Книги почтой booksiti.net.ru  (499)2130422

    есть на складе                                                                       
СКИДКИ - РАСПРОДАЖА

 (499) 213 04 22
Технология пищевых производств Технология пищевых производств
Общественное питание Общественное питание

Наименование:

Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли

Автор:   Гайворонский К.Я.
твердый переплет
480 страниц
2017 год
Издательство:   Форум
Цена:
1223 руб
отсутсвует
на складе

способы доставки и оплаты
Описание:Учебник создан на основе программы предмета "Технологическое оборудование предприятий общественного питания". В учебнике рассматриваются классификация, типы, назначение, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации основных видов технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания и некоторых предприятиях торговли. Для учащихся средних специальных учебных заведений, а также для работников общественного питания и торговли. Причем описывается не только отечественное оборудование, выпускаемое как серийно, так и в единичном исполнении, но и зарубежное, применяемое на российских предприятиях.


Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка

2990 руб
Бесплатная доставка


Большая Советская Энциклопедия (ОБ)

электростойки, термосы.   Помимо технологического оборудования, существует оборудование торговых и складских помещений и цехов (включая холодильную технику), посудомоечные машины, оборудование для уборки помещений и др.   А. Н. Вышелесский.   Лит.: Ленин В. И., Великий почин, Полн. собр. соч., 5 изд., т. 39; О мерах по дальнейшему развитию и улучшению общественного питания, в кн.: Решения партии и правительства по хозяйственным вопросам, т. 6, М., 1968, с. 338—47; О дальнейшем улучшении общественного питания на производственных предприятиях, там же, т. 7, М., 1970, с. 509; Ройзман В. М., Экономическое стимулирование в общественном питании, М., 1969; Кочерга А. И., Экономические проблемы общественного питания, М., 1972; Вышелесский А. Н., Тепловое оборудование предприятий общественного питания, 4 изд., М., 1970; Предтеченский Н. А., Механическое оборудование предприятий общественного питания, 2 изд., М., 1966. «Общественное питание» «Обще'ственное пита'ние», ежемесячный журнал Министерства торговли СССР ...»

Код для вставки книги в блог
HTML

phpBB

текст

Бутылка под оливковое масло "Тоскана", 18x8,5x24 см, 1100 мл.
Бутылка под оливковое масло. Размер: 18x8,5x24 см. Материал: доломит. Объем: 1100 мл.
315 руб
Раздел: Ёмкости для масла, уксуса
Сковорода гриль-газ, мраморное антипригарное покрытие.
Гриль-газ для приготовления мяса и рыбы без жира в домашних условиях исключительно на газовых птитах. Материал углеродистая сталь.
1153 руб
Раздел: Сковороды гриль
Копилка "Металлический сейф с ключом", красная.
Качественный металлический сейф-копилка с двумя замками (кодовый и обычный) позволит Вам скопить приличную сумму на поездку, например.
1585 руб
Раздел: Копилки


Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Учебник для начального профессионального образования
Приведена типовая инструкция по охране труда для повара.
          347 руб             2010 год          320 стр.          твердый переплет

Оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ
Для студентов ВУЗов, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированных специалистов "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания".
          395 руб             2004 год          304 стр.          твердый переплет

Механическое оборудование предприятий общественного питания. Гриф МО РФ
Рассмотрены устройство, принципы действия и правила эксплуатации механического оборудования предприятий общественного питания, а также наиболее часто встречающиеся неисправности этого оборудования и методы их устранения.
          477 руб             2006 год          336 стр.          твердый переплет

Оборудование предприятий общественного питания. Учебник для студентов высших учебных заведений. Гриф УМО МО РФ В 3-х частях. Часть 1: Механическое оборудование.
Рассмотрены классификация, устройство, принцип действия и правила эксплуатации, а также основные технико-экономические показатели машин и механизмов, используемых на предприятиях общественного питания для механической обработки пищевого сырья.
          722 руб             2010 год          416 стр.          твердый переплет

Учебное пособие Холодильное оборудование предприятий общественного питания.
Приведены характеристики хладагентов, хладоносителей, компрессоров, теплообменных аппаратов, систем автоматического регулирования, холодильных агрегатов, камер, шкафов и специализированного оборудования.
          224 руб             2011 год          64 стр.          мягкая обложка

В 3-х частях. Часть 1: Механическое оборудование. Учебник для студентов учреждений высшего профессионального образования. Гриф УМО МО РФ Оборудование предприятий общественного питания.
Рассмотрены классификация, устройство, принцип действия и правила эксплуатации, а также основные технико-экономические показатели машин и механизмов, используемых на предприятиях общественного питания для механической обработки пищевого сырья.
          1264 руб             2012 год          416 стр.          твердый переплет

Альбом. Оборудование предприятий общественного питания
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
          855 руб             2014 год          20 стр.          мягкая обложка

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий из сои и соевых продуктов для предприятий общественного питания: Сборник технологических нормативов (под ред. Могильного М.П) ISBN 5-94343-037-7 5-94343-027-Х
Сборник составлен в соответствии с требованиями Межгосударственного стандарта ГОСТ 30390-95/ГОСТ Р 50763-95 Общественное питание.
          372 руб             2002 год

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питания
Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.
          490 руб             2018 год          680 стр.          твердый переплет

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематике.
          1092 руб             2007 год          776 стр.          твердый переплет

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания
          2 руб             2006 год          656 стр.          твердый переплет

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а так же нормы расхода продовольственных товаров на предприятиях общественного питания.
          2 руб             2008 год          776 стр.          твердый переплет

Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности. Справочник. Часть 1
Наряду с этим, в справочнике-каталоге приведены отдельные виды оборудования, снятые с производства, но находящиеся до сих пор в эксплуатации на отдельных предприятиях молочной промышленности.
          2 руб             2008 год          552 стр.          твердый переплет

Рекомендации АВОК. Вентиляция горячих цехов предприятий общественного питания. №7.3-2007
В рекомендациях "Вентиляция горячих цехов предприятий общественного питания" подробно рассмотрены вытяжные системы, описан расчет воздушного баланса помещения, приводится пример расчета и справочные данные по тепло- и влаговыделениям кухонного оборудования.
          1025 руб             2010 год          20 стр.          мягкая обложка

Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Сборник технических нормативов
Сборник технических нормативов предназначен для предприятий всех организационно-правовых форм хозяйствования, обеспечивающих диетическим питанием потребителей.
          3728 руб             2013 год          808 стр.          твердый переплет

Организация работы структурного подразделения предприятий общественного питания. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
Освещены вопросы документационного обеспечения управленческой деятельности и организации бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания.
          937 руб             2014 год          320 стр.          твердый переплет

Учебное пособие для прикладного бакалавриата Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения.
Издание исправленное и дополненное.
          699 руб             231 стр.          твердый переплет

Обслуживание на предприятиях общественного питания: Учебное пособие для колледжей, профессиональных училищ, лицеев Изд. 3-е, доп., перераб. Среднее профессиональное образование ISBN 5-222-04600-1
Учебник рассчитан на студентов колледжей и профессиональных училищ, лицеев, руководителей и работников общественного питания.
          126 руб             2004 год          384 стр.          Твердый переплет

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Гриф МО РФ
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
          446 руб             2007 год          416 стр.          твердый переплет

Обслуживание на предприятиях общественного питания: Учебное пособие для колледжей, профессиональных училищ, лицеев Изд. 2-е, перераб., доп. ISBN 5-222-02901-8
          96 руб             2003 год

Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебник для среднего профессионального образования Изд. 5-е, доп., перераб. Среднее профессиональное образование ISBN 5-222-07248-7
          127 руб             2005 год

Учебное пособие Обслуживание на предприятиях общественного питания:
Учебник рассчитан на студентов колледжей и профессиональных училищ, лицеев, руководителей и работников общественного питания.
          178 руб             2012 год          318 стр.          твердый переплет

Обслуживание на предприятиях общественного питания. Учебное пособие. Гриф МО РФ
Подробно освещаются особенности обслуживания банкетов, праздничных мероприятий, специальных форм обслуживания (шведский стол, бизнес-ланч, кофе-брейк, кейтеринг и др. ). Рассматриваются особенности обслуживания иностранных туристов.
          141 руб             2010 год          318 стр.          твердый переплет

Организация производства на предприятиях общественного питания в экзаменационных вопросах и ответах
Учебное пособие охватывает широкий круг вопросов, связанных с основными направлениями развития общественного питания.
          2 руб             2007 год          320 стр.          мягкая обложка

Стандарт организации (предприятия общественного питания). Обслуживание официантами (разработка правил, инструкций и регламентов)
Разработаны правила, инструкции и регламенты по организации процесса обслуживания официантами, включая необходимый минимум знаний квалификационных требований на предприятии.
          1082 руб             2009 год          279 стр.          мягкая обложка

Организация производства на предприятиях общественного питания
Учебник соответствует Федеральному государственному стандарту СПО по специальности «Технология продукции общественного питания».
          217 руб             2012 год          373 стр.          твердый переплет

Организация производства на предприятиях общественного питания
          161 руб             2013 год          374 стр.          твердый переплет

Гриф УМО МО РФ Учебник для бакалавров. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также работников предприятий общественного питания.
          480 руб             2014 год          416 стр.          твердый переплет

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник для СПО
В учебнике рассмотрены особенности организации трудовых процессов, а также специфика назначения предприятий питания.
          1144 руб             2016 год          321 стр.          твердый переплет

НОВЫЙ ГОД


на главную

 (499) 213 04 22

Интернет магазин Книги почтой booksiti.net.ru, все книги Вы можете приобрести наложенным платежом, сделав заказ на сайте. Большой выбор литературы по бизнесу, экономике, праву. Техническая научная литература. Детские книги и учебники для школы. Медицинские издания. Художественная литература. Сайт booksiti.net.ru это интернет-магазин литературы, который успешно работает на книжном рынке уже 3 года. Ведущим методом работы является рассылка литературы наложенным платежом в регионы. В крупных издательствах наложенным платежом книги не отправляют, а что делать покупателю, дабы гарантированно получить свой заказ? При отправке наложенным платежом заказ оплачивается при получении на почте, что важно для розничного покупателя. Ведь не все необходимые для работы книги можно купить в родном городе. Если вы всю жизнь идёте по пути самосовершенствования и саморазвития, то на сайте booksiti.net.ru вы обязательно найдете для себя новые и интересные книги.