Книги почтой booksiti.net.ru  (499)2130422

    есть на складе                                                                       
СКИДКИ - РАСПРОДАЖА

 (499) 213 04 22
ВСЕ РАЗДЕЛЫ ВСЕ РАЗДЕЛЫ
Разное Разное

Наименование:

Технология и организация производства кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования. Гриф МО РФ

Автор:   Кузнецова Л.С.
твердый переплет
480 страниц
2012 год
Издательство:   Академия (Academia)
Цена:
797 руб
отсутсвует
на складе

способы доставки и оплаты
Описание:Изложены методика составления рецептур кондитерских изделий и требования к качеству готовой продукции и ее хранению. Учебник может быть использован при освоении профессионального модуля ПМ. 03 "Производство кондитерских изделий (МДК. 03. 010)" по специальности 260103 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий". Может быть полезен студентам вузов и специалистам кондитерского производства. В учебнике рассмотрена технология переработки пищевого сырья в сахарные и мучные кондитерские изделия. Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Приведены требования к качеству сырья при его закупке, хранении и подготовке к первичной переработке, химический состав и свойства сырья и сведения о его подверженности изменениям под влиянием теплового, механического и других видов воздействия. В 3-е издание внесены исправления и дополнения, касающиеся современной классификации конфет, состава шоколада и характеристик сахарозы.


Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка

2990 руб
Бесплатная доставка


Философия

Усложнение процессов общественного развития и повышение их динамичности, переход к новым формам жизни требуют повышения творческой активности людей. Эта активность должна быть глубоко осознанной, основываться на ясных целях и убеждениях. Тем самым возрастает значение всех форм общественного сознания, в рамках которых осмысливаются различные явления и процессы общественной жизни и вырабатываются способы активного воздействия на них. Глава IV Диалектика исторического процесса В предыдущей главе давался анализ общества как социальной системы, рассматривались ее основные элементы в их связи и взаимодействии. Но общество постоянно развивается. В этом нетрудно убедиться, если сравнить современное общество с теми его состояниями, которые имели место, скажем, сто, двести и более лет назад. Из данного сравнения видно, насколько ушли вперед в своем развитии материальное производство, в том числе техника, технология, организация производства и экономические отношения людей, а также социальная структура и политическая система общества, равно как и его духовная культура ...»

Код для вставки книги в блог
HTML

phpBB

текст

Набор из 6 фигурок "Дикие животные Севера", арт. PH020406A15.
Этот набор игрушечных животных будет очень кстати, когда мальчик решит устроить импровизированный заповедник. В комплект входят 6 фигурок
396 руб
Раздел: Дикие животные
Набор для творчества "Топиарий новогодний" (26 см).
В набор входит: 1. Пенопластовые заготовки: шар диаметром 6 см. и диаметром 2 см. (10 штук). 2. Разноцветные листы FOM EVA и готовая
475 руб
Раздел: Поделки по созданию предметов из пластика, полимеров, стекла
Шарики пластиковые, цветные, 100 штук.
Пластиковые шарики - веселая игра для малышей, ими можно играть где угодно - дома, на улице, в детском саду, наполнять детский манеж,
638 руб
Раздел: Шары для бассейна


Технология и организация производства кондитерских изделий. Гриф МО РФ
Рассмотрена технология переработки пищевого сырья в сахарные и мучные кондитерские изделия.
          671 руб             2009 год          479 стр.          твердый переплет

Технология и организация производства хлебобулочных изделий. Гриф МО РФ
Описаны дефекты, болезни хлеба и способы их предотвращения.
          546 руб             2006 год          448 стр.          твердый переплет

Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования Технология и организация производства хлебобулочных изделий.
Рассмотрены планирование технологического процесса и техно-химический контроль хлебопекарного производства.
          1131 руб             2014 год          448 стр.          твердый переплет

Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Гриф МО РФ
Рассмотрены классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, включая диетические и предназначенные для детского питания; нормативная документация; характеристика сырья, в том числе новых видов; технология изготовления различных полуфабрикатов и готовых изделий; требования к качеству и условиям хранения.
          2 руб             2008 год          320 стр.          твердый переплет

Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Учебник для начального профессионального образования
Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер".
          824 руб             2012 год          336 стр.          твердый переплет

Технология приготовления мучных кондитерских изделий. В 2-х частях. Часть 2
          267 руб             2013 год          200 стр.          твердый переплет

Технология и организации производства хлебобулочных изделий. Учебник для студентов среднего профессионального образования. Гриф МО РФ
Рассмотрены планирование технологического процесса и технохимический контроль хлебопекарного производства.
          614 руб             2010 год          448 стр.          твердый переплет

Технология производства мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования. Гриф МО РФ
В 5-е издание внесены исправления и дополнения, касающиеся Федеральных законодательных актов о гигиенических требованиях безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, законопроекта "О техническом регламенте на кондитерскую продукцию", а также введена новая глава 19 "Перспективы современного развития кондитерского производства".
          560 руб             2011 год          400 стр.          твердый переплет

Технология производства колбасных изделий и копченостей в домашних условиях - 96 с. ISBN 5-241-00073-9 ~91.08.29 042
          29 руб             `01 год

Основы отраслевых технологий и организация производства: Практикум
Содержит практические работы по основам отраслевых технологий и организации производства.
          95 руб             2007 год          56 стр.          Мягкая обложка

Технология производства хлебобулочных изделий. Справочник
Справочник составлен специалистами-практиками ведущих российских и белорусских предприятий и рекомендован студентам и профессионалам в области хлебопечения.
          423 руб             2009 год          400 стр.          твердый переплет

Новые сырьевые компоненты для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
          2 руб             2006 год          231 стр.          твердый переплет

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности « Технология продукции общественного питания» , ПМ. 04 « Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий» . Рассмотрены классификация, ассортимент, товароведная характеристика сырья и готовых смесей промышленного производства, используемых в приготовлении сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, технологические процессы их приготовления, правила взаимозаменяемости сырья, оценки качества и безопасности сырья и готовой продукции, условия и сроки ее хранения.
          1232 руб             2014 год          384 стр.          твердый переплет

Технология кондитерских изделий. Учебное пособие
Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий и полуфабрикатов кондитерского производства.
          710 руб             2018 год          156 стр.          твердый переплет

Организация производства и управление предприятием. Гриф МО Республики Беларусь
Значительное внимание уделено планированию деятельности предприятий, формированию и развитию научных основ и практики менеджмента.
          226 руб             2005 год          448 стр.          твердый переплет

Организация производства и предпринимательство в АПК: Учебник для вузов
Содержит три раздела Основы рациональной организации сельскохозяйственного производства, Организация отраслей растениеводства, Предпринимательство в АПК.
          495 руб             2004 год          424 стр.          Твердый переплет

Учебно-методическое пособие - 392 с. Организация производства на предприятиях:
          141 руб             `01 год

Организация производства и сервиса; Конкурентность; Планирование производства; Управление персоналом Управление качеством и ресурсосбережением; Производственный менеджмент:
Рекомендуется студентам, преподавателям, менеджерам.
          51 руб             2004 год          283 стр.          Мягкая обложка

Изготовление мучных кондитерских изделий
Представлен полный анализ необходимого оборудования и сырья, рассмотрены технологические схемы производства.
          19 руб             172 стр.          мягкая обложка

Сырье и материалы; Учебник для вузов Изд. 9-е, перераб. , доп. - 416 с. {Специалист} Приготовление теста; Выпечка; Ассортимент хлеба; Технология хлебопекарного производства: Пищевая ценность: Этапы процесса производства;
          440 руб             03/02 год

Учебник Изд. 3-е, доп. , перераб. СПО Организация производства на предприятиях общественного питания:
В данном учебнике с учетом современных требований показаны основные направления развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания в соответствии с нормативными требованиями.
          132 руб             2004 год

Гриф УМО МО РФ Технология строительного производства.
Рассмотрены современные методы возведения строительных конструкций и частей зданий и сооружений, основные положения в области организации и управления строительными процессами с соблюдением требуемых условий охраны труда.
          446 руб             2006 год          544 стр.          твердый переплет

Коммерческая география России. Гриф УМО МО РФ Территориальная организация производства и рынка.
Подробно рассмотрены важнейшие понятия этой научной дисциплины, условия и факторы территориальной организации рынка; географические особенности отраслевых и региональных рынков России, рыночной инфраструктуры, управления региональным развитием; положение России на мировом рынке.
          176 руб             2007 год          216 стр.          мягкая обложка

Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании
Особое внимание уделяется вопросам управления качеством продукции и организации труда на предприятиях отрасли.
          226 руб             2009 год          328 стр.          твердый переплет

Организация производства на промышленных предприятиях. Гриф УМО ВУЗов России
Показано место промышленного предприятия в системе рыночных отношений, даны теоретические основы организации производственных процессов.
          262 руб             2008 год          352 стр.          твердый переплет

Более 600 рецептов выпечных и кондитерских изделий на каждый день Кондитерские изделия.
Всевозможные кондитерские изделия, приготовленные своими руками, не только приятно разнообразят ваше ежедневное меню, но и помогут удивить гостей, сделать праздничный стол неповторимым.
          472 руб             2007 год          320 стр.          твердый переплет

Организация производства и предпринимательской деятельности в АПК. Учебник для ВУЗов
          495 руб             2008 год          312 стр.          твердый переплет

Технология сборочного производства: Учебное пособие
Описана технология сборки типовых соединений.
          346 руб             2006 год          140 стр.          Мягкая обложка

Организация производства и управление предприятием. Гриф УМО ВУЗов России
Для студентов ВУЗов, аспирантов и преподавателей.
          452 руб             2009 год          877 стр.          твердый переплет

Конкурентоспособность, планирование производства; Учебник для вузов Изд. 4-е Учебник для вузов Организация производства, логистики и сервиса; Управление качеством и ресурсосбережением; Управление персоналом: Производственный менеджмент:
Автор доказывает, что эффективность производственного менеджмента определяется качеством работ и процессов на стадии стратегического маркетинга, стратегического и инновационного менеджмента. <br> Учебник является межотраслевым, написанным на примере самого сложного - машиностроительного - производства. <br> Книга рекомендуется студентам, преподавателям, менеджерам, специалистам, занимающимся реструктуризацией, реформированием и реинжинирингом предприятий. <p>В четвертом издании учебника для вузов рассматриваются все составляющие производственного менеджмента: планирование производства; инновационная деятельность; тактический маркетинг; управление качеством, ресурсосбережением, финансами и персоналом; организация обеспечивающего, основного и вспомогательного производства, а также сервиса потребителей.
          207 руб             2003 год          491 стр.          Твердый переплет

НОВЫЙ ГОД


на главную

 (499) 213 04 22

Интернет магазин Книги почтой booksiti.net.ru, все книги Вы можете приобрести наложенным платежом, сделав заказ на сайте. Большой выбор литературы по бизнесу, экономике, праву. Техническая научная литература. Детские книги и учебники для школы. Медицинские издания. Художественная литература. Сайт booksiti.net.ru это интернет-магазин литературы, который успешно работает на книжном рынке уже 3 года. Ведущим методом работы является рассылка литературы наложенным платежом в регионы. В крупных издательствах наложенным платежом книги не отправляют, а что делать покупателю, дабы гарантированно получить свой заказ? При отправке наложенным платежом заказ оплачивается при получении на почте, что важно для розничного покупателя. Ведь не все необходимые для работы книги можно купить в родном городе. Если вы всю жизнь идёте по пути самосовершенствования и саморазвития, то на сайте booksiti.net.ru вы обязательно найдете для себя новые и интересные книги.