Семена. Лук душистый "Китайский чеснок" (вес: 0,3 г)

Китайцы готовят соусы на бульонах, соевом и кунжутном масле. Дополнительные продукты сахар, соевые бобы, имбирь, бадьян, крахмал, острый перец, куркума, кориандр, гвоздика, томат-пюре, коренья и лук, рисовая водка, черный и душистый перец, чеснок, уксус разнообразят вкус соусов. Китайские повара используют в рецептах приготовления блюд соусы, имеющие кисло-сладкий вкус. Особенно популярен соевый соус. Соусами на основе сметаны или сливок блюда не заправляются. Сливочное масло китайский повар употребляет так же редко, как и сыр. Их называют «испорченным молоком», и вместо этих продуктов пользуются салом или растительным маслом. Кисло-сладкий соус Состав. 1Pч. ложка кунжутного масла, 2 ст. ложки мелко нарубленных пикулей, 1 ст. ложка мелко нарубленного имбиря или 1/2Pч. ложки имбиря в порошке, 1/2Pч. ложки уксуса, 2Pч. ложки сахара, 1Pч. ложка томатного соуса, 2Pч. ложки кукурузного крахмала, 2Pч. ложки рисовой водки или коньяка. Способ приготовления. Кунжутное масло разогреть, пикули и имбирь обжарить в течение 5Pмин ...»