.
          126 руб             2004 год          336 стр.          твердый переплет

Легенда об Уленшпигеле и Ламме Гудзаке, об их доблестных, забавных и достославных деяниях во Фландрии и других краях
          561 руб             2011 год          608 стр.          твердый переплет

Антропология и сто других историй (пер. с англ. Андреевской В., Клименовой Ю., Лапониной Л. и др.)
Ни формализм, ни традиции английского нонсенса не могут скрыть того несомненного факта, что Антропология - это книга о любви.
          126 руб             2004 год          176 стр.          Целофанированный переплет

Технология продукции общественного питания. В 2-х томах. Том 1
          2 руб             2007 год          351 стр.          твердый переплет

Технология продукции общественного питания. В 2-х томах. Том 2
          2 руб             2007 год          416 стр.          твердый переплет

Технология продукции общественного питания. В 2 томах. Том 2
          2 руб             416 стр.          твердый переплет

Технология продукции общественного питания. Учебник
Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19. 03. 04 «Технология продукции и организация общественного питания».
          810 руб             2018 год          240 стр.          мягкая обложка

Учебник для бакалавров Технология продукции общественного питания.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки « Технология продукции и организация общественного питания» и « Менеджмент» (профили « Менеджмент гостиничных и расторанных предприятий» , « Менеджмент гостиничного и ресторанного сервиса» ). В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также пищи для детей, людей преклонного возраста, питание в экстремальных ситуациях и диетическое питание.
          569 руб             2018 год          336 стр.          твердый переплет

НОВЫЙ ГОД


на главную

 (499) 213 04 22

Интернет магазин Книги почтой booksiti.net.ru, все книги Вы можете приобрести наложенным платежом, сделав заказ на сайте. Большой выбор литературы по бизнесу, экономике, праву. Техническая научная литература. Детские книги и учебники для школы. Медицинские издания. Художественная литература. Сайт booksiti.net.ru это интернет-магазин литературы, который успешно работает на книжном рынке уже 3 года. Ведущим методом работы является рассылка литературы наложенным платежом в регионы. В крупных издательствах наложенным платежом книги не отправляют, а что делать покупателю, дабы гарантированно получить свой заказ? При отправке наложенным платежом заказ оплачивается при получении на почте, что важно для розничного покупателя. Ведь не все необходимые для работы книги можно купить в родном городе. Если вы всю жизнь идёте по пути самосовершенствования и саморазвития, то на сайте booksiti.net.ru вы обязательно найдете для себя новые и интересные книги.