|
Семейный очаг (Том 1)В другой кастрюле подогреть растительное масло и поджарить нарезанный лук, добавить муку и обжарить ее до золотистого цвета. Влить томатный сок, положить сахар, лавровый лист. Проварить на малом огне в течение 20 минут. Если соус получится слишком густым, добавить немного кипяченой воды. Посолить, поперчить. Томатный сок - 0,55 л, лук - 80 г, мука - 30 г, сахар - 3 г, лавровый лист - 1 г, растительное масло - 50 г, соль, перец по вкусу. Морской соус Куриный бульон - 0,25 л, масло сливочное - 50 г, мука - 60 г, вино Приготовить золотистую подливу наполовину на курином бульоне, наполовину на белом вине. В конце приготовления добавить сливочное масло мелкими кусочками, посолить, поперчить. белое - 0,25 л, соль, перец по вкусу. Соус грибиш Сварить яйца вкрутую, очистить, отделить желтки. Белки мелко порубить. Желтки растереть. Смешать желтки с горчицей и растительным маслом, добавляя их небольшими порциями. Затем добавить уксус. В готовый соус положить мелко нарезанные корнишоны, белки и зелень. Яйца - 3 шт., масло растительное - 250 г, горчица - 30 г, корнишоны 50 г, уксус - 30 г, мелко нарезанная зелень, соль, перец по вкусу ...» |
Код для вставки книги в блог HTML
phpBB
текст
|
|