|
Коптим, вялим, солим. Вкуснее не бывает!Обратите внимание на интересный факт: можно установить ? коптильню в квартире (рис. 2). Рис. 2. Коптильня в квартире: 1 – корпус коптильни; 2 – крышка; 3 – трубка для выхода дыма; 4 – решетка; 5 – лоток для сбора жира; [6] – опилки; [7] – ?-образные бортики под решетку и лоток для сбора жира; [8] – изделия для копчения; [9] – гибкий шланг для отвода дыма в форточку; [10] – источник огня; [11] – ?-образные бортики под крышку (для воды) Из листов нержавеющей стали сварите ящик с крышкой, в которую вварите металлическую трубочку для вывода дыма. На трубочку наденьте шланг и выводите его в форточку. Крышку кладут сверху на ящик и вставляют в -образные бортики, приваренные снаружи. В эти бортики наливают воду, чтобы не выходил дым. Высота ящика 40–50 см. Сначала на дно коптильни положите ольховые опилки слоем 1–2 см. Затем на двух поперечных приваренных бортиках установите лоток для сбора жира (на расстоянии 7–10 см от дна ящика). На два других бортика, расположенных на расстоянии 15–20 см от лотка, положите решетку для продуктов ...» |
Код для вставки книги в блог HTML
phpBB
текст
|
|