Сито BE-7314 (диаметр - 16 см)

Измельченные томаты поместить в эмалированную кастрюлю, нагреть до 95P`C и горячими протереть через сито с отверстиями диаметром 1,5 мм, а затем через сито с отверстиями 0,5 мм. Полученный сок поместить в другую чистую эмалированную посуду, поставить на огонь и кипятить в течение 5 минут, до прекращения образования пены. Горячий сок разлить в сухие подогретые банки, которые накрыть прокипяченными крышками и простерилизовать. Яблочный сок Яблоки. Для сока надо брать только доброкачественные плоды. Яблоки промыть, нарезать ножом из нержавеющей стали небольшими дольками, пропустить через соковыжималку, образовавшийся сок вылить в эмалированную кастрюлю, довести до кипения и разлить в простерилизованные стеклянные банки или бутылки. Пастеризовать в воде при температуре 8590P`C: полулитровые банки 25 минут, литровые 35 минут. После этого банки закатать жестяными крышками и остудить. Хранить сок надо в сухом прохладном помещении или в холодильнике. Сок яблочно-томатный 3 л томатного сока с мякотью, 500Pг пюре из кислых яблок, 3050Pмл столового уксуса, 75Pг сахара, 20Pг соли, по 50Pг кореньев петрушки и сельдерея, 10Pг чеснока, 12Pг черного молотого перца, гвоздика ...»