Крем-пена "Принцесса. Клубника в сливках", 400 мл

Готовый корж охлаждают, разрезают на 2 пласта. Для приготовления начинки персики моют, обдают кипятком, очищают от кожицы, разрезают пополам, удаляют косточки и нарезают небольшими кусочками. Лимонный сок, ликер и мед смешивают, добавляют 150 мл воды, вливают смесь в кастрюльку и доводят до кипения. В кипящую смесь кладут кусочки персиков. Через 3 минуты кусочки персиков вынимают из кастрюли шумовкой, сироп уваривают на сильном огне до 50 мл. Кокосовую стружку обжаривают на сковороде, сливки взбивают с помощью миксера в крепкую пену, смешивают с уваренным сиропом и персиками. Коржи кладут друг на друга и смазывают кремом. Верх и бока торта обмазывают кремом и посыпают поджаренной кокосовой стружкой. Готовый торт подают к кофе или чаю. Торт «Персиковый» Ингредиенты Сливки 400 г, персики консервированные 300 г, вода 250, мука 150 г, масло сливочное 50 г, сахар 50 г, шампанское 50 мл, яйца 7 шт., ликер персиковый 2 ст. ложки, крахмал 1 ст. ложка, желатин 1 ст. ложка, масло растительное 1 ст. ложка, разрыхлитель для теста, соль ...»