|
Старосветский столНамазать этим кремом кружки, переложить, покрыть шафранной глазурью, украсить цитрусовыми, гранатами, яблоками, грушами и виноградом. 487. Королевский торт. 1 фунт масла растереть, положить 1 фунт сахара, растереть с 18 желтками, добавить цедру из 2 лимонов, порошок с 1 мускатного ореха. Перемешать. Вбить 18 белков. Подсыпать 3/4 фунта картофельной и 3/8 фунта (75 г) пшеничной муки, перемешать в массу, испечь в форме, покрыть глазурью из розовой воды. 488. Торт с ромом. 1 фунт масла, 6 желтков, 1/2 фунта сахара, лимонную цедру растереть по обычной схеме, положить 4 взбитых белка, 3/4 (300 г) муки, размешать в массу, испечь в форме. Остудить. Затем намазать торт 1 ложкой рома и малиновым мармеладом (3/4 стакана), покрыть глазурью с ромом (растереть 1/4 фунта сахара-песка, 3/4 ложки рома, 1/2 лимона, 3-4 капли уксуса). Мазурки по-старосветски 489. Мазурек из марципана. 1/2 фунта сладкого миндаля истолочь с 2 белками, всыпать 1/2 фунта сахара, сложить в кастрюлю, влить 3-4 белка, размешать, довести до горячего состояния ...» |
Код для вставки книги в блог HTML
phpBB
текст
|
|