Книги почтой booksiti.net.ru  (499)2130422

    есть на складе                                                                       
СКИДКИ - РАСПРОДАЖА

 (499) 213 04 22
Технология пищевых производств Технология пищевых производств
Пищевые производства Пищевые производства

Наименование:

Производство мармеладно-пастильных изделий

Автор:   Кузнецова Л.С.
твердый переплет
246 страниц
2012 год
Издательство:   ДеЛи принт
Цена:
773 руб
отсутсвует
на складе

способы доставки и оплаты
Описание:Обширная информация, представленная в книге, включает направления расширения ассортимента, прогрессивной технологии и оборудования. Книга предназначена для специалистов пищевой промышленности, студентов вузов и колледжей, широкого круга читателей. В книге изложены основы производства данных видов изделий, рассмотрены физико-химические процессы образования студнеобразных и пенообразных масс. Освещены вопросы контроля качества и безопасности изделий, приведены их рецептуры. Представлено сырье и требования, предъявляемые к нему в производстве; технология и оборудование, применяемые в зависимости от мощности предприятия. В книге дана характеристика мармелада, пастельных изделий и клюквы в сахаре, их классификация, пищевая ценность.


Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка

2990 руб
Бесплатная доставка


Тайны хорошей кухни

Часто это оказывается удобнее, чем делать их самим. Но, как правило, ассортимент промышленных кондитерских изделий стабилен. Это прежде всего конфеты — шоколадные, карамельные и мармеладные, затем сухое печенье, вафли, пряники и бисквитные изделия — пирожные, бисквиты, торты. Местные пищевые комбинаты (а не кондитерские фабрики!) выпускают обычно разные (по названию и форме) изделия из одного и того же — песочного, слоеного или прянично-сахарного теста (от коржиков до тортов), реже распространены печенье из масляного теста и кексы из куличного, а также собственно восточные сладости, различная халва, рахат-лукум, ореховые изделия (нуга, козинаки, чурчхела, орехи в сахаре), обычно выпускаемые лишь местными птицекомбинатами союзных республик Закавказья и Средней Азии. Постоянство такого набора объясняется как особенностями крупного кондитерского производства, ориентированного на изготовление определенного вида продуктов, так и условиями массового сбыта. Промышленность выпускает лишь такие кондитерские изделия, которые могут выдержать транспортировку и длительное хранение на складе и, кроме того, приспособлены для машинно-фабричного производства, для выпуска большими стандартными тиражами ...»

Код для вставки книги в блог
HTML

phpBB

текст

Мусоровоз.
Мусоровоз выглядит совсем как настоящий. В наборе имеется мусорный бак, который автомобиль может загрузить в контейнер. Сверху открывается
985 руб
Раздел: Прочее
Муфта для коляски Bambola (шерстяной мех + плащевка + кнопки), серая.
Муфта на ручку коляски очень легко одевается и защищает Ваши руки от холода. Ткань муфты водоотталкивающая, она утеплена мехом и небольшим
489 руб
Раздел: Муфты на ручку
Логический теремок.
Прекрасная развивающая и обучающая игрушка для Вашего малыша. Развивает логику, моторику рук, а также восприятие цвета и формы. Цвет
759 руб
Раздел: Сортеры, логические игрушки


Производство сдобных хлебобулочных изделий
Рассмотрены контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий, даны расчеты выхода изделий.
          695 руб             2003 год          480 стр.          твердый переплет

Биотехнологические основы интенсификации производства мясных соленых изделий. Учебное пособие
Представлены функционально-технологические и медико-биологические показатели соленых полуфабрикатов и готовой продукции.
          285 руб             2004 год          163 стр.          мягкая обложка

Технология производства мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
          990 руб             2013 год          400 стр.          твердый переплет

Технология производства колбасных изделий и копченостей в домашних условиях - 96 с. ISBN 5-241-00073-9 ~91.08.29 042
          29 руб             `01 год

Производство изделий из полимерных материалов. Гриф УМО Министерства образования РФ
Издание предназначено инженерам, технологам, менеджерам и руководителям предприятий полимерной промышленности, а также рекомендуется в качестве учебного пособия студентам профильных специальностей высших и средних специальных учебных заведений.
          1187 руб             2008 год          464 стр.          твердый переплет

Производство стекла и стеклоизделий Выпуск 18, 41: Производство синтетических алмазов, сверхтвердых материалов и изделий из них и природных алмазов; Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих:
          52 руб             2003 год

Проектирование предприятий по производству строительных материалов и изделий. Гриф МО РФ
Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений строительных специальностей, а также может быть полезен магистрам, аспирантам, инженерно-техническим работникам и организаторам производства строительной продукции.
          485 руб             2005 год          472 стр.          твердый переплет

Технология и организация производства хлебобулочных изделий. Учебник
Приведены нормы и способы контроля выхода готовых изделий, пути повышения их качества и пищевой ценности.
          495 руб             2008 год          448 стр.          твердый переплет

Гипсовые материалы и изделия (производство и применение). Справочник
Справочник заканчивается разделом, посвященным эколого-экономическим аспектам производства и применения гипсовых материалов и изделий.
          2 руб             2004 год          488 стр.          твердый переплет

Производство макаронных изделий быстрого приготовления. Учебное пособие
В книге представлены основные сведения по маркетингу, сырью, рецептурам, технологии производства, оборудованию, технологическим решениям при проектировании участков производства, упаковочным материалам и средствам упаковки.
          2 руб             2008 год          165 стр.          твердый переплет

Производство изделий из замороженного теста
Коллективная монография по научным основам и технологии работы с замороженным тестом наверняка пригодится разработчикам технологии замороженного теста, а также специалистам предприятий, производящих замороженные полуфабрикаты или планирующих развивать это направление.
          1014 руб             2005 год          283 стр.          твердый переплет

Производство изделий из металла в твердожидком состоянии. Гриф УМО вузов России Учебное пособие. Новые промышленные технологии.
Для преподавателей, студентов и аспирантов технических вузов; может быть использован конструкторами и технологами при подготовке производства деталей в машиностроении.
          634 руб             2010 год          223 стр.          твердый переплет

Теория и Практика Технологий производства изделий из композиционных материалов и новых металлических сплавов
          1426 руб             2008 год          856 стр.          твердый переплет

Производство глиняных изделий
          512 руб             2012 год          94 стр.          мягкая обложка

Учебное пособие История моды мужских костюмов и особенности процессов индустриального производства. Технология швейных изделий:
Приведены многочисленные примеры расчета по рассматриваемым вопросам.
          626 руб             2016 год          264 стр.          твердый переплет

Технология и организация производства кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
          1068 руб             2014 год          480 стр.          твердый переплет

Научные основы производства изделий из термопластичных композиционных материалов: Монография
          1601 руб             2017 год          471 стр.          мягкая обложка

Управление, планирование и регулирование производства строительных изделий и конструкций на предприятиях стройиндустрии
Может быть полезно магистрантам, аспирантам, инженерно-техническим работникам, представляет интерес для менеджеров стройиндустрии, строителей профессионалов и всех, кто интересуется управлением строительной индустрии.
          461 руб             2012 год          214 стр.          мягкая обложка

Около 100 изделий из лоскутков, веревок и трикотажа Куклы, панно, шкатулки, вазы; Самодельные подарки: Девичьи хлопоты: Новые идеи для садового дизайна;
Как превратить старые и, казалось бы, отслужившие свое вещи в оригинальные украшения для садового участка.
          126 руб             2003 год          80 стр.          Целофанированный переплет

Тестовые задания по технологии для учащихся 1–4 классов: Работа с бумагой и картоном - 48 с. {Библиотека журнала 'Школа и производство': Технология} ISBN 5-9219-0194-6 ~93.01.31 148
          40 руб             `03 год

Занимательные уроки технологии для девочек: 6 класс: Пособие для учителей - 48 с. {Библиотека журнала 'Школа и производство'} ISBN 5-9219-0425-2 ~54.00.00 61905
          44 руб             `05 год

Основы лоскутного шитья и традиции народного текстильного лоскута: Художественное лоскутное шитье: Учебно-методическое пособие для учителя Изд. 2-е, дораб. - 96 с. {Библиотека журнала 'Школа и производство'}
          61 руб             `04 год

Плоские и объемные композиции; Украшения, сувениры, поделки, панно, декор: Лепим из соленого теста: Пошаговый иллюстрированный практикум по лепке (сост. Михайлова И. ) - 160 с. Общие этапы изготовления и обработки изделий; Рельефы, медальоны, кольца, решетки, подсвечники: Материалы и приспособления;
Подробное описание работ дополнено наглядными иллюстрациями, поэтому сделать оригинальные, красивые, легкие и прочные украшения для интерьера, сувениры и поделки не составит никакого труда!
          203 руб             `04 год

Выделка шкур коз и овец и изготовление изделий из них
Книга рассчитана на тех, кто содержит животных в частном хозяйстве.
          46 руб             227 стр.          мягкая обложка

Кожевенное производство Твери XIII-XV вв. (по материалам археологических исследований 1993-1997 гг.) - 312 с. {Archaeologica Petropolitana} ISBN 5-85803-259-1 ~54.00.00 32879
          127 руб             `04 год

Исполнительное производство (под ред. Прокопенко П. Г. ; сост. Калинина В. В. ; вступ. ст. Яркова В. В. ) Изд. 5-е, доп. , перераб. - 320 с. {Российская правовая библиотека} Судебные приставы:
          97 руб             `02 год

Сторона защиты в уголовном процессе (досудебное производство): Учебно-практическое пособие - 536 с. {Библиотека криминалиста} ISBN 5-93295-132-Х ~54.00.00 43396
          152 руб             `04 год

Комментарий к Федеральному закону 'О государственной судебно-экспертной деятельности в Российской Федерации' и к главе 27 Уголовно-Процессуального Кодекса Российской Федерации 'Производство судебной экспертизы' (под ред. Чурилова С.Н.) - 360 с. ISBN 5-94687-058-0 ~93.04.22 212
Комментарий подготовлен на основе действующего процессуального законодательства и с учетом современной экспертной практики и практики назначения судебных экспертиз органами и лицами, ведущими судебное исследование по гражданским и уголовным делам, а также по делам об административных правонарушениях.
          217 руб             `03 год

Производство и продажа алкогольной продукции: Государственное регулирование, лицензирование, акцизы, маркировка, особенности перевозки, таможня - 144 с. ISBN 5-8212-0105-5 5-94692-222-Х ~90.11.02 105
          33 руб             03/00 год

Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих: Выпуск 40: Производство строительных материалов (под ред. Колыванова А.С.) - 128 с. ISBN 5-94909-228-7 ~93.06.25 033
          47 руб             `03 год

НОВЫЙ ГОД


на главную

 (499) 213 04 22

Интернет магазин Книги почтой booksiti.net.ru, все книги Вы можете приобрести наложенным платежом, сделав заказ на сайте. Большой выбор литературы по бизнесу, экономике, праву. Техническая научная литература. Детские книги и учебники для школы. Медицинские издания. Художественная литература. Сайт booksiti.net.ru это интернет-магазин литературы, который успешно работает на книжном рынке уже 3 года. Ведущим методом работы является рассылка литературы наложенным платежом в регионы. В крупных издательствах наложенным платежом книги не отправляют, а что делать покупателю, дабы гарантированно получить свой заказ? При отправке наложенным платежом заказ оплачивается при получении на почте, что важно для розничного покупателя. Ведь не все необходимые для работы книги можно купить в родном городе. Если вы всю жизнь идёте по пути самосовершенствования и саморазвития, то на сайте booksiti.net.ru вы обязательно найдете для себя новые и интересные книги.