|
Казан, мангал и другие мужские удовольствияА с притоком эвакуированного населения из европейской части России во время Великой Отечественной войны, можно сказать, что и сама культура питания в Средней Азии стала меняться. Однако ж перенимаемые местным населением русские блюда видоизменялись, подстраивались под местные вкусы и особенности местных продуктов. Хотите посмотреть, как примерно может выглядеть хорошо знакомое вам блюдо в исполнении среднеазиатского повара? Солянка по-узбекски 1 корпус курицы (без ножек и грудки, которые можно использовать в другом блюде) 500 г бараньих костей 1 луковица и 1 морковь для бульона 500 – 600 г мякоти от бараньей лопатки 100 г масла или бараньего жира для жарки 3 средних луковицы 2 помидора 300 – 400 г капусты 150-200 г отварной красной фасоли 2 малосольных огурца и стакан рассола 150 г конской колбасы (казы) – пожеланию 50-100 г копченого бараньего сала (заменяется другими копченостями по вкусу) 2 столовые ложки томатной пасты 50 г сушеной алычи 1 столовая ложка барбариса 2 стручка зеленого острого перца Травы: райхон, кинза, Джамбул при наличии Сварите бульон из корпуса курицы и бараньих костей примерно так же, как для куриной лапши ...» |
Код для вставки книги в блог HTML
phpBB
текст
|
|