Книги почтой booksiti.net.ru  (499)2130422

    есть на складе                                                                       
СКИДКИ - РАСПРОДАЖА

 (499) 213 04 22
Технология пищевых производств Технология пищевых производств
Пищевые производства Пищевые производства

Наименование:

Технология копчения мясных и рыбных продуктов

Автор:   Касьянов
размер 200x141x7 мм
мягкая обложка
вес 150 грамм
208 страниц
2004 год
Издательство:   МарТ
Цена:
126 руб
отсутсвует
на складе

способы доставки и оплаты
Описание:В учебном пособии рассматривается копчение мясных и рыбных продуктов традиционными дымовыми и бездымными способами. Описаны заменители коптильного дыма: коптильные препараты, коптильные жидкости, "жидкий дым", СО2-экстракты коптильных препаратов.


Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка

2990 руб
Бесплатная доставка


Домашний Доктор

Жиры - сливочное и растительные масла для приготовления пищи и в блюда. Исключаются: изделия из сдобного и слоеного теста, мясные, рыбные и грибные бульоны, бобовые, жирные сорта мяса и рыбы, утка, гусь, печень, почки, мозги, копчености, все виды консервов, соленый и жирный сыр, редис, редька, щавель, шпинат, грибы, шоколад, кремовые изделия, мороженое, перец, горчица, крепкие чай и кофе, какао, животные и кулинарные жиры, алкогольные напитки. Диета N 11 Показания: туберкулез легких, костей, лимфатических узлов, суставов при нерезком обострении процесса, понижении веса, после перенесенных операций, инфекционных заболеаний, травм при отсутствии поражений органов пищеварения. Кулинарная обработка и температура пищи обычная. Рекомендуются все продукты за исключением следующих: очень жирные сорта мяса и птицы, бараний, говяжий и кулинарные жиры, острые и жирные соусы, торты и пирожные с большим количеством крема. Режим питания 5-6 раз в день. Диета N 13 Показания: острые инфекционные заболевания. Технология приготовления: пищу готовят в рубленом и протертом виде, варят в воде или на пару, подают в горячем или прохладном виде ...»

Код для вставки книги в блог
HTML

phpBB

текст

    Копчение мяса    Технология копчения рыбы заказать книги

Логическая игра "Следопыт, колобок".
Игра предлагает ребенку 48 различных заданий на развитие логики и мышления. Смысл игры заключается в том, что нужно разложить пазлы особым
1104 руб
Раздел: Игры логические
Набор столовых приборов BE-0011S24 "Webber", 24 предмета.
В наборе 24 предмета: - вилка столовая (6 штук), - ложка столовая (6 штук), - ложка чайная (6 штук), - нож столовый (6
957 руб
Раздел: От 19 до 50 предметов
Ремень-кошелек эластичный с двумя отделениями, чёрный (арт. TD 0453).
Если Вы носите одежду без карманов или занимаетесь спортом, Вы, разумеется, сталкивались с необходимостью носить телефон, кошелек, ключи и
355 руб
Раздел: Поясные


Технология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие Введение в технологию отрасли.
Показана многогранность специальности «инженер-технолог рыбной промышленности».
          196 руб             2008 год          112 стр.          твердый переплет

Эколого-технологические аспекты копчения рыбных продуктов. Учебник
Учебное пособие предназначено для бакалавров при изучении дисциплины « Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания» , обучающихся по направлению « Продукты питания животного происхождения» по профилям « Продукты питания из водных биологических ресурсов» , « Технология рыбы и рыбных продуктов» , магистрам данного направления подготовки для углубленного изучения проблем копчения, а также научным сотрудникам и инженерно-техническим работникам рыбной промышленности и аспирантам, занимающимся проблемами копчения рыбных продуктов.
          955 руб             2017 год          352 стр.          твердый переплет

Общая технология молока и молочных продуктов. Гриф УМО МО РФ
Приведена характеристика молочного сырья, рассмотрено влияние зоотехнических и ветеринарных факторов на состав и свойства молока.
          202 руб             2007 год          199 стр.          мягкая обложка

Товароведение молочных, мясных, рыбных товаров и пищевых концентратов. Учебное пособие
Освещены требования к качеству разных продовольственных товаров, правилам их хранения.
          447 руб             2012 год          64 стр.          мягкая обложка

Технология молока и молочных продуктов. Гриф МО РФ
Для студентов ВУЗов, обучающихся по специальности «Технология молока и молочных продуктов».
          2 руб             2008 год          455 стр.          твердый переплет

Гриф УМО по классическому университетскому образованию Технология молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум. Учебное пособие.
Описан процесс выполнения работ, их оформление.
          1300 руб -30% 910 руб             2016 год          224 стр.          твердый переплет

Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты Домашняя коптильня.
В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая "матрешка".
          74 руб             2012 год          124 стр.          мягкая обложка

Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника
Книга предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов, магистров и студентов, занимающихся вопросами получения растительных белков из семян масличных.
          479 руб             2017 год          96 стр.          мягкая обложка

Технология и методы копчения пищевых продуктов
Охарактеризованы общепринятые и специальные методы определения показателей качества копченых изделий — органолептических, биохимических, физических, физико-химических, биологических.
          2 руб             2007 год          286 стр.          твердый переплет

Учебное пособие Экспертиза мяса и мясных продуктов.
В учебном пособии рассматриваются виды экспертиз, применяемых в отношении мяса и мясных продуктов, особое внимание уделяется маркировке мяса и мясных продуктов, причинам, характеристике видов порчи мяса, колбасных изделий, мясных консервов.
          67 руб             2006 год          112 стр.          мягкая обложка

Методы исследования мяса и мясных продуктов. Гриф МО
          495 руб             2004 год          571 стр.          твердый переплет

Учебник для вузов (под ред. Сафроновой Т. М. , Шендерюка В. И. ) - 496 с. {Учебники и учебные пособия для студентов высших уч} Технология продуктов из гидробионтов:
          237 руб             `01 год

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Гриф УМО МО РФ
Дана ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных, инвазионных и незаразных заболеваниях, основы переработки и гигиены других продуктов животного происхождения.
          1543 руб             2013 год          480 стр.          твердый переплет

Практикум по технологии производства продуктов овцеводства и козоводства. Гриф Министерство сельского хозяйства
Третий раздел посвящен самостоятельной работе студентов.
          395 руб             2008 год          208 стр.          твердый переплет

Основы технологии разработки программных продуктов: Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования Профессиональное образование ISBN 5-8199-0244-5 5-16-002534-0
Приводятся особенности отладки, тестирования, сопровождения программ, а также подробное изложение методов экстремального программирования.
          81 руб             2006 год          192 стр.          Мягкая обложка

Введение в технологии продуктов питания: лабораторный практикум. Гриф МО РФ
В лабораторном практикуме приведены методы контроля качества сырья и готовой продукции в соответствии с требованиями стандартов.
          2 руб             2007 год          248 стр.          твердый переплет

Технология и организация производства молока и молочных продуктов
В учебник включены новые нормативы и современные способы переработки молочного сырья и производства молочных продуктов.
          1382 руб             2007 год          560 стр.          твердый переплет

Вкуснейшие салаты. Овощные, грибные, мясные, рыбные и консервированные
В книге также даны полезные советы по приготовлению и рекомендации диетологов.
          2 руб             2003 год          224 стр.          мягкая обложка

Технология продуктов функционального питания
Изложены основы конструирования продуктов функционального питания: для беременных женщин, спортсменов, больных, страдающих наиболее распространенными заболеваниями, такими как атеросклероз, сахарный диабет, сердечнососудистые.
          765 руб             2008 год          280 стр.

Технология продуктов из мяса птицы
Для специалистов мясной отрасли, сотрудников средних и малых пищевых производств.
          955 руб             2011 год          325 стр.          твердый переплет

Фторидный способ переработки кварцсырья с получением чистых продуктов. Эффективная технология получения чистых кремнепродуктов
Разработаны технологическая и аппаратурная схемы получения чистых кремнепродуктов: гексафторосиликата аммония, аморфного кремнезема и кремния.
          2277 руб             2011 год          128 стр.          мягкая обложка

Салаты. Овощные, мясные, рыбные
Для каждого салат приводится время приготовления и количество порций на выходе.
          281 руб             2011 год          128 стр.          твердый переплет

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. Практикум
Предназначено для студентов факультетов ветеринарной медицины, ветеринарно-санитарных экспертов, слушателей ФПК.
          647 руб             2012 год          240 стр.          твердый переплет

Введение в технологию продуктов питания
Разработан в соответствии с требованиями ФГОС ВПО третьего поколения подготовки бакалавров по направлению 260100 «Продукты питания из растительного сырья».
          415 руб             2012 год          120 стр.          твердый переплет

Доклад о перевозке скота, мясных и молочных продуктов
          872 руб             1881 год          333 стр.          мягкая обложка

Технология разработки программных продуктов. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
Учебник может быть использован при освоении профессионального модуля ПМ. ОЗ «Участие в интеграции программных модулей» (МДК. 03. 01) по специальности 230115 «Программирование в компьютерных системах».
          623 руб             2013 год          208 стр.          твердый переплет

Питание и здоровье. Рынок ингредиентов. Портреты фирм Техническое регулирование отрасли. Ингредиенты в пищевых технологиях. Пищевые ингредиенты в создании современных продуктов.
Настоящая монография (сборник статей) посвящена вопросам применения пищевых ингредиентов в технологиях продуктов питания и создании нового поколения пищевой продукции.
          2767 руб             2014 год          520 стр.          твердый переплет

Технология производства молока и молочных продуктов: Учебное пособие. Гриф МО РФ
Будет полезно специалистам молочной отрасли и ветеринарно-санитарной службы.
          1341 руб             2018 год          410 стр.          твердый переплет

Гриф УМО вузов РФ Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие.
Рекомендовано УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки « Продукты животного происхождения» уровня бакалавриата.
          1507 руб             2018 год          352 стр.          твердый переплет

Аппетитные рулеты. Мясные. Рыбные. Грибные. Овощные. Сырные
И даже для торжественного фуршета они настоящая находка, ведь очень оригинальны и хорошо держат форму.
          355 руб             2017 год          128 стр.          твердый переплет

Копчение мяса
Уверяем Вас, что подобных кулинарных шедевров Вы не найдете ни в одном престижном ресторане мира.
          127 руб             2008 год          96 стр.          твердый переплет

Копчение мяса и дичи
          41 руб             2011 год          48 стр.          мягкая обложка

Копчение мяса
          62 руб             2014 год          64 стр.          мягкая обложка

Горячее и холодное домашнее копчение. Мясо, рыба, птица, сало, колбаса
          188 руб             2013 год          384 стр.          твердый переплет

Тестосырный брикет "Домовой Прошка" со вкусом копченого мяса, 100 г
          46 руб   

Устройство орудий лова и технология добычи рыбы
Основное внимание уделено анализу конструкций орудий лова и физических средств интенсификации лова, технике и организации лова рыбы и нерыбных объектов.
          925 руб             1991 год          192 стр.          мягкая обложка

Щепа со специей для копчения рыбы
Подходит для рыбы, морепродуктов, картофеля и овощей.
          117 руб   

Рецепты копчения рыбы и мяса
В этой книге собраны основные технологии изготовления солено-копченых изделий, включающие в себя посол, копчение, нагревание и обжаривание.
          58 руб             2014 год          48 стр.          мягкая обложка

Щепа для копчения рыбы (ольха, бук, чабрец), 220 г
Изготовлена из натуральной и экологически-чистой древесины ольхи, бука с добавлением чабреца.
          51 руб   

Копчение рыбы, мяса и колбас
Книга известного немецкого издательства "Ulmer" познакомит читателя с различными способами копчения, устройством коптильных шкафов и камер, научит, как избежать ошибок при копчении.
          126 руб             126 стр.          мягкая обложка

НОВЫЙ ГОД


на главную

 (499) 213 04 22

Интернет магазин Книги почтой booksiti.net.ru, все книги Вы можете приобрести наложенным платежом, сделав заказ на сайте. Большой выбор литературы по бизнесу, экономике, праву. Техническая научная литература. Детские книги и учебники для школы. Медицинские издания. Художественная литература. Сайт booksiti.net.ru это интернет-магазин литературы, который успешно работает на книжном рынке уже 3 года. Ведущим методом работы является рассылка литературы наложенным платежом в регионы. В крупных издательствах наложенным платежом книги не отправляют, а что делать покупателю, дабы гарантированно получить свой заказ? При отправке наложенным платежом заказ оплачивается при получении на почте, что важно для розничного покупателя. Ведь не все необходимые для работы книги можно купить в родном городе. Если вы всю жизнь идёте по пути самосовершенствования и саморазвития, то на сайте booksiti.net.ru вы обязательно найдете для себя новые и интересные книги.