|
Книга о сыреИ сейчас стилтон считается одним из лучших сыров Англии, привлекая своей пикантностью. Этот сыр имеет нежное крошливое тесто, пронизанное зелеными и серыми прожилками плесени. Перед употреблением в пищу его, случается, пропитывают вином хересом, портвейном или мадерой. Не менее знаменит английский чешир, или честер, который иногда созревает с участием плесени. До революции этот сыр покупала Россия он высоко ценился гурманами. Некоторые утверждают, что чешир производили задолго до возникновения чеддера. Он занимает второе место среди вырабатываемых и потребляемых в Великобритании сыров. Первый записанный рецепт сыра в Англии найден в поваренной книге 1390Pг., принадлежавшей шеф-повару короля Ричарда II. В Великобритании можно отведать интересные блюда с сыром уэльский рейбит, овсяные блины по-шотландски, омлеты и многие другие. К ПИВУ НЕ ТОЛЬКО СОСИСКИ Много лет назад в предгорной местности, лежащей между Лехом и Боденским озером в Германии, появился сыр бакштейн, острый, со слизистой коркой. И в настоящее время при всем многообразии сыров, вырабатываемых в ФРГ и ГДР, характерной, мы бы сказали, национальной особенностью немецкого сыроделия является широкое распространение мягких сыров со слизистой коркой, как во Франции мягких с белой плесенью ...» |
Код для вставки книги в блог HTML
phpBB
текст
|
|