Стакан бумажный "Сердечки", 250 мл (10 штук)

Ядро грецких орехов рубят мелко, растирают в ступке или прокатывают на доске скалкой. Растертые орехи добавляют в готовую массу и хорошо все выбивают до пышного состояния. 218.PКРЕМ ЗАВАРНОЙ БЕЗ МАСЛА Сахар-песок 1 стакан Молоко 2 стакана Желтки 4 штуки Мука 2 столовые ложки Ванильный сахар 1/3 порошка Желтки, отделенные от белков, растирают с сахаром, затем всыпают муку, все хорошо вымешивают до гладкости и постепенно, не переставая растирать, вливают небольшими порциями молоко, при этом надо следить, чтобы не было мучных комочков. После этого всю растертую массу ставят на огонь и проваривают до густоты (консистенция густой сметаны), затем добавляют ванильный сахар и выбивают крем до пышности. Этот крем употребляется для начинки эклеров, слоеных пирожных, сдобных булочек. 219.PКРЕМ ИЗ СГУЩЕННОГО МОЛОКА Масло сливочное 250 г Сгущенное молоко 1 стакан Ванильный сахар 1/3 порошка Ликер 1 чайная ложка Несоленое сливочное масло разминают в миске и растирают добела. Сгущенное молоко вливают небольшими порциями (не более чайной ложки) в размятое масло, не переставая взбивать массу ложкой или небольшой деревянной веселочкой до пышности, в готовый крем добавляют ванильный сахар и ликер ...»