Книги почтой booksiti.net.ru  (499)2130422

    есть на складе                                                                       
СКИДКИ - РАСПРОДАЖА

 (499) 213 04 22
Технология пищевых производств Технология пищевых производств
Общественное питание Общественное питание

Наименование:

Справочник шеф-повара: Профессиональная кулинария Хит сезона ISBN 5-222-03450-X

Автор:   Пряженцев Я.П.
размер 205x133x20 мм
Твердый переплет
вес 290 грамм
320 страниц
2003 год
Издательство:   Феникс
Цена:
72 руб
отсутсвует
на складе

способы доставки и оплаты
Описание:Также приводятся рецепты разных блюд и полезные советы по обработке пищевых продуктов. Популярное справочное пособие по ресторанной кулинарии, которое можно использовать в дополнение к учебникам. Пособие рассчитано на начинающих поваров, рестораторов и тех, кто изучает кулинарное дело и ресторанный бизнес. Книга содержит обширный материал по вопросам организации труда повара в ресторане, экономической стороне ресторанного дела, способам изобретения собственных блюд, использованию поваром компьютерной техники.


Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка

2990 руб
Бесплатная доставка


Вокруг света: в поисках совершенной еды

Я жаждал испытать упоение жизнью на краю гибели. Я построил свою поездку так, чтобы оказаться в Японии в сезон фугу. Из многих книг по кулинарии, а также из эпизода «Симпсонов» я знал, что огромный спрос на фугу объясняется страстью к игре в русскую рулетку с токсина­ми. Кроме того, возможно, в каждой, даже не смертельной порции футу содержится достаточно яда, чтобы слегка одурманить человека, дать ему возможность на миг заглянуть в бездну. Наверно, после этой рыбы остается приятное послевкусие, сильнее ощущаешь, что жизнь прекрасна, уровень адреналина в крови повышается, — ведь даже слабый намек на яд нервно-паралитического действия волнующе щекочет сердечную мышцу и синапсы. Я выбрал ресторан «Нибики» и шеф-повара Китиро Йосида. Отец г-на Йосида был первым поваром в Японии, который получил государственную лицензию на приготовление фугу. Семейство Йосида восемьдесят лет держит ресторан «Нибики», и за эти годы ни разу не было никаких недоразумений, не говоря уже о смертельных случаях. Хозяин ресторана – фугу, как сапер, ошибается только один раз. Один прокол — и все. «Нибики» — уютный ресторанчик, над дверью висит большая пластмассовая иглобрюхая рыба, кухня — открытая, а обеденный зал со столами и подушками чуть приподнят над ней ...»

Код для вставки книги в блог
HTML

phpBB

текст

    Кулинария- МАГ шеф-повара    Квалификационный справочник повара

Матрёшка "Колобок" (7 персон).
Матрешка "Колобок" - расписная деревянная игрушка, созданная по сюжету любимой всеми детьми сказки "Колобок". Игра с
610 руб
Раздел: Матрешки
Планшетик "Маленький всезнайка".
Ваш малыш хочет знать всё обо всём? Тогда ему обязательно понравится новый планшетик от компании "Азбукварик"! 200 вопросов, 20
445 руб
Раздел: Планшеты и компьютеры
Свечи чайные в гильзе (100 штук).
Вес: 12 гр. Высота: 1,6 см. Диаметр: 3,8 см. t горения: 3,5 ч В упаковке: 100 штук. Материал: парафин.
634 руб
Раздел: Свечи чайные


Салаты и закуски: 1000 рецептов Коллекция шеф-повара ISBN 5-699-07242-X
          127 руб             2005 год          624 стр.          Целофанированный переплет

Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара
Помочь в освоении кулинарных технологий призваны более 300 базовых рецептов.
          467 руб             2008 год          823 стр.          твердый переплет

Кулинарные секреты от великого шеф-повара
Питер Осборн, великий шеф-повар, делится с читателями кулинарными секретами и важными сведениями, накопленными за многие годы профессиональной кулинарной практики и семейной жизни.
          182 руб             2008 год          160 стр.          мягкая обложка

Кухня "Секреты шеф-повара"
В наборе - аксессуары.
          2098 руб   

Нож "Germanica" шеф-повара с деревянной ручкой, 200 мм
Классическая деревянная рукоятка.
          247 руб   

Новейшая кулинарная энциклопедия в пошаговых фотографиях. Лучшие рецепты от шеф-повара: смотри и повторяй
Теперь ваша мечта осуществима!
          352 руб             2015 год          256 стр.          твердый переплет + суперобложка

Детская кухня "Кухня шеф-повара, 30 предметов, световые и звуковые эффекты
Кухня состоит из мойки, игрушечной плитку, овощной корзинки и держателя для посуды.
          2543 руб   

Костюм "Шеф-повара"
          2550 руб   

Выпуск 1 (3): Рецепты: Борсдорф М. Гришина И. Росси Л. и др. (Приложение к журналу 'Ресторанные ведомости') ISBN Шеф-повар и шеф-кондитер:
          446 руб             2005 год          120 стр.          Мягкая обложка

Шеф-повар
В издании подробно изложены принципы расчета количества блюд, калькуляции и составление оптимальных заказных меню в дополнении с классическими рецептами блюд, правила составления и утверждения собственных рецептур.
          146 руб             2005 год          576 стр.          твердый переплет

Альковные секреты шеф-поваров
Единственное контрсредство от него - добрый стакан шотландского виски!
          256 руб             2007 год          415 стр.          твердый переплет

Авторские рецепты от знаменитых шеф-поваров
В наше время всеобщего увлечения гастрономией праздничный стол подразумевает угощение не только обильное, но и необычное, яркое, оригинальное.
          102 руб             2011 год          192 стр.          твердый переплет

ТОР 100 блюд шеф-поваров Москвы 2008: гастрономический гид
«ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ ГИД.
          524 руб             2008 год          208 стр.          твердый переплет

Кулинарные курсы с шеф-поваром. Картофель: от простого к сложному
          39 руб             2011 год          64 стр.          мягкая обложка

Набор "Шеф-повар"
Особо прочный мягкий пищевой пластик. 10 предметов (посуда, плита, фартук) в сумке.
          2284 руб   

Ручка-игра "Помоги шеф-повару"
          2 руб   

Джулия Чайлд готовит вместе со знаменитыми шеф-поварами
Предисловие к книге написала Джулия Пауэлл, о которой рассказывает фильм "Джули и Джулия".
          776 руб             2012 год          156 стр.          твердый переплет + суперобложка

Я стану шеф-поваром! 10 ярких образов. 10 кармашков для фото. 10 забавных стихов
Книга развивает фантазию и умения рассказчика.
          187 руб             2014 год          10 стр.          картон

Доска разделочная "Шеф-повар", 290x185 мм, бабочки
          94 руб   

Доска разделочная "Шеф-повар", 290x185 мм, ромашки
          94 руб   

Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов
Но ни один, даже самый лучший, рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон.
          615 руб             2016 год          240 стр.          твердый переплет + суперобложка

Кухонный набор "Шеф-повар-2"
Кухонные игровые наборы прекрасно тренируют воображение ребёнка. Состав набора: торт (6 кусков), 2 тарелки, нож, 6 свечей, 1 флажек-украшение для торта.
          927 руб   

Банкеты и фуршеты. Коллекция лучших рецептов от звездных шеф-поваров
У них свои правила организации пространства и составления меню.
          1379 руб             2016 год          160 стр.          твердый переплет + суперобложка

Бульонница "Шеф повар", 650 мл
          218 руб   

Набор игровой "Шеф-повар"
Продается в красочной коробке и идеально подходит в качестве подарка.
          2864 руб   

Доска разделочная, круглая, "Шеф-повар", 340 мм
          766 руб   

Роскошный ужин с Пьером Ришаром. Эксклюзивные рецепты мишленовских шеф-поваров и вина к блюдам
Плюс чудесный бонус – советы по блюдам и вину от самого "высокого блондина в черном ботинке" Пьера Ришара, актера и винодела.
          783 руб             2017 год          176 стр.          твердый переплет

Набор "Шеф Повар", 11 предметов (фартук, колпак, посуда)
Набор состоит из 11 предметов, сделанных из пищевой пластмассы и нетканного полотна.
          147 руб   

Мясо для неленивых шеф-поваров. 15 мастер-классов и 23 рецепта
Вместе с авторами книги читатели пройдут весь технологический путь мясного отруба — от вызревания до обвалки туши, от особенностей разделки и способов приготовления до рекомендаций по подаче.
          1084 руб             2017 год          160 стр.          твердый переплет + суперобложка

Праздничные блюда: 1000 рецептов - 640 с. {Коллекция шеф-повара} ISBN 5-699-06805-8 ~54.00.00 25565
          105 руб             `05 год

Справочник шеф-повара
Приведены таблицы, которые значительно облегчат приготовление всевозможных блюд.
          95 руб             318 стр.          твердый переплет

Латиноамериканская кухня - 256 с. {Секреты шеф-повара} ISBN 5-94743-041-Х ~92.02.25 688
          67 руб             `02 год

Овощные консервы; Домашние заготовки: Соление и квашение овощей; Грибы и др. Секреты шеф-повара
          60 руб             2004 год          256 стр.          Целофанированный переплет

Итальянские равиоли; Все о пельменях: Китайские баоцзы и др. Секреты шеф-повара Литовские колдуны;
          71 руб             2001 год

Квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и других служащих
          126 руб             2005 год          304 стр.          Мягкая обложка

Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих: Выпуск 1: Профессии рабочих, общие для всех отраслей народного хозяйства
Приведен перечень наименований профессий рабочих с указанием их наименований по ранее действовавшим разделам ЕТКС.
          67 руб             2005 год          256 стр.          Мягкая обложка

Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих: Выпуск 1: Профессии рабочих, общие для всех отраслей народного хозяйства
          81 руб             2005 год          176 стр.          Мягкая обложка

Металлических электродов; Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих: Производство: Радиоаппаратуры и аппаратуры проводной связи (под ред. Лориной В. Н. ) - 160 с. Металлических канатов, сеток, пружин, щеток и цепей; Выпуск 14, 15, 16, 18, 21: Медицинского оборудования, приборов и оборудования; Синтетических алмазов, сверхтвердых материалов и изделий из них и природных алмазов;
          52 руб             `02 год

Эмалирование; Металлопокрытия и окраска; Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих: Выпуск 2: Ч. 2: Механическая обработка металлов и других материалов; Слесарные и слесарно-сборочные работы (под ред. Лориной В. Н. ) - 320 с.
          126 руб             `03 год

НОВЫЙ ГОД


на главную

 (499) 213 04 22

Интернет магазин Книги почтой booksiti.net.ru, все книги Вы можете приобрести наложенным платежом, сделав заказ на сайте. Большой выбор литературы по бизнесу, экономике, праву. Техническая научная литература. Детские книги и учебники для школы. Медицинские издания. Художественная литература. Сайт booksiti.net.ru это интернет-магазин литературы, который успешно работает на книжном рынке уже 3 года. Ведущим методом работы является рассылка литературы наложенным платежом в регионы. В крупных издательствах наложенным платежом книги не отправляют, а что делать покупателю, дабы гарантированно получить свой заказ? При отправке наложенным платежом заказ оплачивается при получении на почте, что важно для розничного покупателя. Ведь не все необходимые для работы книги можно купить в родном городе. Если вы всю жизнь идёте по пути самосовершенствования и саморазвития, то на сайте booksiti.net.ru вы обязательно найдете для себя новые и интересные книги.