Книги почтой booksiti.net.ru  (499)2130422

    есть на складе                                                                       
СКИДКИ - РАСПРОДАЖА

 (499) 213 04 22
ВСЕ РАЗДЕЛЫ ВСЕ РАЗДЕЛЫ
Разное Разное

Наименование:

Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий. Учебник для СПО

Автор:   Чижикова О.Г.
твердый переплет
199 страниц
2017 год
Издательство:   Юрайт
Цена:
625 руб
отсутсвует
на складе

способы доставки и оплаты
Описание:Издание исправленное и дополненное. В учебнике приведен список научно-технической литературы, вышедшей за последнее десятилетие, из которой можно получить дополнительную информацию о современных технологиях хлебопечения и направлениях научно-технического процесса в хлебопекарной отрасли. Дана характеристика основному и дополнительному сырью, используемому в хлебопечении. Особое внимание уделено хлебопекарным свойствам муки, которые предопределяют качество готовых изделий. В учебнике приведены факторы, которые формируют и сохраняют качество хлебных изделий.


Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка Orthomol Immun Junior Сила иммунитета на страже Вашего ребенка

2990 руб
Бесплатная доставка


Твоя пекарня

На схеме показаны (слева направо) дозаторы муки и других компонентов теста, тестомесильная машина, кольцевой конвейер для брожения теста, делитель-посадчик, расстойный шкаф, печь, а также пульт управления. Оператор контролирует и регулирует работу комплекса. И сегодня технология производства хлеба постоянно совершенствуется. Научно-исследовательские институты продолжают заниматься улучшением качества современных хлебобулочных изделий, многое делается и для создания хлеба будущего — новых сортов с оригинальной рецептурой. Хлеб и процесс его производства продолжают меняться незаметно для простого обывателя. Внешне он остается таким же: буханки, булки, батоны, караваи, лепешки, булочки. Но если задуматься, его улучшение заметно уже сегодня. Один сорт стал чуть сытнее, другой, наоборот, менее калориен, третий стал выпекаться с витаминными добавками, четвертый — с молочной сывороткой. Эксклюзивные рецепты Современная хлебопекарная промышленность владеет рецептами выпечки хлеба для балерин, шахтеров, полярников, рыбаков, геологов, не говоря уже о космонавтах ...»

Код для вставки книги в блог
HTML

phpBB

текст

Подгузники "Солнце и Луна. Нежное прикосновение", размер: 5/XL (11-25 кг), 48 штук.
Подгузники "Солнце и Луна. Нежное прикосновение" сделаны по японской технологии в сотрудничестве с японской корпорацией WATASHI
801 руб
Раздел: Более 11 кг
Увлекательная настольная игра "Зверобуквы", новая версия.
В игровом наборе маленькие карточки-буквы и большие карты-звери. Иллюстраторы поработали здесь на славу! У каждой буквы свой яркий и
632 руб
Раздел: Карточные игры
Игра магнитная "Модная девчонка".
Любая девочка, независимо от возраста, обожает заниматься украшательством, придумывать и экспериментировать. Магнитная игра "Модная
318 руб
Раздел: Бумажные куклы


Технология производства мучных кондитерских изделий. Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования. Гриф МО РФ
Рассмотрены классификация и ассортимент мучных кондитерских изделий, включая диетические и предназначенные для детского питания; нормативная документация; характеристика сырья, в том числе новых видов; технология изготовления различных полуфабрикатов и готовых изделий; требования к качеству и условиям хранения.
          1105 руб             2013 год          400 стр.          твердый переплет

Производство сдобных хлебобулочных изделий
Рассмотрены контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий, даны расчеты выхода изделий.
          695 руб             2003 год          480 стр.          твердый переплет

Технология производства хлебобулочных изделий. Справочник
Справочник составлен специалистами-практиками ведущих российских и белорусских предприятий и рекомендован студентам и профессионалам в области хлебопечения.
          423 руб             2009 год          400 стр.          твердый переплет

Учебник для студентов учреждений среднего профессионального образования Технология и организация производства хлебобулочных изделий.
Рассмотрены планирование технологического процесса и техно-химический контроль хлебопекарного производства.
          1131 руб             2014 год          448 стр.          твердый переплет

Экспертиза хлеба и хлебобулочных изделий. Качество и безопасность
Содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе хлеба и хлебобулочных изделий.
          1487 руб             2009 год          280 стр.          твердый переплет

Гриф УМО МО РФ Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий). Учебное пособие.
Предназначено для бакалавров профиля "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий".
          931 руб             2017 год          316 стр.          твердый переплет

Технология производства мебели. Гриф МО РФ
          226 руб             2005 год          176 стр.          мягкая обложка

Гриф Министерства сельского хозяйства Технология производства продукции животноводства.
Приведена производственно-технологическая характеристика животноводческих предприятий, изложены основы зоогигиены.
          446 руб             2005 год          432 стр.          твердый переплет

Технология производства кормов - 235 с. {Приусадебное хозяйство} ISBN 5-17-017366-0 966-696-031-1 ~93.01.24 092
При написании книги использованы публикации ученых, современный производственный опыт.
          64 руб             `03 год

Технология производства продукции общественного питания: Учебное пособие для вузов - 799 с. ISBN 985-6516-68-4 ~92.02.07 061
          227 руб             `02 год

Технология производства стрелково-пушечного и артиллерийского оружия. Гриф МО РФ
В основу учебника положено описание технологических процессов и операций по изготовлению и испытаниям основных командных деталей стрелкового и артиллерийского оружия.
          647 руб             2007 год          375 стр.          твердый переплет

Частная зоотехния и технология производства продукции животноводства. Гриф УМО по медицинскому образованию
Рассмотрены вопросы охраны окружающей среды, а также ресурсо- и энергосберегающей технологии в животноводстве.
          219 руб             2007 год          318 стр.          твердый переплет

Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Учебник для начального профессионального образования. Гриф МО РФ
В 7-е издание внесены изменения и дополнения, касающиеся использования в кондитерском производстве новых видов сырья и технологий новых изделий, по состоянию на 1 апреля 2008 г. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
          657 руб             2009 год          301 стр.          твердый переплет

Технология производства овощей в открытом грунте. Учебник для техникумов
          214 руб             2004 год          272 стр.          твердый переплет

Технология производства продовольственных товаров. Гриф МО РФ
Для студентов средних профессиональных учебных заведений.
          832 руб             2007 год          348 стр.          твердый переплет

Технология производства жидкостных ракетных двигателей. Гриф УМО ВУЗов России
Приведена конструктивно-технологическая характеристика элементов конструкции жидкостных ракетных двигателей (ЖРД).
          418 руб             2008 год          381 стр.          твердый переплет

Технология производства сварных конструкций. Учебник
Рассмотрен технологический процесс изготовления сварных конструкций.
          402 руб             2010 год          192 стр.          твердый переплет

Учебное пособие для начального профессионального образования. В 2-х частях. Часть 1 Рабочая тетрадь. Технология приготовления мучных кондитерских изделий.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
          270 руб             2010 год          112 стр.          мягкая обложка

Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Учебник для начального профессионального образования
В 7-е издание внесены изменения и дополнения, касающиеся использования в кондитерском производстве новых видов сырья и технологий новых изделий, по состоянию на 1 апреля 2008 г. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
          394 руб             2010 год          312 стр.          твердый переплет

Технология приготовления мучных кондитерских изделий
В учебнике приведены сведения о сырье, предназначенном для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, фаршей, кремов и различных полуфабрикатов, его подготовке и рациональном использовании, а также об изготовлении полуфабрикатов и готовых изделий и их отделке.
          480 руб             2010 год          301 стр.          твердый переплет

Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Учебник для начального профессионального образования
Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер".
          824 руб             2012 год          336 стр.          твердый переплет

Реклама на телевидении: разработка и технология производства. Учебное пособие
В пособии также подробно рассматриваются история отечественного телевидения, технические характеристики телевидения и структура телевизионных передач.
          191 руб             2013 год          256 стр.          твердый переплет

Технология производства и ремонта топливной аппаратуры дизелей
В книге рассматриваются технологические процессы производства и ремонта топливных насосов, форсунок, насос-форсунок, топливоподкачивающих насосов и фильтров, начиная с технологии производства заготовок и кончая точными отделочными операциями обработки деталей.
          1743 руб             1958 год          310 стр.          мягкая обложка

Контроль качества сырья, полуфабрикатов и хлебобулочных изделий. Учебное пособие для ВУЗов
Отдельная глава посвящена стандартным и дополнительным методам исследования свойств сырья.
          1588 руб             2012 год          496 стр.          твердый переплет

Технология приготовления мучных кондитерских изделий. В 2-х частях. Часть 2
          267 руб             2013 год          200 стр.          твердый переплет

Реклама на телевидении. Разработка и технология производства
Издание адресовано студентам, обучающимся по специальности «Реклама», а также специалистам по телевизионной рекламе, менеджерам и сотрудникам рекламных агентств.
          198 руб             2014 год          256 стр.          мягкая обложка

Гриф УМО вузов России Технология производства говядины. Учебное пособие.
Учебное пособие предназначено для аспирантов, бакалавров, магистров и студентов, обучающихся по специальностям «Зоотехния», «Ветеринария», «Ветсанэкспертиза».
          508 руб             2015 год          350 стр.          твердый переплет

Технология производства продукции пчеловодства по законам природного стандарта. Монография
Обоснована необходимость модернизации ульевой рамки, с учетом соответствия параметра пчелиного пространства или улочки и структурной основы сотов природному стандарту.
          448 руб             2017 год          192 стр.          мягкая обложка

Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для СПО
Лабораторный практикум содержит теоретическую часть — ссылки на разделы учебника, и практическую часть — методические указания по постановке лабораторно-практических занятий и поможет студентам в освоении дисциплины.
          788 руб             2017 год          206 стр.          твердый переплет

НОВЫЙ ГОД


на главную

 (499) 213 04 22

Интернет магазин Книги почтой booksiti.net.ru, все книги Вы можете приобрести наложенным платежом, сделав заказ на сайте. Большой выбор литературы по бизнесу, экономике, праву. Техническая научная литература. Детские книги и учебники для школы. Медицинские издания. Художественная литература. Сайт booksiti.net.ru это интернет-магазин литературы, который успешно работает на книжном рынке уже 3 года. Ведущим методом работы является рассылка литературы наложенным платежом в регионы. В крупных издательствах наложенным платежом книги не отправляют, а что делать покупателю, дабы гарантированно получить свой заказ? При отправке наложенным платежом заказ оплачивается при получении на почте, что важно для розничного покупателя. Ведь не все необходимые для работы книги можно купить в родном городе. Если вы всю жизнь идёте по пути самосовершенствования и саморазвития, то на сайте booksiti.net.ru вы обязательно найдете для себя новые и интересные книги.