Книги почтой booksiti.net.ru  (499)2130422

    есть на складе                                                                       
СКИДКИ - РАСПРОДАЖА

 (499) 213 04 22
Технология пищевых производств Технология пищевых производств
Пищевые производства Пищевые производства

Наименование:

Полный рецептурный кулинарный справочник. Холодные блюда и закуски. Супы

Автор:   Ищенко С.И.
размер 222x169x20 мм
твердый переплет
вес 478 грамм
396 страниц
Издательство:   АСТ
Цена:
76 руб
отсутсвует
на складе

способы доставки и оплаты
Описание:Кулинария - ВАША ПРОФЕССИЯ? Но ОСНОВНАЯ особенность этого справочника заключается в ДРУГОМ. . . Здесь указаны не только наименования входящих в блюдо продуктов и описание процесса их приготовления, но и НОРМЫ ВЛОЖЕНИЯ массой БРУТТО и НЕТТО, выход отдельных готовых компонентов и масса блюда в целом, причем учтены даже потери при изготовлении, охлаждении и порциировании. Перед вами - кулинарный справочник, ОРИЕНТИРОВАННЫЙ СПЕЦИАЛЬНО на ВЛАДЕЛЬЦЕВ РЕСТОРАНОВ, КАФЕ и БАРОВ! 500 видов холодных блюд и закусок, супов и грибных, картофельных и овощных блюд! Приведенные здесь рецепты, вне всякого сомнения, помогут и обычной домашней хозяйке, желающей порадовать близких вкусными и полезными блюдами собственного изготовления! Тогда эта книга - ДЛЯ ВАС!


Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка

2990 руб
Бесплатная доставка


Как организовать праздник

В меню банкета входит обычно большой ассортимент холодных блюд, закусок и различных напитков. Если банкет за столом с частичным обслуживанием проводят в обеденное время, то в меню добавляют первое блюдо – суп. Обычно на каждые 3,0–3,5 м длины стола, что соответствует 4–5 сидящим за столом с каждой стороны, расставляют все холодные блюда, закуски и напитки, указанные в меню. Если стол длиннее и количество участников больше, то на следующие 3,0–3,5 м стола количество блюд, закусок и напитков повторяется и т. д. Блюда и закуски в посуде на ножках или с высокими бортами (вазы, салатницы) расставляют ближе к центру стола, а с низкими бортами (блюда, лотки) – ближе к предметам сервировки, при этом чередуются закуски из рыбы, мяса и птицы. Посуду с блюдами и закусками расставляют в один или в два ряда в зависимости от ширины стола, количества закусок и размера посуды. Сливочное масло ставят рядом с икрой, соусы – рядом с блюдами, которым они сопутствуют. Вазы с фруктами и цветами устанавливают по оси стола, а расстояние между ними (по центру) используют для расстановки напитков ...»

Код для вставки книги в блог
HTML

phpBB

текст

    Где можно заказать рецептурный справочник приготовления блюд для санаториев    Полный рецептурный кулинарный справочник Для предприятий общественного питания Холодные блюда и закуски

Набор "Геометрические тела", тип 1 (7 штук).
Все детали выполнены из натуральной древесины, имеют гипоаллергенное лаковое покрытие. С помощью этого пособия ребенок на уроках логики,
454 руб
Раздел: Счетные наборы, веера
Шарики, 50 шт.
Наборы выдувных шариков для сухих бассейнов. Шарики имеют диаметр 8 см, в один набор пакуются шарики четырех красочных цветов. Технология
497 руб
Раздел: Шары для бассейна
Фломастеры-аэрозоль "Blowpens", 10 цветов.
Фломастеры-аэрозоль являются большим развлечением и забавой для самых маленьких. Развивают детское воображение и творческие способности.
447 руб
Раздел: 7-12 цветов


Блюда из птицы и дичи. Полный рецептурный кулинарный справочник. Соусы, гарниры
Но ОСНОВНАЯ особенность этого справочника заключается В ДРУГОМ. . . Здесь указаны не только наименования входящих в блюдо продуктов и описание процесса их приготовления, но и НОРМЫ ВЛОЖЕНИЯ массой БРУТТО и НЕТТО, выход отдельных готовых компонентов и масса блюда в целом, причем учтены даже потери при изготовлении, охлаждении и порциировании.
          140 руб             316 стр.          твердый переплет

Кулинарный справочник. Рыбные и мясные блюда
Кулинарный справочник содержит рецептуры и технологически обоснованные расчеты по приготовлению около 200 блюд из рыбы, морепродуктов и раков, мяса и мясных продуктов.
          50 руб             2003 год          400 стр.          твердый переплет

Полный домашний медицинский справочник по лечению заболеваний. Том 2
Приведена информация справочного характера по разнообразным нетрадиционным методам, таким, как фитотерапия, апитерапия, иглорефлексотерапия, гомеопатия.
          116 руб             2008 год          864 стр.          твердый переплет

Полный домашний медицинский справочник по лечению заболеваний. Том 1
Приведена информация справочного характера по разнообразным нетрадиционным мето дам, таким, как фитотерапия, апитерапия, иглорефлексотерапия, гомеопатия.
          2 руб             2008 год          832 стр.          твердый переплет

C# 7.0. Полное описание языка. Справочник
NET Framework, это ставшее бестселлером руководство предложит все необходимые ответы.
          2567 руб             2018 год          1024 стр.          твердый переплет

Весь курс физики: 5-11 классы Полный справочник ISBN 5-17-008158-8 985-13-0549-9
Для учащихся школ, профессионально-технических училищ, техникумов, слушателей подготовительных отделений вузов.
          74 руб             2001 год          384 стр.          Целофанированный переплет

Ваш дом и участок: Самый полный справочник застройщика (сост. Рыженко В.И., Теличко А.А., Назаров В.И. и др.) - 640 с. ISBN 5-7905-1898-2 ~93.04.17 653
          174 руб             `03 год

Очищение печени, кишечника, желчного пузыря: Полный справочник - 192 с. {Качественные книги о здоровье} ISBN 5-95730-134-5 ~94.02.12 047
          44 руб             `04 год

Более 12 тыс. наименований: Показания, противопоказания, побочные явления. . . Изд. 2-е, перераб. , доп. - 1216 с. Полный современный справочник лекарственных препаратов:
          407 руб             `05 год

Полный справочник по уходу за собаками (пер. с англ. Суровцева И., Суровцева Ю.) - 400 с. ISBN 5-85684-491-2 ~91.01.28 069
В данном руководстве собрана богатейшая информация, представленная опытными собаководами, любителями и владельцами собак.
          117 руб             `00 год

Полный юридический справочник домовладельца - 448 с. {Домашняя энциклопедия} ISBN 5-222-01290-5 ~90.07.16 031
          82 руб             `00 год

Управление саморазвитием: Полный карман подсказок, приемов и способов продолжать свое развитие и взять в свои руки собственную жизнь и карьеру (пер. с англ. Воробьевой О. ) - 112 с. Карманный справочник:
          177 руб             `04 год

Excel 2003: Полный справочник: 9 книг в 1 (пер. с англ. Дериевой Е.Н.)
Легкий и доступный стиль изложения поможет даже новичкам быстро освоить все возможности Excel 2003 и эффективно использовать их в повседневной работе.
          395 руб             2008 год          688 стр.          Мягкая обложка

Полный справочник по C# (пер. с англ. Ручко Н.М.) - 752 с. ISBN 5-8459-0563-Х 0-07-213485-2 ~94.03.04 058
В этом полном справочнике по С# - новому языку программирования, разработанному специально для среды . \ nET, - описаны все основные аспекты языка: типы данных, операторы, управляющие инструкции, классы, интерфейсы, делегаты, индексаторы, события, указатели и директивы препроцессора.
          395 руб             `04 год

Справочник по командам и настройке протокола BGP-4 маршрутизаторов Cisco: полное практическое руководство (пер. с англ. Воронина Н.В.) - 384 с. ISBN 5-8459-0374-2 1-5870-5017-Х ~92.11.28 034
          417 руб             `02 год

Первая медицинская помощь: Основные практические навыки оказания неотложной помощи; Тактика действий при коматозных состояниях; Полный справочник (под ред. Елисеева Ю. Ю. ) - 480 с. Оказание экстренной помощи детям: Необходимые препараты для домашней аптечки;
Освещены организационные положения, касающиеся службы скорой медицинской помощи.
          99 руб             `05 год

Полный справочник уролога
Особое внимание уделено особенностям течения урологических заболеваний у детей и беременных женщин.
          195 руб             2006 год          736 стр.          твердый переплет

Полный справочник Сахарный диабет:
Приведена исчерпывающая информация об осложнениях и физиологических последствиях сахарного диабета, а также о способах их лечения.
          95 руб             2005 год          448 стр.          Целофанированный переплет

Полный справочник обезболивающих и вспомогательных препаратов
Книга предназначена для врачей-клиницистов, студентов медицинских ВУЗов, а также может быть полезна широкому кругу читателей.
          45 руб             2003 год          400 стр.          твердый переплет

Полный справочник школьника и абитуриента (сост. Булаева М. Е. ) Домашний репетитор Русский язык:
          177 руб             2003 год

Анализы: Полный справочник
В соответствии с достижениями современной медицинской науки представлена подробная информация но основным лабораторным показателям.
          205 руб             2007 год          768 стр.          Целофанированный переплет

Лекарственные растения: полный справочник
И это абсолютно верно!
          256 руб             2005 год          496 стр.          твердый переплет

Санитарные нормы: полный справочник
Особое внимание уделено профессиональным заболеваниям, возникающим в результате воздействия химических и физических факторов.
          176 руб             2007 год          768 стр.          твердый переплет

Полный справочник Возрастные болезни.
Справочник рассчитан на врачей-геронтологов, терапевтов, студентов медицинских специальностей, а также на широкий круг читателей.
          152 руб             2007 год          736 стр.          твердый переплет

Иглорефлексотерапия. Полный справочник
В издании подробно описано применение методов рефлексотерапии при заболеваниях различных органов и систем, дана информация по акупунктуре неотложных состояний.
          195 руб             2006 год          608 стр.          твердый переплет

Основы декорирования: полный иллюстрированный справочник
          37 руб             2008 год          304 стр.          мягкая обложка

Выбор специальности и др. ; Великобритания; США; Германия и др. : Самое полное издание по обучению за рубежом Все учебные заведения; Справочник: Обучение за рубежом: Подготовка и поступление;
Содержит рейтинги учебных заведений, полезные адреса, а также краткий словарик наиболее употребительных в зарубежном образовании понятий.
          295 руб             2006 год          448 стр.          Мягкая обложка

Полный справочник фельдшера
          96 руб             2008 год          702 стр.          твердый переплет

Полный справочник ветеринара
Полный справочник, содержащий все самые необходимые для врачей-ветеринаров сведения.
          192 руб             2008 год          608 стр.          твердый переплет

Восточная медицина: полный справочник
Издание предназначено для широкого круга читателей.
          192 руб             2007 год          672 стр.          твердый переплет

100 волшебных мест на Земле, где можно заказать богатство, счастье и здоровье
Монастыри, чудотворные иконы, памятники. . . Особые места на Земле, куда люди издревле стремятся в поисках счастья и благополучия.
          152 руб             2009 год          350 стр.          твердый переплет

Рыба и морепродукты: 200 самых лучших рецептов и подробное описание процесса приготовления блюд (пер. с англ. Покидаевой Т.Ю.; под ред. Дойсер Л.) - 256 с. ISBN 5-257-00396-1 (в супер.) ~98.09.10 043
          697 руб             98 год

Рецепты здоровья и долголетия: Рецепты приготовления блюд (сост. Соловьева В. А. ) - 96 с. Лечение заболеваний; Целительная сила меда: Целебные свойства;
Даны сведения о возможных подделках меда и способах определения его качества.
          28 руб             `03 год

Справочное пособие для общественного питания (сост. Антонова Р. П. ) Технология приготовления блюд и кулинарных изделий:
В каждом разделе имеются требования, предъявляемые к качеству блюд, облегчающие составление технологических карт.
          432 руб             2002 год          200 стр.          Мягкая обложка

Рецептурный справочник для фельдшеров, акушерок и медицинских сестер - 704 с. ISBN 985-6656-59-1 985-428-539-1 ~92.06.19 673
          167 руб             `02 год

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания (сост. Голунова Л.Е.) - 688 с. ISBN 5-901943-03-1 5-98471-013-7 ~93.02.21 908
          717 руб             04-02 год

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухонь для предприятий общественного питания
Учтены преобразования всей сферы общественного питания, введение новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов и изменения в системе стандартов Российской Федерации.
          505 руб             2006 год          216 стр.          мягкая обложка

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питания
Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.
          490 руб             2018 год          680 стр.          твердый переплет

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания - 656 с. ISBN 966-539-134-8 966-539-209-3 5-86887-075-1 ~92.10.18 113
          417 руб             02-98 год

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематике.
          1092 руб             2007 год          776 стр.          твердый переплет

НОВЫЙ ГОД


на главную

 (499) 213 04 22

Интернет магазин Книги почтой booksiti.net.ru, все книги Вы можете приобрести наложенным платежом, сделав заказ на сайте. Большой выбор литературы по бизнесу, экономике, праву. Техническая научная литература. Детские книги и учебники для школы. Медицинские издания. Художественная литература. Сайт booksiti.net.ru это интернет-магазин литературы, который успешно работает на книжном рынке уже 3 года. Ведущим методом работы является рассылка литературы наложенным платежом в регионы. В крупных издательствах наложенным платежом книги не отправляют, а что делать покупателю, дабы гарантированно получить свой заказ? При отправке наложенным платежом заказ оплачивается при получении на почте, что важно для розничного покупателя. Ведь не все необходимые для работы книги можно купить в родном городе. Если вы всю жизнь идёте по пути самосовершенствования и саморазвития, то на сайте booksiti.net.ru вы обязательно найдете для себя новые и интересные книги.