|
Энциклопедия кулинарного искусстваВарить в подсоленной воде до готовности. Переложить пельмени на блюдо шумовкой, сразу залить растопленным сливочным маслом. Подавать к столу горячими. Вареники с яйцами и щавелем Ингредиенты для теста PПшеничная мука 250Pг PГречневая мука 250Pг PЯйца 3 шт. PСоль 10Pг Для начинки PЩавель 300Pг PСваренные вкрутую яица 5 шт. PСливочное масло 200Pг PСахар 10Pг PСоль Для подачи PСметана 200Pг Способ приготовления Приготовить тесто. Пшеничную и гречневую муку смешать, просеять через сито в миску горкой, сделать в ней углубление. Воду взбить с яйцами и солью, влить в муку и замесить тесто. Разделать его на заготовки для вареников. Приготовить начинку. Листья щавеля вымыть в холодной воде, обсушить, мелко нарезать, слегка отжать, пассеровать в сливочном масле. Затем приправить сахаром, солью и смешать с очищенными и мелко нарубленными яйцами. Начинить этим фаршем вареники, выложить их в кипящую подсоленную воду и варить приблизительно 8-10 минут. Готовые вареники переложить на блюдо и полить сметаной. Хинкали Хинкали с говядиной, свининой, бараниной, шпинатом и мускатным орехом Ингредиенты для теста PМука 500Pг PЯйца 4 шт ...» |
Код для вставки книги в блог HTML
phpBB
текст
|
|