Книги почтой booksiti.net.ru  (499)2130422

    есть на складе                                                                       
СКИДКИ - РАСПРОДАЖА

 (499) 213 04 22
Технология пищевых производств Технология пищевых производств
Пищевые производства Пищевые производства

Наименование:

Технология и контроль качества кулинарной продукции из картофеля, овощей и грибов. Гриф УМО МО РФ

Автор:   Литвинова Е.В.
размер 217x147x24 мм
твердый переплет
вес 455 грамм
384 страниц
2006 год
Издательство:   Академия (Academia)
Цена:
646 руб
отсутсвует
на складе

способы доставки и оплаты
Описание:Дан материал по решению практических задач и разработке нормативно-технической документации для предприятий общественного питания. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Технология продуктов общественного питания». Приведен учебно-справочный материал по товароведной характеристике и экспертизе свежего овощного сырья. Рассмотрен ассортимент продуктов из овощей, выпускаемый пищевой промышленностью. Может представлять практический интерес для работников пищевой промышленности и общественного питания, научных работников и потребителей. Изложены технология и вопросы контроля качества кулинарной продукции из картофеля, овощей и грибов.


Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка

2990 руб
Бесплатная доставка


Профессия повар. Учебное пособие

Проведение операционного контроля помогает своевременно устранить нарушения, выявленные на отдельных этапах производства кулинарной продукции. Операционный контроль проводится путем органолептической оценки, проверки соответствия сырьевого набора технологическим картам, соблюдения технологических режимов и выхода продукции по массе. Нарушения, выявленные в ходе операционного контроля, фиксируются лицами, ответственными за контроль технологического процесса в цехе, инженером-технологом, представителями лаборатории и администрации. Контроль качества выпускаемой продукции (приемочный контроль) организуется в зависимости от типа предприятия. В цехах заготовочных предприятий и специализированных цехах контроль ведут по мере изготовления каждой партии продукции по органолептическим показателям, а также по выходу изделий по массе, соблюдению требований на упаковке и по маркировке. Контроль по физико-химическим показателям проводит технологическая лаборатория. На всю продукцию, которая выработана в течение смены, должно быть заполнено удостоверение качества, оформленное на бланке строгой отчетности, пронумерованном и выданном бухгалтером под отчет руководителю производственного подразделения ...»

Код для вставки книги в блог
HTML

phpBB

текст

    Контроль качества кулинарной продукции    Экспертиза и контроль качества овощей

Антимоскитная сетка для дверного проема, 2.1x1.0 м (арт. CF84-136).
Антимоскитная сетка предназначена для размещения на дверном проеме у Вас дома или на даче. Сетка выполнена в виде занавесок, оснащена
444 руб
Раздел: Сетки противомоскитные
Игра "Русское лото", деревянное.
В состав Русского лото входят: деревянные бочонки - 90 шт, тканевый мешок, карточки из картона - 24 шт, пластмассовые жетоны - 100 шт, инструкция.
538 руб
Раздел: Лото
Бумага "Color Copy" А4, белая, 150 листов.
Плотность: 280 г/м2. В пачке 150 листов. Белизна CIE 168%. Многофункциональная матовая бумага высшего качества без покрытия для создания
680 руб
Раздел: Формата А4 и меньше


Государственный контроль качества винодельческой продукции
Всего включены 77 ГОСТов и 29 ОСТов и ТУ. Входят межгосударственные стандарты по: требованиям к винодельческой продукции, методам контроля, сырью и вспомогательным материалам.
          3566 руб             2003 год          872 стр.          твердый переплет

Технология приготовления лекарственных форм; Контроль качества и правила хранения лекарств в аптеке; Полная современная классификация лекарственных препаратов; Правила оформления рецептов и отпуска лекарственных средств Полный справочник фармацевта:
В издании приведена самая современная и подробная классификация лекарственных средств.
          126 руб             2006 год          768 стр.          Целофанированный переплет

Математика и контроль качества продукции
В предлагаемой вниманию читателей книге автор, выдающийся отечественный математик Б. В. Гнеденко (1912-1995), в живой и доступной форме рассказывает о широком круге теоретических, прикладных и методологических вопросов, связанных с задачами как контроля, так и управления качеством продукции в процессе производства.
          88 руб             2012 год          64 стр.          мягкая обложка

Учебное пособие Контроль качества строительных конструкций: виброакустические технологии.
Излагаются теоретические основы ультразвукового и вибрационного методов контроля качества строительных конструкций, и даются рекомендации для их применения в строительной практике.
          381 руб             2003 год          287 стр.          мягкая обложка

Статистический контроль качества; Математическое моделирование и др. + CD-Rom - 512 с. {Мастер решений} Решение научных и инженерных задач средствами Excel, VBA, C C++: Обработка и анализ данных;
          297 руб             `04 год

Контроль качества при производстве летательных аппаратов. Гриф УМО ВУЗов России
Для студентов ВУЗов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров и магистров 551000 "Авиа- и ракетостроение".
          703 руб             2007 год          416 стр.          твердый переплет

Блюда из картофеля и грибов
Картофель играет большую роль в питании человека как источник витаминов, углеводов, органических кислот и минеральных веществ.
          19 руб             2009 год          64 стр.          мягкая обложка

Контроль качества сварных соединений: практикум. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования
Практикум предназначен для изучения предмета "Контроль качества сварных соединений" и является частью учебно-методического комплекта по специальности "Сварочное производство".
          222 руб             2009 год          96 стр.          мягкая обложка

Контроль качества обучения при аттестации: компетентностный подход
Дан словарь терминов.
          2 руб             2010 год          272 стр.          мягкая обложка

Хранение и уход. Учет СИЗ Средства индивидуальной защиты. Классификация и контроль качества. Порядок выдачи и применения.
Приведены основные нормативные правовые акты, устанавливающие обязательные требования к приобретению, выдаче, применению, хранению и уходу за специальной одеждой, специальной обувью и другими средствами индивидуальной защиты, а также образец приказа об обеспечении работников СИЗ.
          125 руб -30% 87 руб             2010 год          160 стр.          мягкая обложка

Контроль качества лабораторных исследований
В учебнике приведены методы и способы статистической обработки результатов качества лабораторных исследований, применяемых при контроле клинических лабораторных исследований.
          405 руб             2008 год          192 стр.          мягкая обложка

Гриф УМО вузов России Стандартизация, технология переработки и хранения продукции животноводства. Учебное пособие.
Данное учебное пособие по содержанию отвечает учебным программам и выгодно отличается от узконаправленных учебных изданий.
          1336 руб             2016 год          624 стр.          твердый переплет

Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг. Учебное пособие
Особое внимание уделено стандартам обслуживания и внедрению системы качества в работу гостиничного предприятия.
          687 руб             2013 год

Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг. Учебник
Рассмотрены теоретические, методические и практические вопросы стандартизации и контроля качества гостиничных услуг.
          1027 руб             2013 год          288 стр.          твердый переплет

Критерии оценки качества печатной продукции
Оно будет хорошим подспорьем и путеводителем при обучении и самообразовании для людей, заказывающих и использующих печатную продукцию.
          247 руб             2014 год          60 стр.          мягкая обложка

Контроль качества сварных соединений. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования
Учебник может быть использован при освоении профессионального модуля ПМ. 03 « Контроль качества сварочных работ» по специальности « Сварочное производство» . Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
          669 руб             2014 год          208 стр.          твердый переплет

Контроль качества, анализ процессов, планирование экспериментов в пакете STATISTICA Промышленная статистика.
Дано подробное описание технологии работы с модулями программы.
          570 руб             2017 год          384 стр.          мягкая обложка

Осенние заготовки из овощей, грибов, фруктов, ягод и рецепты с ними
Домашние заготовки могут выручить в любых ситуациях: неожиданно пришли гости, кто-то заболел, захотелось сладкого. . . В книгу вошли как традиционные, проверенные временем, так и новые оригинальные рецепты заготовок из овощей, грибов, фруктов и ягод, а также рецепты блюд с ними. Приятного аппетита! Как хочется, чтобы лето не кончалось!
          167 руб             2017 год          224 стр.          твердый переплет

Контроль качества лекарственных средств. Учебное пособие
Во второй части представлен материал по анализу лекарственных препаратов, приведены группы и отдельные лекарственные средства, изучение которых необходимо для формирования профессионального кругозора.
          761 руб             2018 год          490 стр.          твердый переплет

Проверь свой английский. Пособие для тренировки и контроля качества знаний по английскому языку
Все задания снабжены ключами.
          251 руб             2005 год          256 стр.          интегральный переплет

Учебное пособие для вузов Методы структурного анализа материалов и контроля качества деталей:
Проанализированы методы выполнения исследований, приведены требования, предъявляемые к объектам исследований.
          446 руб             2006 год          220 стр.          Целофанированный переплет

Качество печатной продукции
Оценка процесса печати и качества оттиска печатником и заказчиком.
          94 руб             2005 год          76 стр.          мягкая обложка

Методы и техническое обеспечение контроля качества (продовольственные товары). Гриф Медвузовского ученого совета Центросоюза РФ
          2 руб             2008 год          124 стр.          мягкая обложка

Справочник по контролю качества строительства жилых и общественных зданий
Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1981 года (издательство "Будивельник").
          1472 руб             1981 год          360 стр.          мягкая обложка

Гриф УМО вузов России Учебник для студентов учреждений высшего профессионального образования. Основы метрологии, стандартизации, сертификации и контроля качества.
Отражены особенности измерений, выполняемых при контроле качества строительных работ и строительной продукции.
          992 руб             2013 год          272 стр.          твердый переплет

Журнал входного учёта и контроля качества получаемых деталей, материалов, конструкций и оборудования., А4
          82 руб   

Методы контроля качества окружающей среды
Даны необходимые студентам теоретические основы методов экологического мониторинга.
          386 руб             2018 год          112 стр.          мягкая обложка

ДошкВоспитИОбуч_Я-Человек(о)(бол.) Игровой разрезной материал Мир растений и грибов Овощи,фрукты (Галанов А.С.) { } ~54.00.00 81195
          47 руб   

Любимые блюда из овощей и грибов (сост. Воробьева Т.М., Гаврилова Т.А.)
Данная книга содержит рецепты лучших блюд из самых различных овощей и грибов, как простых в приготовлении, так и таких, которые требуют от вас опыта и знаний в кулинарии.
          41 руб             2005 год          32 стр.          Мягкая обложка

Блюда из овощей и грибов - 96 с. {Новейшая история России} ISBN 985-13-2314-4 ~54.00.00 61652
          25 руб             05/04 год

Контроль качества продукции физико-химическими методами -3: Сахар и сахарные кондитерские изделия
Представлены основные методики оценки их качества, рекомендованные нормативными документами и дополненные необходимыми сведениями по технике работы в лаборатории.
          219 руб             2001 год          122 стр.          Мягкая обложка

Математика и контроль качества продукции
Книга рассчитана на математиков, экономистов, управленцев и всех заинтересованных читателей.
          76 руб             2007 год          64 стр.          мягкая обложка

Контроль качества продукции физико-химическими методами. 3. Сахар и сахарные кондитерские изделия
В переработанном издании были учтены введенные в действие в 2002 г. новые гигиенические требования к качеству пищевых продуктов (СанПиН 2. 3. 2. 1078-01). Руководство предназначается для специалистов предприятий, производящих сахар и сахарные кондитерские изделия.
          269 руб             2005 год          121 стр.          мягкая обложка

Контроль качества продукции физико-химическими методами. 4. Вино
          247 руб             2005 год          128 стр.

Аналитический контроль и оценка качества масложировой продукции
          1061 руб             2007 год

Пособие для преподавателей-организаторов курса 'Основы безопасности и жизнедеятельности' общеобразовательных учреждений - 175 с. Основы медицинских знаний и здорового образа жизни: Тестовый контроль качества знаний старшеклассников: 10-11 класс:
          46 руб             `02 год

Экспресс-оценка банком инвестиционных проектов - 176 с. Разработка стратегии банка; Разработка рекламной концепции; Организация маркетинга в банке; Как организовать клиентскую службу банка: Бизнес-моделирование; Организация клиентской службы банка; Контроль качества клиентского обслуживания; Анализ эффективности клиентской службы;
Подробно рассмотрена проблема автоматизации управления взаимодействием с клиентами банка.
          165 руб             2004 год          176 стр.          Мягкая обложка

Контроль качества поставок; Сущность процесса; Оценка качества технологических процессов - 208 с. Управление качеством процессов:
          102 руб             `04 год

Контроль качества воды. Гриф Государственного комитета по строительству и жилищно-коммунальному комплексу
В учебнике освещены способы определения эффективности работы водоочистных и водоподготовительных сооружений, а также установок по обработке осадка.
          146 руб             2007 год          154 стр.          твердый переплет

Научные основы; Практическое руководство - 167 с. {Специалист} Технологические схемы выращивания дрожжей; Производство хлебопекарных дрожжей: Примеры расчетов: Требования к оборудованию; Характеристики готовых продуктов; Контроль качества;
          182 руб             `02 год

НОВЫЙ ГОД


на главную

 (499) 213 04 22

Интернет магазин Книги почтой booksiti.net.ru, все книги Вы можете приобрести наложенным платежом, сделав заказ на сайте. Большой выбор литературы по бизнесу, экономике, праву. Техническая научная литература. Детские книги и учебники для школы. Медицинские издания. Художественная литература. Сайт booksiti.net.ru это интернет-магазин литературы, который успешно работает на книжном рынке уже 3 года. Ведущим методом работы является рассылка литературы наложенным платежом в регионы. В крупных издательствах наложенным платежом книги не отправляют, а что делать покупателю, дабы гарантированно получить свой заказ? При отправке наложенным платежом заказ оплачивается при получении на почте, что важно для розничного покупателя. Ведь не все необходимые для работы книги можно купить в родном городе. Если вы всю жизнь идёте по пути самосовершенствования и саморазвития, то на сайте booksiti.net.ru вы обязательно найдете для себя новые и интересные книги.