Книги почтой booksiti.net.ru  (499)2130422

    есть на складе                                                                       
СКИДКИ - РАСПРОДАЖА

 (499) 213 04 22
Бизнес. Предпринимательство Бизнес. Предпринимательство
Предпринимательская деятельность в разных отраслях Предпринимательская деятельность в разных отраслях

Наименование:

Профессиональная кухня: сто лучших проектов: технический каталог

Автор:   Ефимов А.Д.
размер 290x218x13 мм
мягкая обложка
вес 636 грамм
292 страниц
2005 год
Издательство:   Ресторанные ведомости
Цена:
595 руб
отсутсвует
на складе

способы доставки и оплаты
Описание:Проекты, представленные к публикации торговыми компаниями, носят характер исключительно концептуальных разработок и не являются предметом коммерческой деятельности. Его главная задача — ознакомить работников сферы ресторанного бизнеса с особенностями оборудования, научить правилам его выбора с учетом особенностей реализуемого на предприятии технологического процесса. Издание дополнено каталогом оборудования, применяемого на профессиональной кухне. Книга может использоваться как справочное пособие для студентов учебных заведений, а также для проектировщиков и работников сферы общественного питания. В этом издании представлены наиболее удачные проекты кухонь предприятий общественного питания России, отобранные из трех выпусков книг "Профессиональная кухня: сто готовых проектов".


Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка

2990 руб
Бесплатная доставка


Продажи в сфере HoReCa

Рассмотрим эту ситуацию на примере пароконвекционной техники. Журнал «Профессиональная кухня» провел исследование на петербургской аудитории из почти 40 шеф-поваров. Задавались вопросы о технике, на которой сегодня они работают, а также о «пароконвектомате их мечты». Примечательно, что более половины поваров затруднились вспомнить торговую марку, которую ежедневно видят на своем пароконвектомате. (Если мы встречались с ними в зале, они отходили на кухню, чтобы посмотреть на название печи.) Эта вещь была для них важна сама по себе, как необходимый элемент кухни, и не важно, где она была произведена. Многие даже не задумывались о возможности изменения или улучшения оборудования, на котором им приходится готовить. Дмитрий Шематонов, шеф-повар ресторана «Флора»: «Уже два года у нас стоит пароконвектомат Zanussi. Меня устраивает весь его функционал: режим варки на пару, жарки, возможность автоматической мойки. Мы даже использовали его как коптильню». Команды поваров проявляют превосходную находчивость и техническую смекалку при необходимости как-то усовершенствовать печь, расширить ее функции ...»

Код для вставки книги в блог
HTML

phpBB

текст

    Профессиональная кухня сто лучших проектов А Д Ефимов Т Т Никуленкова М И Ботов М В Вуколова    Профессиональная кухня сто готовых проектов читать

Карандаши цветные "Lyra Groove Slim", 12 цветов + точилка.
Карандаши с эргономичным захватом по всей длине. Диаметр грифеля 3,3 мм! Точилка. Уникальные карандаши с канавками! Запатентовано! Научите
540 руб
Раздел: 7-12 цветов
Набор чехлов для путешествий "Бон вояж".
В набор чехлов для путешествий входит 5 чехлов различного размера и назначения, в которые можно положить любые вещи, которые пригодятся
520 руб
Раздел: Чехлы для одежды
Письменные принадлежности "Набор первоклассника", арт. Нп4_17692.
В наборе: доска для лепки, клей-карандаш, ручка шариковая синяя - 2 штуки, карандаш черно графитный - 2 штуки, точилка, пластилин, набор
527 руб
Раздел: Наборы канцелярские


Сочинения: В 2 тт: Т. 2: Потерянный рай; Американа; Русская кухня в изгнании ISBN 5-94799-298-1
          256 руб             2003 год          784 стр.          Твердый переплет

Праздники для детей и взрослых: В 2 кн.: Кн. 1: Советы, традиции, этикет, кухня, игры, викторины - 528 с. ISBN 5-237-01296-5 5-17-003158-0 ~96.10.03 043
Как праздник сделать действительно праздником - веселым, интересным, запоминающимся.
          59 руб             01/00/98 год

Профессиональная подготовка лиц с умственной отсталостью
Акцентируется внимание на содержании трудовой, предпрофессиональной и профессиональной подготовки лиц с легкой и умеренной умственной отсталостью в специальных (коррекционных) школах VIII вида, а также на медико-социально-психологическом сопровождении процесса обучения.
          24 руб             2003 год          120 стр.          мягкая обложка

Кролиководство: Учебное пособие для 10-11 классов - 192 с. {Профессиональная подготовка школьников} ISBN 5-7695-1140-0 ~54.00.00 32936
          145 руб             `04 год

Кухня Ремонт и планировка дома ISBN 5-9533-0680-6
          41 руб             2005 год          176 стр.          Мягкая обложка

Корейская кухня
В книге приведены рецепты аппетитных салатов, закусок, гарниров, солений и маринадов.
          26 руб             2005 год          47 стр.          Мягкая обложка

Блюда из круп и муки; Блюда из рыбы; 100 любимых рецептов: Десертные блюда - 64 с. Кухня в горшочке: Супы; Блюда из мяса; Блюда из овощей;
          19 руб             `04 год

Изысканная кухня ISBN 5-699-09870-4
Книга представляет собой коллекцию рецептов, в которых прекрасно сочетаются легкость, утонченность и свобода творчества.
          122 руб             2005 год          320 стр.          Целофанированный переплет

Салаты и закуски. Супы. Десерты Кухня фьюжн.
          19 руб             2005 год          31 стр.          мягкая обложка

Микроволновая кухня (сост. Бахметьева И.) - 224 с. {Лучшие рецепты} ISBN 5-86887-082-4 5-86887-083-2 ~93.01.20 676
          42 руб             04/03 год

Микроволновая кухня и гриль Чудеса микроволновой печи:
          106 руб             2007 год          480 стр.          Целофанированный переплет

Микроволновая кухня народов мира
Кроме того, это своеобразное и увлекательное путешествие по кухням разных народов, для которого нужны лишь микроволны.
          248 руб             2008 год          512 стр.          твердый переплет

Образцовая кухня: Настольная книга хозяйки
Для широкого круга читателей.
          395 руб             2004 год          320 стр.          Твердый переплет

Традиционная домашняя кухня
Много интересного найдут опытные хозяйки, полезна она будет и молодым.
          607 руб             2008 год          256 стр.          твердый переплет

Детская кухня - 367 с. ISBN 5-94004-214-7 ~54.00.00 17036
          91 руб             `04 год

Кухня раздельного питания
Книга эта — пусть будет Вам во здравие. Приятного аппетита! Природы, определяющими работу желудочно-кишечного тракта.
          68 руб             2010 год          256 стр.          мягкая обложка

Постная кухня
С каждым днем все больше людей стремятся следовать христианским традициям.
          126 руб             2008 год          320 стр.          Целофанированный переплет

Православная кухня и посты Домашняя энциклопедия ISBN 5-222-02045-2
О том, как правильно соблюдать посты и какие блюда принимать в пищу, рассказывается в этой замечательной книге.
          103 руб             2001 год

Специальное питание - 256 с. {Домашняя кухня} ISBN 985-456-187-9 ~99.07.23 014
          26 руб             99 год

Корейская кухня
В книге содержатся сведения о продуктах, используемых для приготовления корейских блюд, а также рецепты различных соусов, салатов из овощей, мяса, морепродуктов.
          45 руб             2005 год          224 стр.          твердый переплет

30 минут: Итальянская кухня: Быстро; Вкусно; Пикантно (под ред. Коновальчук П.В.; пер. с англ. Орловой Н.Ф.)
          195 руб             2004 год          128 стр.          Мягкая обложка

Армянская кухня
Не случайно Уинстон Черчилль пил только армянский коньяк, самый популярный французский салат именуют "салатом по-армянски", а город, известный во всем мире как центр производства колумбийского кофе, называется Арменией.
          151 руб             460 стр.          твердый переплет

Венгерская кухня - 384 с. {Домашняя энциклопедия} ISBN 5-222-02137-8 ~92.01.29 111
          82 руб             `01 год

Восточная кухня: Китай и Япония
          10 руб             2001 год          64 стр.          Мягкая обложка

Грузинская кухня (сост. Туаев О.) (настольная книга на спирали) Изд. 4-е 5-е Сам себе повар ISBN 5-8029-0251-5 5-8029-0717-7 5-8029-0540-9
          176 руб             2004 год          120 стр.          Целофанированный переплет

Еврейская кухня Приготовлено со вкусом ISBN 5-94848-087-9
          41 руб             2004 год          32 стр.          Мягкая обложка

Европейская классическая кухня & вино
Чтобы облегчить переход от теории к практике, мы разделили все вина на три категории - для любого кошелька.
          446 руб             2003 год          128 стр.          твердый переплет

Испанская кухня
          34 руб             2005 год          62 стр.          мягкая обложка

Кавказская кухня - 320 с. {Лакомка} ISBN 5-699-09086-Х ~54.00.00 48289
Кухня - явление национальное.
          123 руб             `05 год

Сто готовых проектов: Технический каталог Изд. 3-е Профессиональная кухня:
Книга может использоваться как справочное пособие для студентов учебных заведений, а также для проектировщиков и работников сферы общественного питания.
          595 руб             2005 год          288 стр.          Мягкая обложка

Сто лучших стихотворений
          95 руб             189 стр.          твердый переплет

Сборник лучших рецептов (сост. Ставицкий В. Б. ) Домашняя энциклопедия Медовая кухня:
Этим и объясняется огромное количество медовой кулинарии, накопившей за свою тысячелетнюю историю бесчисленное множество целебных рецептов.
          33 руб             2000 год          128 стр.          Мягкая обложка

Оригами. Большая настольная книга для всей семьи: 240 лучших проектов для совместного творчества
Книга предназначена для всех любителей оригами, больших и маленьких, хорошо владеющих искусством оригами и делающих первые шаги в этом волшебном мире.
          390 руб             2009 год          688 стр.          твердый переплет

Пятьдесят лучших проектов Национальной премии в области развития общественных связей "Серебряный Лучник" 2004-2005 гг.
И вот, наконец, третья.
          538 руб             2007 год          630 стр.          твердый переплет

Дизайн и перепланировка жилых помещений. Около 70 готовых проектов квартир и частных домов
Профессиональный дизайнер делится опытом по декорированию, зонированию и расширению жилого пространства.
          358 руб             2011 год          304 стр.          твердый переплет

CD-ROM. 870 готовых проектов коттеджей и особняков
Операционная система Microsoft® Windows® 2000/XP/Vista Процессор Pentium® II 800 МГц 128 МБ оперативной памяти Устройство для чтения компакт-дисков Проекты можно отбирать в виртуальную папку и распечатывать в удобном формате.
          137 руб   

CD-ROM. Коттедж коллекция. Выпуск 3. 600 лучших готовых проектов коттеджей
Все проекты лицензированы, выполнены в соответствии с действующими нормативными документами по проектированию и строительству и сопровождаются подробными описаниями.
          2 руб   

CD-ROM. 800 готовых проектов коттеджей, особняков и гаражей
Избранные проекты можно не только хранить в виртуальной папке, но и записать в форме текстового файла в компьютере, отправить друзьям, добавить в архив или распечатать.
          2 руб   

Строим баню, сауну, бассейн: Выбор места, варианты планировки, инструменты и приспособления и др.: 34 готовых проекта
Специальные главы посвящены основам мастерства каменщика и плотника.
          95 руб             2005 год          256 стр.          Целофанированный переплет

НОВЫЙ ГОД


на главную

 (499) 213 04 22

Интернет магазин Книги почтой booksiti.net.ru, все книги Вы можете приобрести наложенным платежом, сделав заказ на сайте. Большой выбор литературы по бизнесу, экономике, праву. Техническая научная литература. Детские книги и учебники для школы. Медицинские издания. Художественная литература. Сайт booksiti.net.ru это интернет-магазин литературы, который успешно работает на книжном рынке уже 3 года. Ведущим методом работы является рассылка литературы наложенным платежом в регионы. В крупных издательствах наложенным платежом книги не отправляют, а что делать покупателю, дабы гарантированно получить свой заказ? При отправке наложенным платежом заказ оплачивается при получении на почте, что важно для розничного покупателя. Ведь не все необходимые для работы книги можно купить в родном городе. Если вы всю жизнь идёте по пути самосовершенствования и саморазвития, то на сайте booksiti.net.ru вы обязательно найдете для себя новые и интересные книги.