Блок для записей, 51x75 мм, 100 листов, светло-розовый

Добавить куриный бульон (2/3 стакана), соль, перец и тимьян и довести до кипения, время от времени помешивая. Убавить огонь до минимума и варить под крышкой минут 18, пока рис не станет мягким, а жидкость не впитается. Выложить рис в миску и взрыхлить вилкой. В маленькой сковороде растопить 30Pг оставшегося сливочного масла на среднем огне. Положить в масло грибы и обжарить до мягкости. Добавить грибы к рису, приправить солью и перцем и слегка перемешать. Растопить 10Pг сливочного масла, положить листья шпината и жарить 12 минуты, пока они не обмякнут, слить избыток жидкости, затем положить листья на тарелку и остудить. Нагреть духовку до 190P`C. Приправить мясо солью и перцем. Покрыть шпинатными листьями, а поверх шпината разложить ровным слоем начинку. Скатать мясо рулетом и сколоть шов маленькими шампурами. Перевязать мясо шпагатом с интервалами 2,5Pсм, чтобы оно держало форму. Положить на противень, смазать размягченным сливочным маслом (30Pг), посолить и поперчить. Жарить в духовке 1,52 часа, пока при проколе из мяса не будет вытекать светло-розовый сок ...»