Книги почтой booksiti.net.ru  (499)2130422

    есть на складе                                                                       
СКИДКИ - РАСПРОДАЖА

 (499) 213 04 22
Промышленность. Энергетика Промышленность. Энергетика
Машиностроение. Приборостроение. Металлообработка Машиностроение. Приборостроение. Металлообработка

Наименование:

Теория и практика. Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Учебное пособие

Автор:   Красуля О.Н.
твердый переплет
320 страниц
2015 год
Издательство:   Гиорд
Цена:
1609 руб
отсутсвует
на складе

способы доставки и оплаты
Описание:Книга позволяет студентам освоить информационные технологии разработки моделей рецептур пищевых продуктов, методы математического программирования функционально-технологических свойств многокомпонентных рецептур, в том числе учет взаимодействия их компонентов; она написана в соответствии с Государственным образовательным стандартом. Учебное пособие предназначено для бакалавров, магистров вузов, обучающихся по направлениям 260000 «Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров» (260100 «Продукты питания из растительного сырья», 260200 «Продукты питания животного происхождения», 260500 «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения») и 230100 «Информатика и вычислительная техника». Оно может быть полезно студентам при выполнении курсовых и дипломных работ, аспирантам технологических, управленческих и инженерных специальностей, а также преподавателям вузов, научно-техническим и производственным специалистам отраслей АПК.


Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка

2990 руб
Бесплатная доставка


McDonald`s. О чем молчит БИГМАК? (Профессиональные издания для бизнеса)

Под идейным руководством Крока новая система работы «Макдоналдса» была создана группой, состоявшей из Тернера, специалиста по оборудованию Шиндлера и Ника Кейроса, семья которого держала ресторан с бутербродами и мороженым под названием «Карусель» в северной части Чикаго. Кейрос подумывал о том, чтобы купить лицензию у «Хенриса» на управление одной из его чикагских закусочных, но разочаровался в «Хенрисе» и принял предложение Крока работать вместе с Тернером над созданием в «Макдоналдсе» системы контроля на местах. Заметнее всего работа Тернера, Шиндлера, Кейроса и других приглашенных Кроком специалистов отразилась на качестве пищи, скорости обслуживания и санитарном состоянии американских драйв-ин'ов. Они разработали стандарты для сети ресторанов сферы быстрого питания с годовым оборотом 72 миллиарда долларов. Впрочем, результаты их усилий этим не ограничивались. Чтобы добиться требуемого уровня КСЧ при совершенно новых стандартах обслуживания, к использованию которых большинство поставщиков было не готово, «Макдоналдс» начал закулисную кампанию, направленную на коренные преобразования в десятках областей бизнеса вне рамок общественного питания, начиная с обработки пищевых продуктов и производства кухонного оборудования и кончая целыми отраслями американского сельского хозяйства ...»

Код для вставки книги в блог
HTML

phpBB

текст

Деревянный пазл «Часы календарь».
Знакомят ребенка с понятием «время», учат узнавать время по часам, развивают мелкую моторику рук, целостное восприятие, познавательный
309 руб
Раздел: Деревянные пазлы
Измеритель любви.
Измеритель любви - это чувствительный прибор, отмечающий малейшие изменения в вашем внутреннем состоянии. Нижнюю капсулу нужно зажать в
315 руб
Раздел: Прочее
Вкладыши "Лето".
Вкладыши "Лето" - это развивающая игрушка, предназначенная для детей в возрасте старше 3-х лет. При помощи такой игрушки ребёнок
503 руб
Раздел: Рамки-вкладыши


Перечень производств, профессий и должностей, работа в которых дает право на бесплатное получение лечебно-профилактического питания в связи с особо вредными условиями труда, рационов лечебно-профилактического питания, норм бесплатной выдачи витаминных препаратов и правил бесплатной выдачи лечебно-профилактического питания; Нормы и условия бесплатной выдачи молока или других равноценных пищевых продуктов (с изменениями и дополнениями) Безопасность труда России ISBN 5-93630-310-1
          176 руб             2003 год          208 стр.          Мягкая обложка

В 3-х частях. Часть 1. Теплофизические основы. Холодильная технология пищевых продуктов. Гриф УМО МО РФ
          487 руб             2008 год          224 стр.          твердый переплет

История производства пищевых продуктов и развития пищевой промышленности России
Она может быть полезна аспирантам всех специальностей ВУЗов пищевой промышленности при изучении дисциплины "История науки и техники отрасли", специалистам различного профиля перерабатывающих отраслей АПК России, а также широкому кругу читателей, интересующихся историей производств пищевых продуктов и отечественной пищевой промышленностью.
          602 руб             2009 год          204 стр.          твердый переплет

Анализ микробиологического риска в производстве пищевых продуктов и лекарственных препаратов. Учебное пособие
Описана методология системы выращивания растений GACP.
          1964 руб             2016 год          384 стр.          твердый переплет

Федеральный закон Российской Федерации 'О качестве и безопасности пищевых продуктов' (с изменениями и дополнениями по состоянию на 5 ноября 2004 г.; редакция, действующая с 1 января 2005 г.) - 32 с. ISBN 5-94486-062-6 ~54.00.00 46455
          29 руб             `04 год

Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов СП 2.3.6.959-00 Изменения и дополнения к СП 2.3.6.959-00, соответствующие СП 2.3.6.1079-01 - 80 с. {Безопасность труда России} ISBN 5-93630-217-2 (в супер.) ~93.02.10 705
          84 руб             `02 год

Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов СанПиН 2.3.2.1324-03 (вводятся в действие с 25 июня 2003 г.) - 32 с. {Здравоохранение России} ISBN 5-93630-447-7 ~54.00.00 64786
          41 руб             `05 год

Федеральный закон 'О качестве и безопасности пищевых продуктов' (в последней редакции от 31 марта 2006 г.) Изд. 3-е
В тексте статей закона изменения и дополнения выделены полужирным шрифтом, в скобках курсивом указаны Федеральные законы, которыми внесены изменения.
          31 руб             2006 год          32 стр.          Мягкая обложка

Федеральный закон 'О качестве и безопасности пищевых продуктов' (в последней редакции от 9 мая 2005 г.) Изд. 2-е Федеральный закон ISBN 5-98534-266-2
          26 руб             2005 год

Анализ загрязненных биосред и пищевых продуктов
Для специалистов СЭС, природоохранных, производственных, клинических и токсикологических лабораторий, а также химиков-аналитиков, студентов и аспирантов химических ВУЗов.
          395 руб             2009 год          294 стр.          твердый переплет

Товароведение пищевых продуктов. Гриф МО РФ
Освещены вопросы стандартизации и сертификации, маркировки и штрихового кодирования пищевых продуктов, поступающих в продажу, а также основы хранения и консервирования пищевых продуктов.
          410 руб             2008 год          304 стр.          твердый переплет

Безопасность пищевых продуктов
В издании публикуются основные нормативные документы, регулирующие отношения в области обеспечения качества и безопасности продуктов питания, содержатся организационные моменты по контролю за соблюдением требований технических регламентов, а также извлечения из нормативных актов РФ об уголовном и административном наказании за нарушение законодательства в области обеспечения качества и безопасности продуктов питания.
          97 руб             2010 год          80 стр.          Мягкая обложка

Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов
Количественные данные касаются широкого спектра нутриентов — содержания витаминов, жирных кислот, минеральных солей и др. В отдельных таблицах указано содержание фитостеринов, каротиноидов, витаминов Е и К и растительных волокон.
          2547 руб             2006 год          415 стр.          твердый переплет

Дегустация вин Сенсорный анализ пищевых продуктов.
Учебное пособие посвящено важнейшей проблеме оценки качества пищевой продукции — сенсорному анализу.
          2 руб             2008 год          183 стр.          мягкая обложка

Упаковка пищевых продуктов
          1327 руб             2008 год          416 стр.

Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов"
          24 руб             2011 год          16 стр.          мягкая обложка

Сборник технических нормативов. Сборник рецептур на продукцию кондитерского производства
В приложениях помещены извлечения из технологической инструкции по производству мучных кондитерских изделий; санитарных правил, приведена методика расчета энергетической ценности кондитерских изделий, рекомендованная НИИ питания РАМН, представлены кондитерские аксессуары и инвентарь, порядок разработки технико-технологических карт.
          3734 руб             2011 год          560 стр.          твердый переплет

Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. СП 2.3.6.1066-01
Настоящие Санитарно - эпидемиологические правила (далее - санитарные правила) разработаны с целью предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний (отравлений) среди населения Российской Федерации и определяют санитарно - эпидемиологические требования к размещению, устройству, планировке, санитарно - техническому состоянию, содержанию организаций торговли продовольственным сырьем и пищевыми продуктами (далее - организации торговли), условиям транспортировки, приемки, хранения, переработки, реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, а также к условиям труда.
          39 руб             2002 год          30 стр.          мягкая обложка

Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность
В книге представлены классификации рассматриваемых продуктов питания, в том числе продуктов для лиц пожилого и старческого возраста, для детского и диетического питания.
          1207 руб             2012 год          424 стр.          твердый переплет

Справочник по теплофизическим характеристикам пищевых продуктов и полуфабрикатов
          501 руб             1970 год          185 стр.          мягкая обложка

Учебное пособие Товароведение пищевых продуктов. Рабочая тетрадь.
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807. 01 «Повар, кондитер» в соответствии с ФГОС НПО.
          325 руб             2013 год          96 стр.          мягкая обложка

Корзина для пищевых продуктов, 21,5х9 см (бамбук)
          149 руб   

Контейнер для пищевых продуктов, 0.6 л
          271 руб   

Ведро овальное "Пчелка" с крышкой, для горячих и холодных пищевых продуктов, мерное, 5 литров
Ведро поместится в холодильнике, а при транспортировке ничего не разобьется и не прольется.
          173 руб   

Ведро малое "Пчелка" мерное, с герметичной крышкой, для горячих и холодных пищевых продуктов, 1,8 литра
Выдерживает СВЧ, диапазон температур -25°С. . . +100°С. Объём: 1. 80 литра. Диаметр: 154 мм. Можно мыть в посудомоечной машине.
          114 руб   

Контейнер для пищевых продуктов, квадратный, 3 л
          87 руб   

Контейнер для пищевых продуктов, прямоугольный, 1,5 л
          92 руб   

Контейнер для пищевых продуктов, 1,3 л
Можно использовать для СВЧ и холодильника. Материал: пластик. Объем: 1,3 л. Размер: 21,6х14,5х5,5 см. Температура использования: от -40 до +110 С. Контейнер для пищевых продуктов.
          69 руб   

Контейнер Good&Good 900 мл для пищевых продуктов
          154 руб   

9334 Крышка-чехол для пищевых продуктов с печатью, 12 штук
Чехлы трех размеров: 14, 20, 26 см, позволяют подобрать крышку для большинства посуды. Размеры: размеры: 4 шт - 14 см, 4 шт - 20 см, 4 шт - 26 см. Делают процесс хранения пищи очень удобным.
          78 руб   

НОВЫЙ ГОД


на главную

 (499) 213 04 22

Интернет магазин Книги почтой booksiti.net.ru, все книги Вы можете приобрести наложенным платежом, сделав заказ на сайте. Большой выбор литературы по бизнесу, экономике, праву. Техническая научная литература. Детские книги и учебники для школы. Медицинские издания. Художественная литература. Сайт booksiti.net.ru это интернет-магазин литературы, который успешно работает на книжном рынке уже 3 года. Ведущим методом работы является рассылка литературы наложенным платежом в регионы. В крупных издательствах наложенным платежом книги не отправляют, а что делать покупателю, дабы гарантированно получить свой заказ? При отправке наложенным платежом заказ оплачивается при получении на почте, что важно для розничного покупателя. Ведь не все необходимые для работы книги можно купить в родном городе. Если вы всю жизнь идёте по пути самосовершенствования и саморазвития, то на сайте booksiti.net.ru вы обязательно найдете для себя новые и интересные книги.