Кастрюля эмалированная "Бордо", 2,1 л

Поэтому их нагревают и настаивают. Сок готовят ручным способом, с помощью соковыжималки или пресса. Приготовление мезги. Мезгу готовят различными способами. Различия обусловлены консистенцией сока. Первый способ Такой способ хорош для приготовления мезги из рябины. Из рябины достаточно сложно получить мезгу. Мы приводим два варианта. Это позволит вам выбрать наиболее подходящий для ваших условий. Вариант А. Перед прессованием рябину помещают в эмалированную посуду и заливают водой. Настаивают в течение суток при температуре от 18 до 21P`C. Если для приготовления мезги взяли высушенную рябину, то ее следует настаивать 45 дней. Воды для сухой рябины нужно взять в 34 раза больше, чем для свежей. Но количество воды, которой заливают ягоды, следует записать. Вариант Б.Ягоды рябины помещают в кастрюлю (эмалированную) и распаривают на водяной бане или ставят в разогретую духовку. Распаривают в течение 1520 минут. В емкость обязательно добавляют небольшое количество воды. Второй способ Этим способом приготавливают мезгу таких плодов, как вишня, черешня, слива, алыча, черная смородина ...»