Итальянская кухня: История одной культуры (пер. с итал. Бабицкой В., Красильщик А., Тименчик К.) Культура повседневности ISBN 5-86793-455-1

На русском языке издан перевод П.: "Винная кислота и ее значение для учения о строении материи" ("Об асимметрии органических соединений", СПб., 1894). В издании "Ostwald's Klassiker" напечатаны в нем. переводе "Ueber die Assymmetrie bei naturlich vorkommenden organischen Verbindungen" и "Die in d. Atmosphare vorhandenen organisirten Korperchen. Prufung d. Lehre von der Urzeugung". Биография П. написана его зятем R. Vallery-Radot, "M. Pasteur. Histoire d'un savant par un ignorant". Русский перев. этой книги: "Луи П. История одного ученого" (перев. с 10 фp. изд. под ред. Гамалеи, с предисловием И. Мечникова, Одесса, 1889). Изложению работ П. в их последовательном развитии посвящена прекрасная книга М. Е. Duclaux: "Histoire d'un esprit" (П., 1896); К. Тимирязев, "Луи П." (М., 1896). См. также "Jubilee de M. Pasteur, 27 Dec. 1822-1892" (Париж, 1893); M. Duclaux, "L'oeuvre industrielle de P." (Confer, faite le 27 dec. 1895 а la Soc. d'encourag. pour l'industrie nationale), Roux, "L'oeuvre medicale de P." ("Agenda du Chimiste", 1896, pp. 527 - 548). Bournand, "P. sa vie, son oeuvre" (П, 1896); Gruber, "Pasteurs Lebenwerk" (В., 1896). С. С ...»