Форма для выпечки "Кекс", силиконовая, 6 ячеек

Если повидло для начинки пирожков слишком жидкое, добавьте туда 23 ложки толченых сухарей или кукурузных хлопьев. При выпечке кексов изюм, кусочки фруктов и ягод слегка обваляйте в муке они лучше распределятся по всей массе теста и не опустятся на дно при выпечке. Собираясь готовить кекс, накануне разотрите желток со щепоткой соли и оставьте до утра в холодном месте. Кекс получится ярко-желтым. Если пирог не вынимается из формы, поставьте форму на несколько секунд в холодную воду или подержите над паром. Пироги лучше резать после остывания. Если вам все-таки приходится нарезать горячий пирог, делайте это горячим ножом. Для жаренья пирожков и пончиков лучше всего приготовить смесь из 30P% свиного сала, 30P% говяжьего жира и 40P% растительного масла. Также для улучшения аромата можно сделать смесь растительного и топленого масла из расчета 300Pг топленого масла на 1 л растительного. Чтобы проверить, достаточно ли разогрелся жир, капните в сковороду 23 капли воды. Если они испарятся, можно приступать к жарке, если же капли опустятся на дно, пирожки опускать рано ...»