Книги почтой booksiti.net.ru  (499)2130422

    есть на складе                                                                       
СКИДКИ - РАСПРОДАЖА

 (499) 213 04 22
Технология пищевых производств Технология пищевых производств
Пищевые производства Пищевые производства

Наименование:

Технология хлебопекарного производства: Учебник для начального профессионального образования Профессиональное образование ISBN 5-94231-006-8

Автор:   Цыганова Т.Б.
размер 220x147x21 мм
Целофанированный переплет
вес 484 грамм
432 страниц
2001 год
Издательство:   ПрофОбрИздат
Цена:
446 руб
отсутсвует
на складе

способы доставки и оплаты
Описание:Рассмотрены нормы, методы определения и контроль выхода хлеба, вопросы качества хлеба и причины образования дефектов, технохимический контроль готовых изделий. Для учреждений начального профессионального образования, лицеев и колледжей, для подготовки кадров массовых профессий хлебопекарной промышленности и малого хлебопечения. Рассмотрено основное и дополнительное сырье хлебопекарного производства, его химический состав, приведена краткая его характеристика, изложены основы производства и контроль качества пшеничной и ржаной муки. Рассмотрены вопросы приема, хранения и подготовки сырья к пуску в производство. Описаны способы приготовления и разделка теста из пшеничной и ржаной муки и из их смеси, а также выпечка и хранение хлеба.


Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка

2990 руб
Бесплатная доставка


Миф и правда о "Сталинском голодоморе". Об украинской трагедии в 1932-1933 годах

Технология хлебопекарного производства. М., 1972. 49 Д.В. Павлов. Ленинград в блокаде. М., 1969, с. 122. 50 иллионов 51 удов 52 Магаранизкосортный фураж. 53 Колхозы во второй Сталинской пятилетке. М.-Л. 1939. 54 Социалистическое строительство СССР. Статистический ежегодник. М., 1935, с. 665. 55 РГАЭ. Ф. 1562, опись 329, ед. хр. 16, л. 12. 56 Статистический справочник «15 лет Содружества Независимых Государств (19932005)». М., 2006, с. 57 PГАРФ. Ф. 1562, опись 329, сд. хр. 256, л. 45. 58 РГАЭ. Ф. 1562, опись 329, ел. чр. 16. л. 244. 59 На фронте сел1, скохсгчяистпеппых 'заготовок. М., 1933, P21, с. 17. 60 На фронте сельскохозяйственных заготовок. М., 1933, P16, с. 14. 61 XVII съезд ВКП (б). Стенографический отчёт. М., 1934, с. 78. 62 РГАЭ. Ф. 1562, опись 329, д. 16, л. 89. 63 РГАЭ. Ф. 1562, опись 76, ед. хр. 162, л. 8. 7-32397 64 РГАЭ. Ф. 1562, опись 76, ед. хр. 162, л. 12. 65 Социалистическое строительство СССР. Статистический ежегодник. М1935, с. 317, 370, 371. 66 На фронте сельскохозяйственных заготовок. М., 1933, P16, с. 8. 67 А.Н. Елеонский. Прудовое рыбоводство. М.,1946, сс. 8, 92, 93.99 68 РГАСПИ. Ф. 17, опись 163, д. 984, л. 228. 69 На фронте сельскохозяйственных заготовок. М., 1933, P13, с. 4. 70 XVII съезд ВКП (б) ...»

Код для вставки книги в блог
HTML

phpBB

текст

    Книга Т Б Цыгановой    Т Б Цыганова Технология хлебопекарного производства

Микрофон "Новогодние песенки".
Этот удивительный микрофон превратит новогодний праздник в настоящее шоу! Он светится под музыку, как настоящий диско-шар! Слушай и пой 15
314 руб
Раздел: Микрофоны
Подставка для ножей, 11x22 см, синий.
Размеры: 11х22 см. Материал корпуса: пластик. Внутренняя часть: полипропиленовое волокно. Цвет: синий. Предназначена для безопасного и
628 руб
Раздел: Подставки для ножей
Настольная семейная игра "Ловушка для пингвина".
Настольная игра "Ловушка для пингвина" - это еще один повод собрать всю семью за одним столом. Игра состоит в том, чтобы
435 руб
Раздел: Игры на ловкость


Сырье и материалы; Учебник для вузов Изд. 9-е, перераб. , доп. - 416 с. {Специалист} Приготовление теста; Выпечка; Ассортимент хлеба; Технология хлебопекарного производства: Пищевая ценность: Этапы процесса производства;
          440 руб             03/02 год

Учебное пособие для учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования. В 3-х частях. Часть 3. Гриф МО Республики Беларусь Технология хлебопекарного производства.
Рассматриваются приемка, хранение и подготовка сырья к производству, технология приготовления жидких дрожжей, заквасок, заварок, а также разнообразные виды разделки теста - ручной и машинной.
          173 руб             2010 год          286 стр.          твердый переплет

Технология хлебопекарного производства
В пособии дается пошаговое описание решения профессиональных задач, составляющих профессиональные компетенции.
          584 руб             2012 год          333 стр.          твердый переплет

Оборудование хлебопекарного производства. Учебник
В учебнике рассмотрены основное технологическое и транспортное оборудование, поточные линии хлебопекарного производства, а также машины и аппараты для выработки мучных кондитерских изделий.
          746 руб             2002 год          320 стр.          твердый переплет

Технология строительного производства. Гриф МО РФ
Учебное пособие адресовано студентам строительных специальностей высших специальных учебных заведений, инженерно-техническим работникам проектных и строительно-монтажных организаций, а также широкому кругу читателей.
          131 руб             2008 год          416 стр.          твердый переплет

Оборудование хлебопекарного производства. Учебник
Изложены сведения о принципах действия, конструкционных особенностях, правилах рациональной эксплуатации и безопасном обслуживании каждой группы оборудования.
          853 руб             2007 год          368 стр.          твердый переплет

Технология строительного производства. Гриф МО Республики Беларусь Лабораторный практикум.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Промышленное и гражданское строительство».
          2 руб             2007 год          116 стр.          мягкая обложка

Технология строительного производства
Рассмотрены особенности выполнения строительных процессов в экстремальных условиях.
          1080 руб             2008 год          544 стр.          твердый переплет

Гриф УМЦ "Профессиональный учебник" Теория и технология литейного производства. Учебник. В 2-х частях. Часть 1: Формовочные материалы и смеси.
Рассмотрены сведения о современных материалах для формовочных и стержневых смесей.
          1043 руб             2016 год          384 стр.          твердый переплет

Технология ювелирного производства. Учебное пособие
Приведены примеры типовых технологических процессов при изготовлении ювелирных изделий.
          979 руб             2013 год          526 стр.          твердый переплет

Технология мукомольного производства: Учебное пособие Г.Г. Юсупова, О.Н. Бердышникова
Приведена нормативно-законодательная база, изложены методы контроля качества муки в рамках дисциплины «Технохимический контроль продукции растениеводства».
          607 руб             2018 год          180 стр.          твердый переплет

Справочник технолога молочного производства: Технология и рецептуры: Т. 4: Мороженое ISBN 5-901065-40-9
          595 руб             2003 год          184 стр.          Целофанированный переплет

Основы технологии автоматизированного производства в машиностроении: Учебное пособие для вузов
Предложены методики проектирования технологических систем при освоении новых изделий, реконструкции и создании новых производств.
          141 руб             2003 год          304 стр.          Мягкая обложка

Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептура. Том 9: Консервирование и сушка молока
Справочник предназначен для инженерно-технических работников молочной промышленности, а также для студентов высших и средних специальных.
          449 руб             2005 год          272 стр.          твердый переплет

Экологически чистые технологии и производства. Практические занятия Теория и практика.
Материалы представляют собой учебно-методический комплекс, состоящий из учебного пособия в двух частях и сборника практических работ с методическими указаниями для слушателей по курсу «Экологически чистые технологии и производства.
          2 руб             2007 год          64 стр.          мягкая обложка

Справочник современного технолога строительного производства
За последние годы теория и практика строительного производства получила свое дальнейшее развитие.
          202 руб             2009 год          432 стр.          твердый переплет

Физико-химические методы и технологии: Учебное пособие Наукоемкие технологии машиностроительного производства.
          1423 руб             2013 год          928 стр.          твердый переплет

Основы технологии машиностроительного производства. Учебник
Особое внимание уделено вопросам обеспечения качества машин, повышения производительности и снижения себестоимости их изготовления.
          1393 руб             2012 год          448 стр.          твердый переплет

Тестовые задания по технологии для учащихся 1–4 классов: Работа с бумагой и картоном - 48 с. {Библиотека журнала 'Школа и производство': Технология} ISBN 5-9219-0194-6 ~93.01.31 148
          40 руб             `03 год

Технология радиоэлектронных устройств и автоматизация производства: Учебник
Описаны физико-технологические основы процессов сборки, монтажа и защиты электронной аппаратуры от климатических воздействии.
          295 руб             2002 год          415 стр.          Целофанированный переплет

Технология и материалы швейного производства. Гриф МО РФ
Отражена специфика профессиональной деятельности предприятий с разной формой организации труда, дана сравнительная характеристика массового и индивидуального производства одежды.
          446 руб             2004 год          384 стр.          твердый переплет

Технология производства электрооборудования автомобилей и тракторов. Гриф УМО МО РФ
Для студентов ВУЗов, а также специалистов, связанных с производством изделий автотракторного электрооборудования.
          471 руб             2005 год          272 стр.          твердый переплет

Учебник для студентов средних учебных заведений (под ред. Шевченко В. А. ) - 382 с. Технология производства продукции растениеводства:
          350 руб             `04 год

Современные технологии и оборудование для производства питьевого молока: Учебное пособие ISBN 5-94343-069-5
Книга предназначена для инженерно-технических работников молочной промышленности, сотрудников научно-исследовательских учреждений, специалистов служб стандартизации и сертификации молочных продуктов, учащихся и преподавателей техникумов и институтов, готовящих кадры для молочной промышленности.
          547 руб             2004 год

Технология приготовления и организация производства блюд для детей Изд. 4-е, перераб., доп. - 384 с. {Учебники и учебные пособия} ISBN 5-222-01979-9 ~92.01.21 114
          89 руб             `01 год

Технологии хирургических операций: Новейший справочник: Общий и специальный хирургический инструмент; Устройство и оборудование операционного блока; Принципы технологии производства хирургических операций
Материал систематизирован и алгоритмизирован, содержит исторические справки и тесты для самоконтроля.
          176 руб             2005 год          704 стр.          Целофанированный переплет

Технология производства и переработки животноводческой продукции
          446 руб             2005 год          512 стр.          твердый переплет

Технология и оборудование для производства стержней методом Cold-box-amin
Систематизированы данные по связующим материалам.
          595 руб             2007 год          352 стр.          мягкая обложка

Машиностроение. Проектирование и обеспечение деятельности предприятия Энциклопедия. В 40 томах. Раздел III. Технология производства машин. Том III-1: Технологическая подготовка производства.
В рамках технологической подготовки производства описаны ее цели и задачи, общая структура системы, ее функции и элементы единой системы технологической подготовки производства (ЕСТПП).
          1187 руб             2005 год          576 стр.          Твердый переплет

Частная зоотехния и технология производства продукции животноводства. Гриф УМО по медицинскому образованию
Рассмотрены вопросы охраны окружающей среды, а также ресурсо- и энергосберегающей технологии в животноводстве.
          219 руб             2007 год          318 стр.          твердый переплет

Черчение: 7 класс: Поурочные планы по учебнику А.Д.Ботвинникова и др. 'Черчение' для 7-8 классов общеобразовательных учреждений (сост. Цыганов М.В., Цыганова Ю.М.)
          51 руб             2004 год          112 стр.          Мягкая обложка

Черчение: 8 класс: Поурочные планы по учебнику А.Д.Ботвинникова и др. 'Черчение' для 7-8 классов общеобразовательных учреждений (сост. Цыганов М.В., Цыганова Ю.М.)
          51 руб             2004 год          96 стр.          Мягкая обложка

Юному музыканту-пианисту: Ансамбли для фортепиано: Хрестоматия педагогического репертуара: Учебно-методическое пособие (сост. Цыганова Г. Г. , Королькова И. С. ) - 80 с. Для учащихся 4-5 классов ДМШ:
          81 руб             `04 год

Хрестоматия педагогического материала: Учебно-методическое пособие (Цыганова Г. Г. , Королькова И. С. ) Юному музыканту-пианисту: Для для учащихся 1 класса ДМШ:
          95 руб             2004 год

Учебно-методическое пособие (сост. Цыганова Г. Г. , Королькова И. С. ) Хрестоматия педагогического репертуара: Юному музыканту-пианисту: Для учащихся 2 класса ДМШ:
          95 руб             2006 год          80 стр.          Мягкая обложка

Технология хлебопекарного производства: Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Сырье и материалы.
Приведены методы оценки качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, рецептуры и нормы выхода хлебобулочных изделий, условия и сроки их хранения.
          440 руб             2008 год          288 стр.          твердый переплет

Технология хлебопекарного производства. Гриф МО РФ
В текст учебника внесены отдельные уточнения и изменения.
          2 руб             2005 год          416 стр.          твердый переплет

В 3-х частях. Часть 2. Гриф МО Республики Беларусь Учебное пособие для учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования. Технология хлебопекарного производства.
Для учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования по учебной специальности "Технология хлебопекарного производства" (единичная квалификация "Пекарь").
          2 руб             2009 год          246 стр.          твердый переплет

Технология хлебопекарного производства. Учебник
В текст учебника внесены отдельные уточнения и изменения.
          1708 руб             2009 год          416 стр.          твердый переплет

Учебник для начального профессионального образования. Гриф Экспертного совета по профессиональному образованию МО РФ Технология хлебопекарного производства. Сырье и материалы.
Может быть использован при профессиональном обучении на производстве и в центрах занятости.
          529 руб             2011 год          288 стр.          твердый переплет

НОВЫЙ ГОД


на главную

 (499) 213 04 22

Интернет магазин Книги почтой booksiti.net.ru, все книги Вы можете приобрести наложенным платежом, сделав заказ на сайте. Большой выбор литературы по бизнесу, экономике, праву. Техническая научная литература. Детские книги и учебники для школы. Медицинские издания. Художественная литература. Сайт booksiti.net.ru это интернет-магазин литературы, который успешно работает на книжном рынке уже 3 года. Ведущим методом работы является рассылка литературы наложенным платежом в регионы. В крупных издательствах наложенным платежом книги не отправляют, а что делать покупателю, дабы гарантированно получить свой заказ? При отправке наложенным платежом заказ оплачивается при получении на почте, что важно для розничного покупателя. Ведь не все необходимые для работы книги можно купить в родном городе. Если вы всю жизнь идёте по пути самосовершенствования и саморазвития, то на сайте booksiti.net.ru вы обязательно найдете для себя новые и интересные книги.