Заказать книгу почтой: Мурыгин В Е Чалено Е А Основы функционирования технологических процессов швейного производства Оптимизация технологического процесса швейного производства

Коллоидная химия

СПОСОБЫ РАЗРУШЕНИЯ ЭМУЛЬСИЙ Проблема дезмульгирования не менее важна, чем проблема получения эмульсий. Деэмульгирование лежит в основе многих технологических процессов, например, производства масла и сливок из молока, каучуков из латексов и т.д. На деэмульгировании основано обезвоживание сырой нефти, содержание воды в которой необходимо снизить с 10-60% до 1%, очистка сточных вод и многие другие важные процессы. Разрушение эмульсий может быть достигнуто двумя путями: седиментацией и коалесценцией. СЕДИМЕНТАЦИЯ Седиментация наблюдается, например, при отделении сливок от молока. При этом не происходит полного разрушения эмульсии, а образуются две эмульсии, одна из которых богаче дисперсной фазой. Так, в обычном молоке содержится 8-10% жира, а в сливках - 30-35%. Известно, что капля радиусом r и плотностью будет всплывать в более тяжелой жидкости с плотностью и вязкостью со скоростью , которая определяется уравнением Стокса Если , то капля будет опускаться на дно под действием силы тяжести. Таким образом, осаждение капель в эмульсии - седиментация - есть следствие образования больших капель и большого различия в плотностях жидкостей ...»

Основы функционирования технологических процессов швейного производства: Учебное пособие для вузов и ссузов - 299 с. ISBN 5-93406-173-9 ~92.02.06 145